2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Aronia është një kaçubë e vogël frutash, e cila njihet për rendimentet e larta të frutave dhe përfitimet e shumta shëndetësore. Frutat e arnave kanë një shije të veçantë, prandaj nuk është shumë e këndshme t'i hani të freskëta. Prandaj, përdorimi i konsumit të tyre të drejtpërdrejtë nuk është shumë i zakonshëm. Ata janë ngrënë si mbushje për pitet, reçelin e arrëmadheve dhe pelte nga arra, shpesh me shtimin e frutave të tjerë. Enët me vetëm arrë buke janë shumë të rralla.
Metodat për ruajtjen e frutave të arnave
Për një periudhë afatgjatë ruajtja e frutave të arnave mblidhen para acar, duhet të siguroheni që janë pjekur dhe hiqen lehtësisht nga degët. Nëse keni korrur një kulturë të madhe, atëherë një pjesë e saj mund të thahet, një pjesë mund të jetë e ngrirë ose e konservuar. Të gjitha mënyrat e mundshme të njohura të konservimit - tinkturat, vera arra, lëng arra, salcat, mund të përdoren për arrë arrë.
Ngrirja e boronicës
Kjo metodë është më e përshtatshme, nuk do t'ju marrë shumë kohë. Për ta bërë këtë, fruti i mbledhur duhet të lahet dhe pastrohet nga gjethet dhe degët, dhe pastaj të thahet nga lagështia e tepërt. Frutat e gatshme renditen në kuti të vogla plastike dhe vendosen në frigorifer. Shtë e dëshirueshme që pjesa të mos jetë shumë e madhe, deri në rreth 200-300 gram. Kjo do t'i bëjë ata më të përshtatshëm për t'u përdorur. Kur hiqni frutat e ngrira nga frigoriferi, mos e vendosni pjesën tjetër prej jush brenda. Me to mund të përgatisni komposto, lëng ose pelte.
Tharja e arnave
Nëse keni shumë fruta chokeberry, tharje është opsioni më i mirë i ruajtjes. Isshtë më mirë të thahet arra me frigorifer duke përdorur një tharëse elektrike shtëpiake ose në furrë. Temperatura e tharjes së arnave duhet të jetë deri në 60 gradë.
Ju mund të thani frutat natyrshëm në një gazetë ose fletë pjekjeje, ndërsa në të njëjtën kohë dhoma duhet të ajroset. Shtë e rëndësishme të trazoni shpesh frutat për të shmangur rritjen e mykut. Frutat e thata nuk duhet të ngjiten në duar. Kjo metodë do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Pas tharjes, është e nevojshme të hiqni frutin e zi, pasi nuk ka përdorim të tyre.
Fruta arre arre te thata ruhen më së miri në enë qelqi ose plastike me kapak të ngushtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lagështia të mos hyjë në to. Kavanoza me fruta të thata duhet të ruhen në një dollap ku drita nuk depërton. Mund të ruhet gjithashtu në qese të vogla kanavacë ose qese letre. Afati i ruajtjes është deri në 2 vjet.
Ruajtja e boronicës
Aronia shpesh përdoret për të bërë reçel dhe marmelata. Ju mund të shtoni një sasi të caktuar të frutave në bllokime të tjera për t'i dhënë asaj një ngjyrë të bukur të pasur. Kompostoja e arnave përgatitet në mënyrën standarde, por përdoret pak metoda e ruajtjes së arnës.
Universale mënyrë për të ruajtur boronicëtë ruash të gjitha vetitë e dobishme të frutave është të bësh verë. Ruhet për një kohë shumë të gjatë, ka një ngjyrë të bukur rubini dhe shije të këndshme. Gjëja kryesore është se ajo përmban të gjitha vetitë shëruese të arrëmirës. Ne do ta shqyrtojmë këtë metodë veçmas në artikullin verë arrë buke.
Reçeli i arnave
Keni nevojë për fruta arre - 1 kg, ujë 1.5 gota dhe sheqer të grimcuar - 1.2 kg. Vendosni frutat e lara në një tenxhere, mbushni me ujë dhe vendosini në zjarr nën një kapak derisa të zbuten plotësisht. Pastaj fshij me një sitë. Kthejeni purenë e frutave në tigan, shtoni sheqer dhe gatuajeni derisa të bëhet.
