2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pa yndyrë, pa sheqer, pa laktozë, pa gluten - çfarë mbetet për të ngrënë gjithsesi? Lektina tani është në modë, gjë që mund të çojë në intolerancë ushqimore për të cilën duhet të keni kujdes. Nëse paraqet rreziqe, edhe nëse merret përmes ushqimeve të shëndetshme, dhe nëse shkakton sëmundje dhe shtim në peshë, këtyre pyetjeve u jepet përgjigje nga nutricionistja dhe nutricionistja Sarah Greenfield.
Çfarë është lektina?
Lektinat janë proteina bimore. Në përgjithësi, kur merrni lektina, ato e bëjnë të vështirë tretjen pa u prekur nga enzimat, dhe ato lidhen me molekulat e sheqerit. Këto molekula mund të bashkohen me qelizat në mukozën e zorrëve, duke krijuar depo të vogla që potencialisht krijojnë një përgjigje imune dhe pengojnë tretjen.
Disa njerëz kanë një përgjigje të ngjashme inflamatore me gluten, por me një proces fiziologjik paksa të ndryshëm.
Lektinat zakonisht gjenden në bishtajore dhe drithëra, por gjithashtu gjenden në shumë bimë si domatet, patëllxhanët dhe specat - veçanërisht farat dhe lëkurat e tyre. Fasulet, arrat, farat, drithërat, qumështi kazeinë A1 dhe misri përmbajnë gjithashtu lektina.
Të gjitha organet në trup punojnë shumë për të kontrolluar inflamacionin akut dhe për ta mbajtur trupin të pastër. Sidoqoftë, ne jemi gjenetikisht të ndryshëm dhe mënyra se si trupat tanë reagojnë ndaj ushqimit ndryshon. Ushqimet që çorientojnë reagimin imunitar ose kontribuojnë në inflamacion kronik ndikojnë në trup kur konsumohen sistematikisht çdo ditë. Kjo është arsyeja pse një dietë e larmishme mund të jetë një mjet i fuqishëm për përmirësimin e shëndetit.
Nëse ndiheni letargjik, të fryrë, nervoz ose keni simptoma të tjera të tretjes, mund t'ju duhet të rishikoni dietën tuaj më nga afër. Ju mund të jeni alergjik ndaj lektinës dhe duhet të merrni parasysh testin e ndjeshmërisë së ushqimit për të parë nëse ushqimet e pasura me lektinë po ju shqetësojnë.
Nëse gjeni ndjeshmëri ndaj lektinës, ka disa gjëra që mund të bëni. Përgatitja e ushqimit në një tenxhere me presion mund të zvogëlojë nivelet e lektinës. Ju gjithashtu mund të zgjidhni ushqime që kanë më pak lektina të tilla si patate të ëmbla, yucca, perime me gjethe të errëta, kopër, brokoli, lulelakër, avokado, vaj ulliri të papërpunuar, mel.
Nuk ka përgjigje të qarta kur bëhet fjalë për çfarë të hani. Ne të gjithë jemi gjenetikisht të ndryshëm dhe mënyra se si secili person reagon ndaj një lloji të caktuar të ushqimit është e ndryshme.
Recommended:
Gluteni
Gluteni është një proteinë që gjendet në shumicën e drithërave - gruri, thekra, elbi, tërshëra dhe të tjerët. Përmban proteinat gliadin dhe glutenin, të cilat përbëjnë 80% të proteinave në drithëra. Gluteni ("gluten") nuk është një përbërës karakteristik në të gjitha drithërat.
Lektina - Gjithçka Që Duhet Të Dimë
Lektinat janë një lloj proteine që gjendet në të gjitha format e jetës, përfshirë ushqimin që hani. Në sasi të vogla, ato mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore. Sidoqoftë, sasi më të mëdha mund të zvogëlojnë aftësinë e trupit tuaj për të thithur lëndët ushqyese.
Sa E Dëmshme është Gluteni Në Të Vërtetë
Eliminimi i glutenit nga dieta juaj varet nga ato (nëse ka) simptoma që keni. Gluteni ka një qëndrueshmëri shumë interesante. Në vetvete, nuk ka përfitime ushqyese, por përfitimet që mund të përfitohen nga ushqimet që e përmbajnë atë janë të shumta.
Dietat Moderne Dhe Heqja Dorë Nga Gluteni Dhe Qumështi Garantojnë Osteoporozën
Gjithnjë e më shumë njerëz po shkojnë në ekstreme në përpjekjen e tyre për të ngrënë shëndetshëm. Kohët e fundit, organizatat që luftojnë osteoporozën kanë dalë me pozicionin se tendenca e ushqimit të pastër dhe dietës do të krijojë një brez me kocka jashtëzakonisht të brishta.
Heqja Dorë Nga Gluteni Do Ju Bëjë Më Të Trashë
Pavarësisht histerisë anti-glutenit, dëmtimi nga përbërësi i makaronave nuk është i provuar. Tërheqja e glutenit mund të jetë e rëndësishme për njerëzit që janë alergjikë ndaj saj ose për ata që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, por nuk është aspak e nevojshme për ata që mund ta konsumojnë lehtë.
