2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur flasim për kuzhinën japoneze, të gjithë mendojnë për sushi të përgatitur në mënyrë të përsosur, i cili është i famshëm në të gjithë botën, ose produktet tradicionale japoneze dhe erëza të tilla si oriz, petë, salcë soje, tofu, saqe, xhenxhefil, wasabi dhe të tjerët.
Sidoqoftë, nëse përmendim perimet që përgatiten në Japoni sipas një larmie recetash, lista do të jetë mjaft e gjatë. Kjo për faktin se japonezët i vlerësojnë shumë dhuratat që u jep natyra dhe për shkak të respektimit të besimeve budiste për jetën, shumica e njerëzve japonezë janë vegjetarianë.
Edhe pse atdheu i kungullit është Amerika e Veriut, ajo gjithashtu respektohet shumë në Japoni, dhe kungulli japonez Hokkaido konsiderohet si një nga më të shijshmit. Rrallë arrin më shumë se 2-3 kg, por ka veti të jashtëzakonshme ushqyese, shëruese dhe njëkohësisht dietike. Përdoret për të përgatitur një numër specialitetesh japoneze, dhe edhe nëse gatuhet, kungulli mund të shërbehet me pjatën e famshme tempura.
Interestingshtë interesante të përmendet se në Japoni, kungulli gatuhet më së shpeshti së bashku me atipikët për ne, evropianët, erëza të tilla si salcë soje dhe mirin. Në këtë mënyrë, ajo fiton një shije krejtësisht ekzotike që nuk ka asnjë lidhje me kungullin tonë të zier.
Ja se si mund të gatuani një kungull në japonisht dhe nëse nuk mund të gjeni një kungull Hokkaido, mund ta zëvendësoni me një kungull të rregullt të rrumbullakët:
Kabocha no nitsuke (kungull i zier në japonisht)
Produktet e nevojshme: 1,5 kg kungull, 2 litra supë Dashi (do ta gjeni në formën e lëngut të menjëhershëm në dyqane të specializuara aziatike), 6 tbsp. mirin, 2 tbsp. salcë soje, 175 g sheqer
Metoda e përgatitjes: Kungulli pritet në copa, por është mirë të lini disa lëvore mbi to, sepse lëshon një lëng të veçantë. Supa Dashi tretet dhe kungulli zihet në të. Pasi vlon lëngu, përbërësit e mbetur i shtohen asaj.
Pjata në të cilën vendosni kungullin është e mbuluar me letër alumini dhe e zierë. Kungulli i përgatitur në këtë mënyrë kullohet dhe shërbehet, dhe mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.
Recommended:
Përgatitni Perimet Në Japonisht
Në kuzhinën japoneze, ka një numër të madh mënyrash për të prerë produktet. Një nga më të zakonshmet është sainomegiri - vendosja e çmimeve. Merrni shirita të produkteve të prera paraprakisht dhe prerë ato për të formuar kube me përmasa 1.
Si Të Gatuajmë Oriz Me Midhje Në Japonisht
Kuzhina japoneze, e famshme për sushin e saj, supën miso dhe përdorimin e produkteve të ndryshme të sojës, e nxjerr frymëzimin e saj nga natyra. Kjo është për shkak të feve të praktikuara në vend - Budizmit dhe Shinto-s. Tradicionalisht, të gjitha llojet e peshkut dhe frutave të detit përgatiten në Japoni, pavarësisht nëse ato janë në formën e sushi.
Si Të Gatuaj Një Kungull
Kungulli mund të përdoret për të bërë supë, pjatë kryesore dhe ëmbëlsirë. Për të bërë supë me kungull, ju duhen produktet e mëposhtme: 400 gram kungull, 200 gram patate, 1 qepë, krem shërbyes, kripë dhe piper për shije, majdanoz. Prisni imët qepën dhe skuqni, shtoni kungullin e grirë hollë dhe skuqeni lehtë.
Një Recetë Origjinale, E Shpejtë Dhe Njëkohësisht E Lehtë Për Peshqit Në Japonisht
Për shkak të popullaritetit të sushit, shumica e njerëzve kanë filluar ta shoqërojnë kuzhinën japoneze vetëm me të. Sidoqoftë, ky nuk është aspak rasti, sepse japonezët janë fakirë në përgatitjen e të gjitha llojeve të peshkut, dhe jo vetëm në formën e sushi.
Si Të Gatuaj Proshutë Të Kripur, Të Tymosur Ose Të Zier?
Proshutë e kripur Në mënyrë që lëkura e proshutës të jetë e butë dhe e shijshme për t’u ngrënë, ajo duhet të fërkohet me kripë ndërsa është akoma e ngrohtë. Proshuta ndahet nga derri i therur një ditë pas therjes, kur mishi është ftohur dhe zier.
