2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Currywurst është një nga simbolet kryesore të Berlinit. Madje ekziston edhe një muze i tërë kushtuar legjendës Suxhuk gjerman, dhe në vend të ndërtimit të saj të parë ka një pllakë përkujtimore.
Suxhuk i copëtuar i derrit, i skuqur në një kore të freskët, mund të provohet në të gjithë Gjermaninë.
Kur ta shërbeni, spërkateni me pluhur kerri, zbukurojeni me salcë dhe shërbejeni me të skuqura. A është rritur oreksi juaj? Atëherë le të shohim se si suxhuku i zakonshëm është bërë një nga simbolet e Berlinit, por gjithashtu do të mësojmë si të gatuajmë currytourst në shtëpi!
Historia e origjinës së currywurst
Çdo kuzhinë kombëtare përmban pjata kulti, historitë e prejardhjes së të cilave janë të mbuluara me legjenda dhe nuk dihen me siguri. Currywurst nuk është përjashtim. Sipas një versioni, pjata u shpik nga Greta Hoyver më 4 shtator 1949. Ajo shiti suxhuk në dyqanin e saj ushqimor në cep të rrugëve Kaiser Friedrich dhe Kant në Berlin. Dhe megjithëse kishte një mungesë ushqimi në Gjermani në vitet e pasluftës, Greta përsëri arriti të merrte sallam.
Dhe në vend të mustardës bavareze, qepëve të freskëta dhe turshive (përbërës klasikë në kuzhinën gjermane në atë kohë), ajo rrezikon të përdorë kerri dhe salcën Worcester, të cilën ajo e huazoi nga ushtarët britanikë aty pranë. Më vonë, ketchup u shtua në erëza angleze dhe disa përbërës të tjerë që Greta arriti të kapte.
Tradicionale Suxhuk gjerman derri avull, pastaj skuq deri në kafe të artë dhe derdh salcë Chillup. Çmimi i currywurst ishte në dispozicion, kështu që pjata shpejt u bë e njohur në mesin e ushtarëve dhe punëtorëve që rindërtuan Belrin pas bombardimeve. Dhe pasi punëtorët nga Turqia filluan të vijnë masivisht në kryeqytetin gjerman, u shfaq një version hallall i currywurst - me sallamë viçi.
Suxhuk i tillë gjaku mund të blihet lehtësisht në zonat ku jetojnë një numër i madh i arabëve dhe turqve, të tilla si Kreuzberg.
Sallamet u bënë aq të popullarizuara sa që Frau Hoever hapi edhe restorantin e saj, ku ajo punoi deri në 1974. Pjata u krijua gjithashtu në Berlinin Lindor - stenda e Konnopke, e cila ekziston edhe sot, është e hapur nën mbikalimin e metrosë.
Kryeqyteti Currywurst është një pozicion i kontestuar më shumë se një herë nga pjesët e tjera të vendit. Rajonet Ruhr dhe Hamburg pretendojnë të jenë krenarë vendlindja e currywurst. Dhe në Saksoninë e Poshtme ata madje gjetën shpikësin e suxhukut - shefin e kuzhinës Ludwig Dinsladj, i cili tre vjet më parë se Frau Hoyver filloi t'u shërbente ushtarëve të ushtrisë britanike pothuajse të njëjtën pjatë. Sidoqoftë, në salcën e tij ka reçel portokalli. Për shkak të mungesës së ketchup, shumë amvise më pas eksperimentuan me salca, por ishte receta e Gretës që u patentua në 1951 jo vetëm në Gjermani, por edhe në Zvicër, Austri dhe Lihtenshtajn.
Shija e paimitueshme e currywurst
Currywurst nuk mund të krahasohet me një ushqim tjetër të shpejtë të njohur si hot dog. Pjata shërbehet në një pjatë dhe nuk mbështillet kurrë. Suxhuki derdhet me salcë (një kombinim i salcës Worcestershire me ketchup klasike domate, pluhur speci të kuq, kerri dhe erëza të tjera) dhe spërkatet me erëza nga rrënja e shafranit të Indisë sipër. Një pirun i veçantë prej druri ose plastike futet në një nga pjesët e suxhukut - origjinal dhe shumë i shijshëm!
Carivurst sot
Gjermanët dhe mysafirët e vendit hanë deri në tetëqind milion kerri pikant në vit. Ka shumë vende ku shërbehet currywurst, por çdo Berliner ka vendin e tij të preferuar. Disa e pëlqejnë këtë stendë të parë në Berlinin Lindor - Konnopke, për disa nuk ka asgjë më të mirë se Zur Bratpfanne - një nga restorantet e para dhe ende që funksionojnë në Berlinin Perëndimor. Nëse ju pëlqen pikantja, atëherë vizitoni Curry & Chili - një restorant i kompanisë ku suxhukët shoqërohen nga dhjetë salca me erëza të mëdha.
A jeni vegjetarian? Atëherë ju jeni në Witty's, ata gatuajnë salcice pa mish. Në Dom Curry dhe Duke mund të provoni sallamë peshku, struci dhe kerri bualli.
