2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Santola është një pemë me gjelbërim të përhershëm me rritje të shpejtë me një lartësi midis 15-45 metra dhe gjethe të zgjatura me një gjatësi prej 15-30 cm. Lulet e Santola janë të verdhë-jeshile ose rozë, dhe fruti është sferik me një lëkurë kadifeje shumë të dendur.
Fruti duket shumë si një mangosteen. Frutat e pjekura mblidhen duke u ngjitur në një pemë dhe duke këputur me dorë, por një pitchfork mund të përdoret gjithashtu për këtë qëllim. Frytet santol janë të rrumbullakëta dhe aq të mëdha sa mollët. Kur nuk është i pjekur, fruti është shumë i thartë.
Ajo rritet në Azinë Juglindore. Atdheu i Santol është gadishulli i Malajzisë dhe Indokinës, është shpërndarë në Indi, Indonezi, Filipine, Mauritius, Borneo. Ka një bërthamë të bardhë prej kadifeje, prandaj shpesh quhet fruta pambuku dhe shija e tij fiton nofkën "mollë e thartë". Santol është një frut i shenjtë në Filipine. Për shkak të ngjashmërisë së saj të madhe me mangosteen, ajo quhet "mangosteen false" në Francë dhe "mangosteen wild" në Angli.
Ekzistojnë dy lloje kryesore santol - e verdhë dhe e kuqe. Të dy speciet kanë një guaskë, e cila mund të jetë një kore e hollë në një leh relativisht të trashë. Zemra është e bardhë ose pak e verdhë, mund të jetë e thartë ose e ëmbël.
Druri përdoret në prodhimin e mobiljeve sepse përpunohet lehtë dhe lustrohet lehtë.
Përbërja e santolit
Santol është i pasur me fibra, minerale fosfor dhe kalcium, hekur, tiaminë, karotinë, niacinë, pektinë dhe acid askorbik. Santola përmban një sasi të caktuar të vitaminës B.
100 g santol përmbajnë 57 kcal, 0,5 g yndyrë, 14 g karbohidrate dhe 0,06 g proteina.
Përzgjedhja dhe ruajtja e santolit
Fruti santol është sferike dhe me një lëkurë shumë të trashë kadifeje. Brenda tij është paksa e verdhë ose e bardhë, shumë lëng dhe e ëmbël. Fatkeqësisht, ky frut ekzotik ende nuk është gjetur në vendin tonë.
Santol në gatim
Zemra e frutave mund të hahet e gjallë ose me erëza. Fruti hahet me erëza në Indi. Më shpesh hahet i gjallë, me fara frutash të freskëta thithur si një gjel sheqeri. Farat e Santola nuk janë të ngrënshme dhe të jenë të kujdesshëm - ata mund të shkaktojnë ngatërrim të zorrëve kur të vjella. Prandaj, ato nuk gëlltiten.
Santol mund të ëmbëlsohet, të vendosë pjata të ndryshme ose të bëjë bllokim prej tij. Në Filipine, ata përgatisin një pjatë me mish derri, qumësht kokosi, santol dhe spec djegës.
Nga santol bëhen shumë marmelata, pelte dhe reçel, si dhe pije alkoolike. Në Tajlandë, përdoret për të bërë sallatën e famshme të mustakëve atje.
Përfitimet e santolit
Disa pjesë të bimës kanë një efekt të mirë anti-inflamator, janë efektive në dizenteri dhe diarre. Disa substanca në rrjedhin mendohet se kanë veti anti-kancer. Përbërja aktive triterpenoid ngadalëson ndjeshëm rritjen e tumoreve.
Farat nuk janë të ngrënshme, por nga ana tjetër ato janë një mjet i mirë për shkatërrimin e insekteve.
Gjethet e shtypura të bimës janë efektive në kruarje të lëkurës. Në rastet e etheve në Filipine, gjethet e freskëta të santolit vendosen në të gjithë trupin e pacientit për të shkaktuar djersitje.
Infuzionet e lëvores ose rrënjës së pemës santol përdoren për lehtësimin e dhimbjeve të barkut. Rrënja e thërrmuar e santolit është një ilaç i fuqishëm për diarre. Përveç kësaj, rrënja njihet si një tonik i fuqishëm antispasmodik dhe gjallërues. Fruti është i dobishëm për kollën dhe ftohjet.
Santol ul kolesterolin, dhe fibra e tretshme në fruta zbërthen yndyrnat dhe grumbullohen në zorrë. Antioksiduesi quercetin, i cili përmbahet në fruta, stimulon dhe forcon sistemin imunitar.
Një studim i ri i kryer në minj eksperimentalë tregoi se pirja e lëngut të santol mbron nga Alzheimeri dhe lufton efektet e plakjes së trurit.
Santol është gjithashtu i dobishëm për dhëmbët. Përtypja e santolit stimulon prodhimin e pështymës në gojë dhe zvogëlon gjasat e kariesit duke ulur nivelet e baktereve në zgavrën me gojë.
