2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Osso buko (Oso buco) - kocka e viçit e zier në mënyrë të përkryer, është një specialitet i Milanos, një pjatë kryesore portreti për rajonin e Italisë Veriore. Përveç Milanos, është edhe Osso Buco në Toskan. Në përgjithësi, në çdo zonë të ndryshme, njerëzit autoktonë shtojnë diçka nga vetja e tyre në recetë.
Përkthyer nga italishtja Osso buko do të thotë një vrimë në një kockë. Italianët preferojnë pjatën pikërisht për shkak të kësaj vrime në kockë - për shkak të palcës së kockave, e cila ndahet jashtëzakonisht lehtë për shkak të mënyrës së prerjes së fyellit.
Mishi i viçit është një nga më të vështirat për tu gatuar. Në mënyrë që të bëhet e brishtë dhe të mos mbahet e thatë, duhet të zihet për një kohë të gjatë në një nxehtësi të ulët ose të moderuar. Një sekret tjetër në përgatitjen e tij qëndron në trashësinë e copave - sa më të hollë të jenë, aq më e butë do të bëhet - veçanërisht nëse mishi është nga një kafshë e re.
Oso buko
Produktet e nevojshme: 1,250 kg fyell viçi (4 feta), 3 karota të mëdha, 2 qepë, 4 domate, 2 tbsp. pure domate, 1 tsp. supë perimesh, 3 tbsp. majdanoz, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. lëvore limoni të integruar, 3 tbsp. vaj ulliri, kripë, piper i zi i sapo bluar, 1 filxhan verë e bardhë
Metoda e përgatitjes: Karrotat pastrohen dhe priten në shirita. Qëroni një qepë, grijeni atë dhe copëtoni imët. Qëroni domatet dhe i prisni në kubikë. Karafilët e hudhrës pastrohen dhe copëtohen imët.
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Rrokullisni copat e fyellit në miell dhe skuqni derisa të artë. Mishi nxirret, kriposet dhe spërkatet me shumë piper të zi.
Skuqni karrotat, qepët dhe hudhrat në vajin e ullirit të mbetur. Kur të jetë e butë, shtoni më shumë domate, verë dhe pastë domate.
Pjesët e fyellit kthehen në perime dhe spërkaten me supë. Lëreni enën të ziejë në nxehtësi mesatare për rreth 1 orë e 15 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë supë.
Pak para fundit, shtoni majdanozin e copëtuar imët dhe lëkurën e limonit të integruar. Lëreni në sobë edhe për 5 minuta. Në recetën klasike, pjata spërkatet me gremola tradicionale italiane.
Osso buko shërbehet me rizoto të spërkatur me parmixhano ose oriz të zier.
Recommended:
Misri I Zier - Pse Ta Hamë?
Misri është një nga drithërat më ushqyes. Drithi i papërpunuar përmban pothuajse 12% proteina, rreth 6% yndyrë dhe 65-70% karbohidrate. Kjo përbërje ngre shumë pyetje midis mbështetësve të ushqyerjes së duhur. Dhe gjëja kryesore është se si misri është i mirë për figurën dhe nëse mund të dëmtojë.
Si Të Gatuaj Kungull Të Zier Në Japonisht?
Kur flasim për kuzhinën japoneze, të gjithë mendojnë për sushi të përgatitur në mënyrë të përsosur, i cili është i famshëm në të gjithë botën, ose produktet tradicionale japoneze dhe erëza të tilla si oriz, petë, salcë soje, tofu, saqe, xhenxhefil, wasabi dhe të tjerët.
Koha E Përkryer Për Kafe Nuk është Herët Në Mëngjes
Ne nuk duhet të pimë kafe deri në orën 10 të mëngjesit, sipas rezultateve të hulumtimit. Arsyeja është se në orët e para të mëngjesit nivelet e hormonit kortizol janë më të larta në trup, dhe konsumi i pijeve me kafeinë në nivele të larta të hormonit mund të shkaktojë probleme.
Pini Ujë Të Zier çdo Ditë! Shihni Se çfarë Do T’i Bëjë Trupit Tuaj
Uji është baza e jetës. Ne kurrë nuk duhet ta privojmë veten nga ajo, duke e zëvendësuar atë me pije të tjera, pa marrë parasysh sa janë të shëndetshëm (sipas etiketave të tyre). Duhet të pimë të paktën dy litra lëng të pastër çdo ditë që të jemi të shëndetshëm, të dobët dhe të përshtatshëm.
Pjata E Përkryer E Verës Nga Jacques Pepin: Ratatouille Me Makarona Penne
Një nga recetat e preferuara të Zhak Pepin, emrin e të cilit të gjithë e dinë, është për makaronat penne me Ratatouille. Kjo është një pjatë klasike franceze që përgatitet jashtëzakonisht lehtë dhe shpejt, për sa kohë që ndiqni me përpikmëri këshillat e kuzhinierit të madh francez.