Çmimi mesatar i suxhukut legjendar në Gjermani është vetëm 2 deri në 4 euro.
Përgatitja e currywurst në shtëpi
Dëshironi të provoni shijen e vërtetë të Berlinit në kuzhinën tuaj? Përgatituni gjellë ikonë currywurst - Suxhuk derri i pjekur në skarë me salcë Chillup!
Ka aq shumë mundësi për të bërë salcë sa ka shumëllojshmëri kerri. Përzierja e erëzave mund të përmbajë deri në 30 përbërës. Ne zgjodhëm një të thjeshtë, por shumë të suksesshëm recetë currywurst.
Përbërësit për salcën Chillup:
vaj ulliri - 4 tbsp.
hudhër - 2 thelpinj
qepë - 1 copë.
miell - 1 tbsp.
paste domate e koncentruar - 1 tbsp.
supë mishi - 1 lugë.
mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 copë.
pluhur kerri - 1 tbsp.
lëng limoni - 1 lugë.
krem 15% ose 20% - 2 tbsp.
mustardë - 1 lugë.
Metoda e përgatitjes:
Foto: Albena Assenova
1. Prisni qepën në kube dhe copëtoni hudhrën;
2. Nxehni vajin e ullirit në një tigan të thellë dhe skuqni qepën dhe hudhrën në të derisa të marrë ngjyrë të artë;
3. Holloni pastën e trashë të domates me pak supë dhe shtoni në qepët dhe hudhrat e skuqura;
4. Gradualisht, duke trazuar vazhdimisht, shtoni miell dhe skuqeni lehtë;
5. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe hidhni me kujdes lëngun. Sigurohuni që të mos krijohen gunga;
6. Shtoni kerri, vendoseni tiganin përsëri në nxehtësi dhe lëreni të ziejë;
7. Grijeni mollën dhe shtojeni përbërësve të tjerë. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta të tjera, duke trazuar vazhdimisht;
8. Shtoni mustardë, lëng limoni, kripë për shije;
9. Derdhni kremin, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Salca e kerrit është gati;
10. Skuqni sallamet tuaja të preferuara në të dy anët në vajin e nxehtë të perimeve derisa të marrin një ngjyrë të artë. Nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet me yndyrë, përdorni skarë;
11. Të ndiejmë atmosferën dhe shijen e Berlinit, shërbejeni pjatën në pjata letre me pirunë me ngjyra tradicionale dhe birrë të shkëlqyeshme gjermane.
Të bëftë mirë!
Nëse keni një oreks për më shumë shijshme gjermane, provoni një nga këto receta të fyellit gjerman. Nëse jeni adhurues i shijes tonë më tradicionale, hidhni një vështrim në sugjerimet tona për suxhuk të bërë vetë.
Recommended:
Një Lugë Nga Kjo Përzierje Magjike Do T’ju shpëtojë Nga Shumë Sëmundje
Të gjithë e dinë që kanella është një bimë me veti të shkëlqyera shëruese. Por jo të gjithë e dinë që kanella ka efektin e saj, i cili rritet ndjeshëm kur përzihet me mjaltin. Mjalti dhe kanella janë përdorur si ruajtës natyralë në kohërat antike.
Berlini - Kryeqyteti I Ri I Veganizmit
Një nga destinacionet më të famshme turistike - Berlini, është gati të vendoset si një kryeqytet vegan. Po bëhet gjithnjë e më shumë tendencë që produktet jo-shtazore të jenë të pranishme në sfera të ndryshme të jetës njerëzore atje. Në vitet e fundit, supermarkete vegane, kafene, veshje dhe dyqane këpucësh janë shfaqur si kërpudha në kryeqytetin gjerman.
Nga Asgjë Diçka Ose çfarë Të Gatuaj Nga Pjatat E Djeshme
Ndonjëherë ne gatuajmë një sasi më të madhe të pjatave dhe ja çfarë mund të bëjmë nëse na mbeten 1-2 racione me pjata të ndryshme, meze. - Copë mishi të pjekur pa salcë - të prera në copa të vogla. Vendoseni në një tigan dhe derdhni pak verë, shtoni kërpudha të konservuara të prera imët dhe erëza për shije.
Shtatë Kokteje Portreti Për Tu Përgatitur
Koktejet janë një përzierje e pijeve të ndryshme. Ato mund të jenë alkoolike dhe joalkoolike, të nxehta ose të ftohta. Mjaltit, frutave, akullit ose erëzave mund t'u shtohen atyre. Në mënyrë që të përgatisim koktejin tonë në mënyrë profesionale, ne duhet të njohim dhe të respektojmë me përpikëri proporcionet e produkteve.
Sallamet Nga Lopa E Infektuar Nga Antraksi U Konsumuan Nga 15 Persona
Tetëmbëdhjetë njerëz hëngrën mish nga një lopë që ishte sëmurë antraksi , raportuar nga Ministria e Shëndetësisë në lidhje me rastin e burrit që vdiq nga antraksi nga fshati Mlada Gvardia, rajoni i Varnës. Ekzaminimet e pacientit u konfirmuan nga Laboratori Kombëtar dhe sëmundja u provua patjetër.
