Enët Jo Standarde Të Ligët Për Vegjetarianët

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Festa e fasuleve

Produktet e nevojshme: 1 lugë gjelle vaj ulliri, 2 gota qepë të copëtuar, 3 thelpinj hudhër - të copëtuar, 4 gota ujë, 2 lugë sheqer, 2 lugë pluhur djegës, 2 lugë salcë Worcestershire, 450 g domate në kubikë në salcën e tyre të konservuar ose kavanoz, 500 g të konservuar qiqra, por gjithashtu mund të shpëlahen, zihen dhe shtrydhen paraprakisht, 500 g fasule të zeza - të shpëlara, të ziera dhe të shtrydhura, 500 g fasule të zakonshme - të shpëlara, të ziera dhe të shtrydhura, 500 g fasule me ngjyrë - të shpëlara, të ziera dhe të shtrydhura, 180 g paste domate.

Metoda e përgatitjes:

Nxehtësia e vajit në një tigan në nxehtësi mesatare të lartë. Shtoni qepë dhe hudhër. I skuqim lehtë për 3 minuta, ose derisa të zbuten. Shtoni 3 gota ujë, të gjithë përbërësit përveç pastës së domates, duke i trazuar të kombinohen mirë. Shtoni një gotë ujë në purenë e domates në një tas dhe përzieni derisa të merret një përzierje homogjene. Pastaj u shkruhet fasuleve. Lëreni të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë. Pastaj e lëmë enën të ziejë për 5 minuta ose derisa lëngu të vlojë. Pjata shërbehet e ngrohtë. Mund të zbukuroni secilën tas me nenexhik të thatë.

Supë me patate dhe misër

Produktet e nevojshme: 1 dhe 1/2 lugë çaji speca jeshile të copëtuar imët, 1 filxhan qepë të njoma të copëtuara, 2 filxhan misër të ëmbël të ngrirë ose misër të konservuar, 1 dhe 1/4 filxhan ujë, 1 lugë çaji erëza të përziera për peshk (majdanoz, devesil etj. Opsionale), 3/4 tsp. gjethe të thata të trumzës, 1 lugë. piper i kuq i bluar, 500 g patate të pjekura - prerë në copa të trasha 1 cm, 1/4 filxhan majdanoz të grirë hollë, 3/4 lugë çaji kripë.

Metoda e përgatitjes:

Nxehtësia e pllakës në temperaturë mesatare-të lartë. Lyejeni dhe vendoseni tiganin mbi të. Shtoni fetat e specit dhe 3/4 e qepëve të njoma. Ziej për 4 minuta ose derisa të skuqet lehtë. Rritni shkallën e skuqjes dhe shtoni misrin, ujin, të gjitha erëzat dhe patatet dhe sillni një çiban. Mbuloni tiganin me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë. Lëreni përzierjen të ziejë për 10 minuta. Pjata hiqet nga nxehtësia. Kur shërbeni, shtoni majdanoz të grirë hollë, qepët e njoma dhe kripën e mbetur në çdo tas.

Bamje pikante me misër

Produktet e nevojshme: 1 lugë gjelle vaj rapese, 1/2 filxhan qepë të njoma të copëtuara, 1 thelpinj hudhër - copëtuar, 1 filxhan bamje të freskët, 1 filxhan piper të kuq të copëtuar, 1 copëtuar imët, spec të gjelbër të nxehtë - pa farë, 1 filxhan fasule misri të freskët, 450 g fasule të zeza të konservuara - të shpëlara dhe të shtrydhura, 1/3 filxhan koriandër të freskët të copëtuar, 1/8 lugë çaji kripë, 1/8 lugë. piper i zi i sapo bluar.

Metoda e përgatitjes:

Nxehim vajin në një tigan të madh në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni qepë dhe hudhër dhe skuqini për rreth 1 minutë. Pastaj derdhni bamjet dhe qepeni edhe për 3 minuta. Ulni nxehtësinë. Shtoni specat e zakonshëm dhe të nxehtë dhe gatuajini edhe për 5 minuta. Hidhni në mes të kokrrave të misrit dhe gatuajini për 5 minuta. Përzieni gjellën mirë dhe shtoni fasulet, të cilat janë gatuar edhe për 2 minuta. Pjata shërbehet e spërkatur me koriandër, kripë dhe piper.

Pjatë indiane e ligët "Aloo Matar"

Produktet e nevojshme: 1/4 filxhan vaj perimesh, 2 qepë të mesme - të prera imët, 1 lugë gjelle hudhër xhenxhefil, 1 fletë dafine, 4 patate të mëdha - të qëruara dhe të prera imët, 1 filxhan bizele të ngrira, 1/2 filxhan paste domate, 1 dhe 1/2 lugë çaji "Garam Masala" (përzierje speciale indiane, që përmban: 2 shkopinj kanelle - rreth 10 cm secila, 1 lugë gjelle kardamom, 1 lugë çaji fara qimnon, 1 lugë gjelle kokrra piper, 1 lugë çaji karafil, 1 lugë çaji farë koriandër dhe 1 arrëmyshk) / 2 lugë çaji spec, 1 lugë çaji sheqer të bardhë, 1 lugë çaji kripë, 2 lugë koriandër të copëtuar.

Metoda e përgatitjes:

Nxehtësia e vajit në një tigan në nxehtësi mesatare. Skuqni qepën, xhenxhefilin dhe pastën e hudhrës dhe gjethen e dafinës në të. Gatuajeni derisa qepa të zbutet. Shtoni patatet dhe bizelet. Mbuloni tiganin dhe ziejeni derisa patatet të jenë gati - rreth 15 minuta. Hiqni fletën e dafinës. Përzieni paste domate, Garam Masala, piper të kuq, sheqer dhe kripë në përzierjen e perimeve. Vazhdoni gatimin për rreth 10 minuta. Në fund, spërkatni pjesën e sipërme me koriandër dhe lëreni enën edhe për 2 minuta në sobë. Shërbeni të ngrohtë.

Supë aromatike me krem kungulli të stinës me arrëmyshk

Produktet e nevojshme: 1 rreth 1 kg dhe 500 g kungull tip "violinë" - të qëruar dhe pastruar nga farat, 2 lugë vaj pa kripë / vaj sojë vegane /, 1 qepë mesatare - copëtuar imët, 6 gota supë kërpudhe, arrëmyshk indian për shije, kripë dhe piper i zi i sapo bluar.

Pritini kungullin në copa me trashësi 2-3 cm. Shkrini gjalpin në një tigan të madh. Shtoni qepë në të dhe skuqeni derisa të jetë i tejdukshëm - rreth 8 minuta. Pastaj derdhni copat e kungullit dhe supë. Lërini të ziejnë derisa kungulli të zbutet - rreth 15-20 minuta. Hiqni copat e kungullit nga tava, rregulloni ato në një blender dhe rrihni derisa të qetë. Kthejeni kungullin e pure në tigan me përbërësit e tjerë. Llokoçis mirë përsëri dhe sezonin me arrëmyshk, kripë dhe piper. Supa krem shërbehet e nxehtë.