2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Bamjet u zbuluan rreth Etiopisë në shekullin e 12-të para Krishtit dhe u kultivua nga Egjiptianët e lashtë. Bamjet janë një burim i shkëlqyeshëm ushqyesish të vlefshëm. Isshtë një burim i mirë i vitaminës C.
Lowshtë me pak kalori dhe pa yndyrë. Bamja është në dispozicion gjatë gjithë vitit, me sezonin e saj kulmor gjatë muajve të verës. Sidoqoftë, mund të gjendet në treg pothuajse gjithmonë i ngrirë ose i freskët.
Shija e bamjes lejon që ajo të shtohet në shumë receta të ndryshme. Bamja përdoret shpesh si një agjent trashës në supa dhe supe, falë thelbit të saj ngjitës. Sidoqoftë, bamjet mund të zihen në avull, të zihen, turshi, të skuqura, ose të skuqura ose të pjekura.
Gjëja e parë që duhet të dini para se të filloni të gatuani bamjet është se ajo është një perime delikate dhe nuk duhet të gatuhet në tigan dhe tigan të bërë prej hekuri, bakri ose bronzi, pasi vetitë kimike të këtyre metaleve bëjnë që bamjet të bëhen të zeza.
Nëse bamjet tuaja janë ruajtur në frigorifer, nxirreni para gatimit dhe lëreni të ngrohen në temperaturën e dhomës. Ndoshta pasi ta hiqni nga frigoriferi do të duket paksa i lagësht, prandaj lëreni të thahet.
Pritini bamjet në rrathë, diagonalisht ose në feta të gjata. Pasi ta keni prerë në formën që dëshironi, është mirë ta vendosni në diell për të paktën 30 minuta që të thahet dhe të avulloni pak nga lagështia e tepërt në të. Alternativa tjetër është ta lini në kuzhinë në temperaturë dhome për 1 orë.
Bamjet gatuhen shpejt dhe për shkak të këtij fakti ato përpunohen në një nxehtësi të moderuar. Kur kavërdeni bamjet, sigurohuni që ta përhapni atë në tigan. Nëse është e mbushur me njerëz, bamjet do të fillojnë të djersiten dhe të lëshojnë lagështi (mukus).
Shtoni kripë në bamje pasi ta keni gatuar. Për të shtuar kripë, lëreni bamjen të jetë plotësisht gati dhe pasi ta hiqni nga zjarri, spërkateni me kripë për shije dhe trazojeni shpejt. Nëse shtoni kripë në fillim të procesit të gatimit ose gjatë saj, ajo mund të lëshojë lagështi (mukus).
Asnjëherë mos e mbuloni tiganin ndërsa bamjet janë duke u gatuar. Mbulimi dhe shkaktimi i avullit do të shkaktojë lagështi të padëshiruar.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Tonit Të Freskët
Ton i freskët mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Nuk është shumë e zakonshme, por ka ende receta interesante me të. Mund ta përgatisim në tigan, të skuqur, tigan, në furrë, në sallata dhe me salca dhe marinata të ndryshme. Një fakt interesant është se tuna është ndër ushqimet me kalori më të ulët.
Këshilla Për Gatimin E Hikërror
Gjithnjë e më shumë, ne gjejmë receta të përgatitura me hikërror kaq të dobishëm, ose të ashtuquajturat. hikërror Këtu në një stil konciz, të shkurtër, të saktë dhe të qartë, unë do t'ju prezantoj disa pika kryesore në përgatitjen e hikërror në gatim.
Këshilla Për Gatimin E Peshkut
Në mënyrë që peshku i pjekur të ketë një aromë të pabesueshme dhe të përmirësohet shija e tij, ju mund të përfitoni nga disa hile të kuzhinës. Para pjekjes së peshkut, mbulojeni atë me feta limoni ose portokalli dhe shtoni feta limoni në lëngun që formohet gjatë zierjes ose pjekjes së peshkut.
Këshilla Për Gatimin E Perimeve
Kur gatuani perime, mos e hidhni zierjen, por përdorni atë për të përgatitur lloje të ndryshme të supave dhe salcave. Lëndët ushqyese nga perimet kalojnë në ujë. Prisni perimet me një thikë çeliku të pandryshkshëm nëse nuk doni që duart tuaja të bëhen të zeza.
Disa Këshilla Të Rëndësishme Për Gatimin E Orizit
Sipas shumë kuzhinierëve profesionistë, një nga përpjekjet më të vështira të kuzhinës është të përgatisni oriz të shijshëm që gjithashtu duket i mirë në pamje. Këtu janë disa këshilla që mund t'ju ndihmojnë nëse orizi juaj akoma nuk del ashtu siç dëshironi.
