Pike

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Pike / Esox lucius / është një peshk grabitqar që është i përhapur në Evropë, Azi dhe Amerikë. Pike gjenden në shumicën e digave Bullgare, duke përfshirë Ogosta, Zhrebchevo, Sopot, Vacha, Rabisha, Novi Han, Alino, Koprinka, Debrene dhe të tjerët. Kjo specie gjithashtu banon në lumenjtë: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy dhe të tjerët.

Pike ka një trup të zgjatur dhe një kokë që i ngjan asaj të një krokodili. Ashtu si grabitqari i etur për gjak, ai ka nofulla të forta që hapen mjaftueshëm sa peshku të kapë pre e tij. Pike ka dy lloje dhëmbësh me të cilët kafshon dhe shtyp prenë e saj. Sytë e kësaj specie janë relativisht të mëdha dhe të verdha.

Trupi i pike mund të arrijë një gjatësi prej 150 centimetra. Sidoqoftë, në histori njihen individë më të gjatë. Përndryshe, pesha e peshkut mund të arrijë deri në 20 kilogramë. Në pike, femrat karakterizohen nga një trup më i madh se meshkujt. Pjesa e pasme e peshkut është e ngjyrosur në gri-jeshile ose të verdhë-jeshile. Anët janë gri ose të verdhë. Barku është i bardhë, por me njolla.

Sjellja e zakonshme e pike

Pike ndodh në të dy ujërat e ëmbla dhe gjysmë të kripura. Banon në rrjedhën e poshtme të lumenjve dhe gjithashtu gjendet në këneta. Në Bullgari, kjo specie peshqish pjell në shkurt dhe mars. Kjo mund të ndodhë edhe kur uji është i mbuluar me kore akulli.

Kokrrat ngjitëse bien në bimësinë e poshtme dhe ngjiten lehtë me të. Megjithatë, pas kësaj, ata pushojnë në pjesën e poshtme. Nëse uji është më i ngrohtë, të rinjtë shfaqen pas rreth një jave. Nëse vlerat e temperaturës janë të ulëta, kjo ndodh pas rreth katër javësh.

Bebet ushqehen me të gjitha llojet e organizmave lundrues, dhe kur të rriten ata fillojnë të kërkojnë gjah të madh. Individët e moshuar janë grykës të mëdhenj. Menuja e tyre mund të përfshijë lloje të ndryshme të peshqve.

Nëse është më e madhe, pike sulmon edhe bretkosa, shpendë uji dhe minjtë e ujit. Zakonisht, kjo cilësi e peshqve grabitqarë mbështetet nga pronarët e pellgjeve artificiale, të cilat rriten me qëllim që të shkatërrojnë peshqit e ngordhur.

Pike e kapur

Sa për pike, ju mund të përdorni karrem, por jo për vetë pike, por më tepër për të tërhequr disa peshq për të zgjuar interesin e grabitqarit dhe ai të shkojë në vendin e dëshiruar. Kështu që mund të përgatisni grurë dhe tortë të zier.

Sipas peshkatarëve vendas, një karrem i përshtatshëm për pike është një peshk i vogël siç është gjarpri i zhurmës. Dushtë e qëndrueshme dhe e shkathët, e cila shpejt josh pike grabitqare. Nëse jeni i sigurt që do të gjeni një pike të madhe në pellgun e dhënë, mund të përgatisni një gjarpër të madh, përndryshe bastet e ekzemplarëve të vegjël janë më të sigurtat.

Nëse nuk mund të merrni gjarpërinj me zile, do të gjeni peshk silikoni që do t'i gjeni në dyqane të specializuara. Nëse jeni të shqetësuar për të kapur pike të mëdha, përgatitni një shufër të fortë që është rreth tre metra e gjatë dhe e shkathët.

Merrni një tjetër mbështjellës të madh dhe notoni. Ndërsa noton është mirë të jetë me ngjyrë në një ngjyrë të errët. Kushtojini vëmendje grepave - le të jenë të forta dhe të mprehta.

Përzgjedhja dhe ruajtja e pike

Kur zgjedhni pike, mos blini kurrë nga pikat e diskutueshme. Bleni ushqim vetëm nga pikat e rregulluara të shitjes me pakicë. Peshku i freskët nuk ka erë të pakëndshme ndërhyrëse, mishi i tij është elastik dhe barku i tij nuk është i fryrë.

Nëse ndonjë nga këto kushte nuk plotësohet, nuk këshillohet të blini pike të zgjedhura. Nëse keni blerë pike, është më mirë ta gatuani dhe ta konsumoni së shpejti. Nëse peshku është kapur rishtas nga ju, mund të keni mundësi ta ruani atë në frigoriferin tuaj për një kohë.

Sidoqoftë, para se ta vendosni atje, duhet ta pastroni. Për ta bërë këtë, hiqni peshoren dhe zorrët. Lani me kujdes mishin nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thani peshkun e pastruar brenda dhe jashtë. Nëse pike është më e madhe, mund ta prisni në copa.

Vendoseni mishin e përpunuar në një pjatë për ta futur në dhomë për rreth një orë ose dy. Mbani në mend se nuk duhet ta mbuloni pjatën. Më pas hiqeni mishin dhe mbështilleni me mbështjellëse plastike. Peshkun e paketuar mund ta ruani në ngrirje për rreth 2 muaj.

Pike në gatim

Pike ka cilësi të shkëlqyera kuzhinare që e bëjnë atë një përbërës të përshtatshëm në shumë receta. Mishi i saj është pak i thatë, por i butë. Pike të vogla skuqen, dhe ato më të mëdha priten në copa dhe piqen, zihen, pjeken, tymosen ose bëhen me xhel.

Pike shkon mirë me kopër, krem, limon dhe qepë. Në disa vende ajo është e kombinuar me lakër turshi. Shijen e mishit mund ta pasuroni me salca pikante dhe erëza. Ndër specialitetet më joshëse me pike janë pica me sardele, pike me rrikë dhe pike të stukuar me verë të kuqe.

Përfitimet e pike

Mishi i pike nuk është vetëm e shijshme por edhe e dobishme. Isshtë e pasur me vitamina A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP. Përmban gjithashtu fosfor, kalium, bakër, jod, zink, squfur, natrium, magnez, fluor, kobalt, mangan dhe të tjerë. Ngrënia e pike na ndihmon të merremi me infeksionet bakteriale dhe të forcojmë të gjithë trupin.

Peshku forcon sistemin imunitar, prandaj duhet të jetë një mysafir i shpeshtë në tryezën tonë, veçanërisht gjatë muajve të dimrit, kur ndodh që të ftohemi dhe të marrim gripin.

Kjo specie është ndër ushqimet e përshtatshme për njerëzit që luftojnë me mbipeshën, pasi mishi i saj është me pak kalori (88 kcal për 100 gram). Në të njëjtën kohë, mishi i pike rekomandohet për njerëzit me ankesa në stomak dhe ata që kanë probleme me gjumin.