2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ata thonë se për të njohur më mirë kuzhinën e çdo vendi, nuk duhet të shkoni në një restorant kombëtar të ushqimit, por në pavijonin më të afërt të ushqimit në rrugë. Nëse ndodh që të jeni në Greqi, hapi i parë është të provoni Gyros - më të njohurit Ushqim i shpejtë grek.
Gyros është duke u përgatitur mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë, prandaj mësoni tani se si ta bëni në shtëpi.
Si të bëni Gyros Greke në shtëpi
Në fakt Xhiros është një lloj pjate popullore turke - doner kebab, e cila është një bukë e hollë pita e mbushur me mish. Nga rruga, turqit nuk e njohin variacionin grek. Ata pretendojnë të jenë paraardhësit e Shawarma Mesdhetare. Grekët kundërshtuan, duke pretenduar se Gyros ishin shpikur gjatë kohës së Aleksandrit të Madh dhe pushtimeve të tij.
Një ditë komandanti i madh u tregoi ushtarëve se si të pjeknin me shkathtësi copa mishi të papërpunuar në një teh shpate direkt mbi një zjarr të hapur. Pastaj ai me mjeshtëri e hodhi roston në një copë të rrumbullakët, e mbështolli dhe i varrosi me gëzim dhëmbët në dhuruesin e shijshëm. Besohet se emri origjinal i inovacionit të kuzhinës është dhënë nga buka e sheshtë. Mbi të gjitha, Gyros i përkthyer nga greqishtja do të thotë rreth.
Klasa master në rrugë
Grekët janë njerëz me zemër të ngrohtë dhe mikpritës dhe prandaj demonstrojnë me dëshirë për të gjithë si të përgatisni xhiros në shtëpi. Kjo zakonisht ndodh në ajër të pastër. Një hell me një copë të madhe mish derri ose pule ngadalë kthehet pranë mjeshtrit. Me një thikë të mprehtë ai pret copa të holla të saj. Afër në një tabaka të madhe shtrihet një grumbull ëmbëlsirash të sheshta të thekur me vija ari.
Së pari, buka shpërndahet bujarisht me salcën Zajiki. Pastaj buka mbushet me copa mishi, patate të skuqura, feta domate dhe unaza qepësh. Mbështillet dhe vendoset në një qese të hollë letre.
Meqenëse Gyros në vetvete është mjaft i shijshëm, nuk kërkon shtesa të veçanta. Bimët aromatike greke të preferuara si rigoni ose nenexhiku mund të shtohen në mbushje për një shije më të ndritshme. Shpesh brenda tortës është e mbuluar me gjethe marule me lëng.
Restoranti së bashku me Gyros ndoshta do t'ju sjellë sallatë Fatush të bërë nga perime të freskëta dhe një salcë me vaj ulliri dhe lëng limoni.
Xhiros me pulë
Një version klasik i Gyros Greke nuk ekziston. Më shpesh pula vihet për mbushje dhe plotësohet me domate. Ne do ta analizojmë këtë recetë në detaje.
Produktet e nevojshme:
bukë miell gruri - 4 copë.
këmbët e pulës pa kocka - 600 g
domate të freskëta - 2-3 copë.
hudhër - 3-4 thelpinj
lë rukola - një grusht
vaj ulliri - 2 tbsp.
lëng limoni - 2 tbsp.
rigon i bluar - 1 tsp.
nenexhik i bluar - 1 lugë.
piper i kuq i bluar i ëmbël - 1 lugë.
kripë dhe piper - për shije
vaj ulliri - 1 tbsp.
Salcë Zatsiki:
kos natyral i trashë - 150 g
kastravec i freskët - 1 copë.
kopër - 3-4 degë
lëng limoni - 1 tbsp.
hudhër - 1 karafil
kripë dhe piper - për shije
Metoda e përgatitjes:
Piqni bukët në një tigan të thatë me një shtresë jo-ngjitëse në të dy anët, rregulloni ato në një grumbull dhe mbuloni me një peshqir të pastër.
Për salcën, copëtoni imët kastravecin, kaloni hudhrën përmes një shtypi, përzieni gjithçka me kos dhe kopër të copëtuar. Sezoni me lëng limoni, kripë dhe piper.
Fërkojini këmbët e pulës me kripë dhe erëza, spërkatini me vaj ulliri, tiganin deri në kafe të artë.
Vendoseni mishin në peshqir letre dhe lëreni të ftohet, priteni në shirita. Pritini domatet në feta, grisni rukolën me duar. Vendosni 2 lugë salcë Tzatziki, shtroni pak rukolë dhe feta domate. Vendosni copa pule sipër.
Mbështilleni njërën buzë të byrekut mbi tjetrën për të bërë një pako. Përgatitja e Gyros tjetër është saktësisht e njëjtë.
Xhiros me mish derri
Xhiro derri jo inferior në popullaritet ndaj pulës. Qafa ose fileto derri zakonisht përdoren këtu. Në versionin e rrugës, mishi është i pjekur në skarë ose i skuqur. Në shtëpi rekomandohet marinimi i tij për disa orë. Patatet e skuqura dhe unazat e qepës ose qepës së purpurt vendosen gjithashtu në mbushje.
