2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sheqeri kafe është një sheqer primar, i papërpunuar. Sa më i errët sheqeri, aq më shumë papastërti organike ka në lëngun e kallamit të sheqerit. Sa më i bardhë të jetë, aq më i rafinuar është sheqeri.
Sheqeri kafe është sheqer që nuk pastrohet nga melasa. Melasa është e dobishme sepse përmban shumë elementë gjurmë - kalium, kalcium, hekur dhe shumë të tjerë.
Për sa i përket mineraleve - kalcium, hekur, kalium, magnez, fosfor, natrium, zink - sheqeri kafe është dukshëm më i lartë se i bardha. Sheqeri kafe ka më shumë vitaminë B sesa sheqeri i bardhë.
Nga përmbajtja kalorike sheqer kafe dhe te bardhe nuk ka dallime. Me përdorimin e sheqerit kafe nuk mund të parandaloni mbipesha dhe aterosklerozën, pasi të dy llojet e sheqerit përmbajnë të njëjtën sasi karbohidratesh.
Më e zakonshme larmi sheqeri kafe është Demerara - e ka marrë emrin nga emri i një kolonie britanike në Amerikën e Jugut, e njohur sot si Hayana.
Ky ishte vendi ku Britania mori sheqer kallami për shumë vite. Dhe megjithëse sot shumica e sheqerit britanik prodhohet diku tjetër, emri mbetet.
Kristalet e sheqerit Demerara janë të forta dhe mjaft të mëdha, me ngjyrë kafe të artë. Sheqeri Demerara është miku më i mirë i kafesë dhe çajit, si dhe ëmbëlsirave me fruta.
I famshëm larmi sheqeri kafe është Muscovado. Kështu është quajtur tradicionalisht sheqeri më i ndotur shumë vite më parë. Wasshtë marrë në Amerikë gjatë zierjes së parë të lëngut të kallamit të sheqerit, dhe më pas është transportuar për pastrim në fabrikat evropiane të sheqerit.
Pjesa më e madhe e sheqerit Muscovado u prodhua në ishullin Barbados, kështu që njihet gjithashtu si sheqeri Barbadian. Sot Muscovado është sheqer i pastër dhe i shijshëm.
Por deri më sot përmban një sasi të madhe melasë. E vetmja gjë që duhet të bësh është të hapësh një paketë të mbyllur hermetikisht të këtij lloji sheqeri për të zbuluar se është i vërtetë - është kokërrëz i imët, ngjitës dhe i lagësht.
Muscovado prodhohet në dy lloje - të errët dhe të lehta. Isshtë i përshtatshëm për lloje të ndryshme të glazurave dhe mbushjeve të sheqerit, por nuk rekomandohet për ëmbëlsimin e çajit ose kafesë për shkak të shijes së fortë të melasës.
Sheqeri kafe Turbinado është shumë i ngjashëm për nga shija, lloji dhe përbërja kimike me sheqerin Demerara, por prodhohet në një mënyrë rrënjësisht të ndryshme. Produkti i papërpunuar trajtohet me avull, turbinë - pra emri i sheqerit.
Kështu, një pjesë e konsiderueshme e melasës hiqet nga sipërfaqja e kristaleve të sheqerit, kështu që ato janë të thata, të mëdha dhe nuk ngjiten së bashku.
Ngjyra e Turbinado ndryshon nga kafe e lehtë në të artë. Prodhohet në Kolumbi, Brazil dhe Hawaii dhe njihet ndryshe edhe si sheqeri Havai.
Recommended:
Ushqime Për Të Ulur Sheqerin Në Gjak
Ushqimi i duhur ndihmon në uljen e sheqerit në gjak. Dieta e diabetikëve nuk mund të quhet jo e plotë, thjesht përbëhet nga produkte që ulin sheqerin në gjak. Gjëja e parë për të filluar është të zvogëloni marrjen e sheqerit. Ju duhet të krijoni një zakon të mirë për të mos ëmbëlsuar pije.
Sheqeri I Kallamit: Një Alternativë E Shëndetshme Për Sheqerin E Bardhë
Kur bëhet fjalë për sheqerin, ne përpiqemi ta shmangim atë sa më shumë që të jetë e mundur, qoftë ai i bardhë apo kafe. Por ky përbërës ka qenë pjesë e dietave të njerëzve për mijëra vjet. Përveç efekteve të njohura negative, sheqeri ka përfitime, edhe nëse nuk dihen aq mirë:
Fiqtë - Një Alternativë E Dobishme Për Sheqerin
Një alternativë e dobishme për sheqerin janë fiqtë e thatë. Ato përmbajnë shumë vitamina të vlefshme - B-karoten, B1, B3, PP dhe vitaminë C. Fiqtë e thatë përmbajnë natrium, kalium, kalcium, magnez, fosfor, acide të dobishme. Fiqtë e thatë përmbajnë enzima që stimulojnë tretjen.
Trivia Për Sheqerin
Pavarësisht nëse jeni një adhurues i çokollatës ose preferoni ta ëmbëlsoni jetën tuaj me një tortë, ju mund të jeni një nga ata njerëz që nuk mund t'i rezistojnë ëmbëlsirave. Por pse janë kaq shumë njerëz të lidhur me ëmbëlsirat? Isshtë e vështirë të dihet që ne e duam kaq shumë sheqerin, kryesisht sepse ai na kujton qumështin e gjirit.
Ushqime Më Të Dobishme Për Të Zëvendësuar Sheqerin E Bardhë
Shumica e njerëzve janë adhurues të ëmbëlsirave të ëmbla. Edhe pse e dimë që sheqeri është i dëmshëm, thjesht nuk mund ta heqim dorë. Lajmi i mirë është se nuk duhet ta privojmë veten nga ëmbëlsirat për të ndaluar sheqerin . Këtë aromë të preferuar mund ta marrim në mënyra të tjera natyrore dhe shumë më të shëndetshme.