Reçeli i arnave
Foto: Christian Alexandrov
Pavarësisht nga të gjitha vetitë astringjente dhe astringjente të arnave, reçeli del shumë i ëmbël dhe aromatik. Për recetën na duhet: arrë arrë - 1-1,2 kg, 400 ml ujë dhe 600 g sheqer. Vendosni frutat në një tenxhere me ujë në nxehtësi mesatare. Nxehim përmbajtjen dhe gatuajmë derisa frutat të zbuten. Pastaj fshijeni përmes një sitë, duke marrë pure frutash rreth 600 g. Tani sheqeri derdhet në pure (1: 1) dhe vendoset përsëri në sobë. Kjo masë gatuhet derisa të trashet. Pastaj duhet të përgatisni një tabaka në të cilën do të shtrijmë marmelatë. Ju duhet ta lagni me ujë akulli dhe vetëm atëherë të përhapni masën e trashë mbi të. Shpërndani masën në mënyrë të barabartë me thikë dhe thajeni atë natyrshëm.
Kursyes frutash
Aronia - 10 lugë, sheqer i grimcuar - 5 lugë dhe 2 proteina.
Derdhni frutat në një tigan metalik dhe shtypni. Sasi e vogël me sheqer të grimcuar, mbuluar me një kapak dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në rreth 160 ° C. Rekomandohet përdorimi i një kapaku qelqi për të lehtësuar "përgjimin". Sapo të shtohet lëng i mjaftueshëm në tigan, trazoni masën që të shpërndahet më mirë dhe shpërndajë sheqerin. Përzierja pastaj fiton një pamje si pelte, fërkohet përmes një sitë dhe lihet të ftohet.
Shtoni të bardhat e vezëve të papërpunuara në masën më të nxehtë dhe rrihni derisa masa të zbardhet. Tani duhet të thahet. Përgatitni një enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë dhe mbusheni në 1/3. Ngroheni furrën në 80 ° C, vendosni enët dhe shikoni shpatullën që të mos thahet. Pasi të keni arritur gjendjen e dëshiruar të shtresës së parë, pjesa tjetër vendoset sipër. Ne bëjmë të njëjtën gjë me një të tretën tjetër të tabelës. Kur të gjitha shtresat të jenë gati, mbulojeni pjatën me letër të bardhë dhe më pas mbulojeni. Ruani delikatesën në një vend të freskët dhe të thatë.
Pelte arre
Foto: Sevdalina Irikova
Ju duhen 1 kg arrë arrë, 700 g sheqer dhe 0,5 litra ujë.
Shpëlajini frutat dhe vendosini në një tas, duke derdhur ujë të nxehtë. Lëreni të ziejë derisa fruti të zbutet plotësisht. Pastaj filtroni masën e frutave dhe shtrydheni atë me garzë ose leckë pambuku. Shtoni sheqer në supë dhe vendoseni në sobë në zjarr të ngadaltë. Zieni masën për 15 minuta, pastaj hidhni lëngun e nxehtë në kavanoza të sterilizuar dhe mbulojeni me garzë. Kur pelte të ftohet, mbuloni kavanozët me letër pergamene dhe lidheni fort.
Arrat e bluara me sheqer
Nëse dëshironi të ruani frutat pa trajtim të nxehtësisë, mund ta provoni këtë metodë. Arra e borës kalohet përmes një mulli mishi ose blender, pastaj përzihet me sheqer në të njëjtën sasi ose pak më të vogël. Përzieni këtë masë përsëri në blender, vendoseni në kavanoza të vogla të nxehta sterile dhe mbylleni fort me kapak. Boshllëqet e tilla mund të qëndrojnë për një kohë të gjatë në bodrum ose në ndonjë vend të errët të freskët.
Foto: Diana Kostova
Lëng boronicë
Aronia pije, pastaj pure dhe spërkatet lehtë me sheqer. Kështu që fruti lihet për disa orë, mund ta lini brenda natës. Në mëngjes, shtrydhni lëngun nga frutat, mbushni shishet dhe sterilizoni.
