2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Sautimi është një teknikë e skuqjes së shpejtë të produktit në një sasi të vogël yndyre. Yndyra duhet të jetë shumë e nxehtë dhe mishi nuk duhet të trazohet, por të kthehet me lëvizjen e tiganit.
Ju duhet të zgjidhni një tigan të përshtatshëm që është mjaft i thellë dhe i madh për të qenë në gjendje ta vendosni mishin në një nivel. Yndyra mezi duhet të mbulojë pjesën e poshtme dhe copat e mishit nuk duhet të mbivendosen. Bestshtë më mirë që tava të ketë mure të drejta që lakohen deri në fund.
Mënyra më e mirë për të gatuar copa mishi, mishi pule ose peshku është saldimi. Thajeni mishin mirë, vendoseni në dhjamin e nxehtë, siç u përmend më lart. Skuqeni shpejt nga të dy anët në mënyrë që mishi të bëhet i kuq por të mbetet me lëng.
Lëngjet e mishit që qëndrojnë në fund të tiganit, të cilat kanë fituar një ngjyrë të këndshme karamel, mund të bëhen baza e një salce të shkëlqyeshme që është e shpejtë dhe e lehtë.
Nëse copat e mishit që po sautoni janë më të trasha, thjesht skuqini ato për një kohë më të gjatë, pastaj mbuloni tiganin me një kapak për të zier dhe zbutur mishin.
Për të bërë një salcë të suksesshme, duhet të dini se mishi nuk duhet të jetë i lagur. Kjo vlen për të gjitha produktet që dëshironi të ngopni. I thani mirë para se t’i skuqni. Ju gjithashtu mund ta aromatizoni produktin dhe ta rrokullisni në miell pak para se ta vendosni në tigan.
Nëse yndyra juaj nuk është mjaft e nxehtë, mishi nuk do të skuqet mirë.
Mos i vendosni copat afër njëra-tjetrës, sepse nëse janë shumë të trasha do të mbyten, jo do të skuqen. Mos e mbushni tepsinë. Shtë më mirë të skuqni disa herë për të marrë një rezultat të mirë përfundimtar.
Sezoni mishin pak para ose pas pjekjes. Kthejeni pjesët shpesh derisa të shihni se ato kanë një nuancë të bukur kafe. Mos harroni se tava e thellë dhe e madhe luan një rol të rëndësishëm në këtë proces.
Ne ju ofrojmë një recetë të shkëlqyeshme për viçin e sautuar me verë të bardhë dhe rozmarinë
Produktet e nevojshme: 4 copë viçi pa kocka, 1 tbsp. miell, 4 tbsp. vaj ulliri, 1 ½ tbsp. rozmarinë e copëtuar, 4 thelpinj hudhër të copëtuar imët, 2/3 filxhan verë të bardhë të thatë.
Hiqni yndyrën e tepërt nga mishi, thajeni atë dhe e sezoni me piper dhe kripë për shije. Nxehtësia 1 tbsp. vaj ulliri në një tigan të përshtatshëm.
Qepeni mishin në dy pjesë, ato duhet të bëhen rozë nga jashtë. Bëni edhe dy filetat e tjera. Lëreni mishin mënjanë tani.
Salmon rozmarinë dhe hudhrën me vajin e ullirit të mbetur. Shtoni verën, kripën dhe specin. Lëreni të ziejë dhe përzieni derisa përzierja të kalojë në gjysmë të rrugës. Shtoni mishin, së bashku me lëngun që duhet të ishte ndarë. Lërini për disa minuta në nxehtësi të ulët.
Recommended:
Këshilla Për Përgatitjen E Lëngjeve Të Mishit
Supë mishi ato mund të përgatiten nga çdo mish, por në përgjithësi ato ndahen në të forta dhe të dobëta. Dallimi është se në të parën ka një përmbajtje më të lartë të lëndëve nxjerrëse, dhe në të dytën sasia zvogëlohet. Supat e forta zakonisht bëhen nga kockat dhe mishi, dhe supat e dobëta janë krijuar për të përdorur kocka të varfra në palcën e kockave.
Këshilla Për Gatimin E Mishit Të Derrit Më Të Shijshëm
Mish derri zë një vend qendror në kuzhinën kombëtare bullgare. Enët e mishit të derrit janë të shumta dhe përfshijnë të gjitha llojet e trajtimit termik të produktit. Mishi i derrit është mish i butë dhe me lëng dhe është tepër i shijshëm.
Këshilla Për Gatimin E Mushkërive Të Mishit Të Derrit
Çdo amvise duhet të dijë ndërlikimet e gatimi i mushkërive të mishit të derrit , sepse nga ky produkt mund të përgatisni pjata shumë të shijshme. Isshtë i lirë, por nuk ka shije më të keqe sesa një copë mish derri i zier. Përveç kësaj, mushkëritë janë mjaft të ulëta në yndyrë dhe të ulët në kalori, duke tërhequr kështu njerëzit që kujdesen për shëndetin dhe formën e tyre.
Këshilla Për Gatimin E Mishit
Për të qenë i shijshëm dhe i dobishëm, mishi zihet në një mënyrë të caktuar. Isshtë zier në ujë ose lëng mishi perimesh. Nëse e vendosni mishin në ujë të vluar, shtresa e sipërme e proteinave do të mpikset shumë shpejt, gjë që do të parandalojë tretjen e ushqyesve në mish në ujë.
Kurseni Vitamina Kur Gatuani Perime Me Këto Këshilla Të Thjeshta
Siç e dimë, perimet përmbajnë një sasi shumë të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Sidoqoftë, disa metoda gatimi mund t'i shkatërrojnë ato. Ky artikull synon të tregojë se si të gatuajmë siç duhet perimet për të shijuar jo vetëm shijen e tyre, por edhe për të thithur të gjithë lëndët ushqyese që përmbahen në to.