Produktet e nevojshme:
mish derri - 300 g
bukë - 2 copë.
qepë të kuqe - 1 copë.
domate - 1 copë.
patate - 2-3 copë.
vaj perimesh - për skuqjen e mishit dhe yndyrnave të thella
salcë tzatziki - 100 g
vaj ulliri - 2 tbsp.
koriandër i bluar, djegës, marjoramë, trumzë, rigon, piper i zi - një majë e secilës dhe
kripë për shije
Metoda e përgatitjes:
Përzieni të gjitha këto erëza me vaj ulliri, lyejeni mishin dhe marinojeni për disa orë. Ndërkohë prerë patatet në shirita të hollë dhe të gjatë dhe i skuqim. Pastaj, prerë mishin e derrit në shirita dhe skuqni në vaj perimesh derisa të skuqet. Bëni një xhep nga buka e thatë, vendosni mishin e derrit të skuqur, patatet e skuqura, feta domate dhe unaza qepësh, derdhni gjithçka me salcë Tzatziki. Në këtë formë do shërbejnë xhiros.
Xhiroskopë vegjetarianë
Në Greqi, megjithëse jo aq shpesh, mund ta gjeni xhiroskopë vegjetarianë. E mira është që absolutisht çdo perime mund të shtohet në mbushje. Përfshirë patatet e skuqura. Në këtë rast, mishi do të zëvendësohet me feta, halloumi ose djathë tjetër të butë.
Përbërja:
bukë - 2 copë.
djathë feta - 150 g
patate - 3 copë.
domate qershi - 10 copë.
kastravec - 1 copë.
piper - 1 copë.
marule - 6-8 gjethe
qepë të kuqe - 1 copë.
hudhër - 2-3 thelpinj
salcë tzatziki - 70 g
lëng limoni - 2 lugë.
vaj ulliri - 1 tbsp.
kripë dhe piper - për shije
vaj perimesh - për tiganisje
rigon i freskët - 3-4 kërcell
Metoda e përgatitjes:
Prisni patatet në shirita, skuqini, vendosini në peshqir letre. Pritini specat e ëmbël, domatet dhe kastravecat në feta me madhësi të barabartë. Prisni qepën në unaza të holla. Prisni feta në kube, si për një sallatë greke. Piqni bukën në një tigan, shpërndani me salcë Tzatziki, mbuloni me gjethe marule, përzieni perimet e copëtuara dhe kubat e feta. Sasi e vogël me vaj ulliri dhe lëng limoni, zbukuroni me gjethe rigoni, rrokullisni byrekun lirshëm.
Siç mund ta shihni, duke e bërë Gyros në shtëpi është e lehtë. Jeni të lirë të fantazoni me mbushje dhe të krijoni kombinimet tuaja.
Dhe për ju si bonus mbetet të shihni këto receta të shijshme greke. Dhe për të kompletuar menunë me një prekje mesdhetare, përgatitni disa nga pastat e njohura Greke.
Recommended:
Qengji Më I Shijshëm Dhe Peshku Më I Shijshëm
Ne kemi përgatitur dy receta të ndryshme për mishin e pjekur që mund të bëni për familjen tuaj ose të ftuarit specialë. Sugjerimi ynë i parë është për këmbën e qengjit të pjekur. Për të bërë recetën tuaj, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
Gatuaj Ushqim Të Shijshëm Dhe Të Shëndetshëm Në Shtëpi! Vetëm Me Këto Këshilla
Në jetën tonë të përditshme plot tension dhe të ngarkuar ka më pak kohë për pushim të duhur dhe më tej ushqim i përgatitur në mënyrë të shijshme në shtëpi . Ne gatuajmë gjithnjë e më pak ushqim në shtëpi, duke lënë pas dore të kujdesemi për shëndetin tonë.
Le Të Përgatisim Sallamet Më Të Shijshëm Të Bërë Në Shtëpi
Sallamet zënë një vend të rëndësishëm në mesin e ushqimeve të konsumuara. E rëndësishme është se prej çfarë janë bërë. Sallamet gjenden në varietete të ndryshme - të papërpunuara, të tymosura, të thara. Ato mund të përdoren për të bërë makarona, sallata, meze, meze ose thjesht të gatuara dhe të zierura.
Sekreti I Bugatsa - Byrek Unikisht I Shijshëm Grek Me Krem
Bugatsa është emri i një byreku grek që ka një mbushje të ëmbël ose të kripur. Në shumicën e rasteve, mbushja e ëmbël është krem i zier, dhe i kripuri mund të bëhet nga djathi, mishi i grirë, spinaqi. Për të bërë Bugatsa, mund të përdorni pastë pudre, kore pastë të gatshme (bakllava) ose brumë të bërë në shtëpi, i cili mbështillet në kore të holla ose të trasha, në varësi të recetës.
Si Ta Bëni Reçelin E Bërë Në Shtëpi Më Të Shijshëm
Reçeli i frutave dhe disa perime, të përgatitura si duhet dhe të ruajtura, janë një produkt shumë i vlefshëm për njerëzit. Reçeli i bërë në shtëpi është edhe më i vlefshëm sepse bëhet nga produkte natyrale të pastra, pa konservantë dhe ngjyra.