Rrush të thatë dhe shurup arrë arrë
Një tjetër zgjidhje e mirë për magazinimi i arnave për dimër është për të bërë rrush të thatë. Do t'ju duhen 1.5 kilogramë fruta, 1 kilogram sheqer, 2 gota ujë dhe 1 lugë çaji acid limoni.
Së pari, është e nevojshme të zieni shurupin nga uji dhe sheqeri, pastaj frutat dhe acidi citrik zhyten në të dhe gatimi vazhdon për 20 minuta. Pas kohës së caktuar, frutat hiqen, transferohen në një kullesë dhe ftohen. Pasi të jetë kulluar i gjithë shurupi, duhet të vendosni frutat në letër pergamene, e cila është përhapur në një fletë pjekjeje.
Foto: Mariela Hristova
Ashtu si me tharjen konvencionale, rrush i thatë duhet të trazohet në mënyrë periodike, duke vazhduar të thahet për 3-4 ditë. Sapo të arrijnë gjendjen e dëshiruar, derdhni në një qese letre ose kavanoz qelqi të mbuluar me leckë.
Pjesa tjetër e shurupit mund të ruhet në kavanoza sterile. Pastaj në dimër do të jeni në gjendje të bëni një pije të shijshme frutash duke e holluar me ujë ose të aromatizoni ëmbëlsira, pelte dhe oshav ose thjesht mund të ëmbëlsoni një filxhan çaj me një lugë prej tij.
Ruajtja e boronicës në bodrum
Më në fund, një tjetër i thjeshtë metoda e ruajtjes së arnës për dimër, bazuar në pezullimin e zakonshëm si rrushi. Ne e varim atë në një bodrum, papafingo ose vend të ngjashëm tufa arra në një litarnë mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
Për të mbajtur të gjitha përfitimet e arrëzës, është e rëndësishme që ta përgatisni siç duhet depo dimërore. Njohja e vetive të këtyre frutave konsiderohet gjithashtu shumë e rëndësishme. Sepse përdorimi i tepruar mund të çojë në pasoja të padëshiruara.
Recommended:
Çaj Boronicë - Pse është I Dobishëm
Manaferra e thartë që rritet në pyje dhe rreth kënetave quhet boronicë. Përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave, acidit citrik, si dhe glukozës dhe fruktozës. Kastrati mund të hahet ashtu, i spërkatur me sheqer, është po aq i dobishëm që t'i përfshini në çajra mjekësorë.
Boronicë
Boronicat janë një frut që është njohur prej kohësh si një thesar i vërtetë natyror për shkak të përfitimeve të shumta shëndetësore. Shija e saj është gjithashtu e denjë për vëmendje, si dhe të gjitha manaferrat e tjerë. Fruti është i përshtatshëm jo vetëm për konsum të drejtpërdrejtë, por edhe për reçel, shurup dhe si përbërës në receta të ndryshme.
Boronicë E Kuqe
Kastrati (Vaccinium vitis-idaea L.) janë një kaçubë me gjelbërim të përhershëm me fruta të shijshëm të kuq të ngrënshëm. Kastratirat e egër gjenden në natyrë, por ka edhe varietete të kultivuara. Boronicë e kuqe është një frut i vogël dhe rritet në zona të buta në shumë pjesë të Shteteve të Bashkuara dhe disa pjesë të tjera të botës.
Si Të Kurseni Mollë Në Dimër
Asgjë nuk krahasohet me shijen dhe aromën e një molle të sapo zgjedhur. Më 21 tetor, Shtetet e Bashkuara festojnë Ditën e Mollës, prandaj le t'i kushtojmë vëmendje kësaj si të kurseni mollë për dimër të freskëta Fatkeqësisht, lënë në banak ose në tas me fruta, mollët ata do të fillojnë të humbin shijen e tyre të freskët.
Si Të Kurseni Karrota Në Dimër?
Karrotat janë një nga kulturat rrënjore më të njohura në botë. Ato janë të pasura me vitamina dhe minerale, janë të mira për shëndetin dhe kanë një shije të këndshme. Sallata, supa, supe, salca, sanduiçe, madje dhe ëmbëlsira bëhen nga kjo perime.
