2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Siç e dimë, perimet përmbajnë një sasi shumë të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Sidoqoftë, disa metoda gatimi mund t'i shkatërrojnë ato. Ky artikull synon të tregojë se si të gatuajmë siç duhet perimet për të shijuar jo vetëm shijen e tyre, por edhe për të thithur të gjithë lëndët ushqyese që përmbahen në to.
Goodshtë mirë të gatuani perime të plota kur receta e lejon atë. Kur vendosni perime të prera në ujë të nxehtë ose në një tigan, ngrohni pjesët e tij që janë të pasura me vitamina dhe minerale.
Nëse akoma keni nevojë të ngrohni perimet, është mirë t’i prisni në copa shumë të vogla, sepse në këtë mënyrë do të humbni shumë më pak lëndë ushqyese sesa nëse i prisni me shumicë. Mund të duket e çuditshme, por është e dëshirueshme që perimet të mos zhvishen.
Nëse ende duhet të qërohet, duhet të jetë sa më i hollë me një pastrues ose thikë të veçantë. Pjesa më e pasur e perimeve me vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese ndodhet pikërisht nën lëkurë. Para se të filloni të gatuani perime, është mirë t'i vendosni në një kullesë dhe t'i lani me ujë që është në temperaturën e dhomës. Ju duhet t'i lani përsëri para se t'i prisni. Kjo do të parandalojë humbjen e vitaminave të tretshme në ujë.
Kur gatuani perime, është e dëshirueshme ta bëni atë në avull ose në një nxehtësi shumë të ulët. Unë mendoj se ju e dini që kur perimet zihen në avull, kjo bëhet në një shportë me avull, mbi të cilën janë rregulluar perimet dhe vendosen në një tenxhere me ujë të valë.
Nëse thjesht i gatuani në një tenxhere të rregullt, thjesht mbulojini me ujë dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Desirableshtë e dëshirueshme që uji të mos vlojë, por thjesht të formojë flluska. Uji në të cilin keni gatuar perime është mirë të mbahet, të mos hidhet.
Pavarësisht se cilën metodë gatimi përdorni, uji gjithmonë thith disa nga lëndët ushqyese që lirohen nga perimet gjatë gatimit. Ky ujë mund të përdoret si bazë për supa, salca dhe merak. Do të jetë më e dobishme të ziejmë perimet në vend që t'i skuqim. Thjesht mund t’i qitni në një wok me shumë pak yndyrë.
Në këtë mënyrë perimet mbyllen dhe ushqyesit e tyre ruhen në to. Perimet e grira imët gatuhen më shpejt. Ju duhet të shmangni pjekjen e perimeve, veçanërisht nëse ato janë të copëtuara.
Nëse do të pjekni patate ose perime të tjera rrënjë, është mirë t’i vendosni të plota në tigan dhe t’i mbuloni me fletë metalike. Petëza nuk hiqet gjatë gjithë procesit të pjekjes së perimeve. E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, për të parandaluar humbjen e vitaminave, shërbejini ato sa më shpejt që të zihen.
Recommended:
Shmangni Mbingarkesën Me Këto Truke Të Thjeshta
Pushimet janë në aktivitet të plotë. Të gjithë e dimë se çfarë do të thotë kjo - tavolina të mbushura me njerëz, erëra të këndshme dhe shumë e shumë ushqime. Relaksimi në pushime çon logjikisht në shtim në peshë. Për fat të mirë, ka shpëtim - shtatë truke që do t'ju shpëtojnë nga mbingarkesa.
Si Të Gatuani Shpargun - 6 Mënyra Të Thjeshta
I freskët asparagus janë të shpejtë dhe të lehtë për tu gatuar dhe e bëjnë secilën pjatë pak të veçantë. Këtu janë gjashtë mënyra të thjeshta për të bërë asparagus që do të fisnikërojë pjesët tuaja. 1. Asparagët e avulluar Asparagusi gatuhet në një enë me avull (ka një numër enësh në avull ose nëse nuk keni, gjithmonë mund t’i gatuani në një banjë uji.
Kur Kripë Produkte Të Ndryshme Kur Gatuani
Dozimi i kripës në gatim është diçka që nuk është një konstante e caktuar në çdo pjatë. Së bashku me këtë vjen pyetja se kur duhet të kripë produktet e ndryshme në pjatë. Dhe përgjigjja nuk është kurrë e prerë. Pjatat e ndryshme dhe produktet në to janë të kripura në kohë të ndryshme.
Shtoni Më Shumë Perime Në Menunë Tuaj Ditore Me Këto Këshilla
1. Filloni të hani me një sallatë të freskët; 2. Sigurohuni që perimet të zënë të paktën gjysmën e pjatës në pjatën tuaj kryesore; 3. bestshtë më mirë të hani perime të papërpunuara, por për raste urgjente mund të ngrini dhe gjithmonë të keni në dispozicion një larmi perimesh.
Këshilla Të Thjeshta Për Sautimin E Mishit
Sautimi është një teknikë e skuqjes së shpejtë të produktit në një sasi të vogël yndyre. Yndyra duhet të jetë shumë e nxehtë dhe mishi nuk duhet të trazohet, por të kthehet me lëvizjen e tiganit. Ju duhet të zgjidhni një tigan të përshtatshëm që është mjaft i thellë dhe i madh për të qenë në gjendje ta vendosni mishin në një nivel.
