2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Karakteristika më e rëndësishme gjatë zgjedhjes së një qengji është gjetja e mishit nga një kafshë e re, mundësisht femër. Më e mira është mishi i një qengji 4 muajsh (me peshë rreth 20 kg). Ajo tashmë ka kaluar në ngrënien e barit dhe ka filluar të grumbullojë yndyrë, gjë që e bën atë aq të shijshëm. Nëse është ende pinjoll, është shumë i brishtë, por edhe shumë i dobët.
Pas më shumë se gjysmë viti, qengji mashkull fillon të sekretojë hormone seksuale, të cilat i japin një erë specifike dhe ndërhyrëse mishit.
Delet / dashi i rritur (ka mbushur një vjeç) janë më të ashpra, me shumë dhjamë dhe mbajnë erë. Kjo është arsyeja pse mishi i tyre është në mënyrë drastike më i lirë.
Nëse dëshironi të blini një qengj bullgar, shikoni vulën - duhet të përmbajë shkronjat BG.
Nëse mishi është i trashë dhe është i bardhë, atëherë është një qengj i ri. Ngjyra e saj duhet të jetë e freskët dhe rozë e zbehtë. Qengji i majmë duhet të piqet në një temperaturë më të ulët, por për një kohë më të gjatë. Yndyra do të shkrihet gradualisht dhe do të mbetet lëng dhe e butë.
Shefat e kuzhinierëve kanë një formulë për këtë temë - 30 minuta për çdo 500 g mish, me temperaturën e furrës që nuk i kalon 200 ° C.
Qengji i ri gatuhet me verë të bardhë. Pasi të keni derdhur verën, lëreni tenxheren në zjarr të hapur për 20 minuta - për të avulluar alkoolin.
Mëlçia mbahet në qumësht të freskët për 2 orë para se të skuqet. Për ta bërë atë të butë dhe të butë, është skuqur pa kripë.
Qengji kombinohet në mënyrë të përsosur me trumzë mente dhe rozmarinë, për erëz - piper i zi dhe i kuq. Melmesat fërkohen mirë dhe kripëzohen përpara se të futen në furrë.
Recommended:
Salca E Sojës: Disa Këshilla Se Si Ta Zgjidhni
Salce soje është një nga salcat më të njohura në botë. Isshtë rezultat i fermentimit natyror të katër produkteve kryesore - soja, gruri, uji dhe kripa. Kjo është arsyeja pse prodhuesit e salcës së sojës cilësore janë të prerë se nuk përmban aditivë artificialë.
Si Të Zgjidhni Një Shalqi
Kur blini një shalqi, mos merrni të parën para jush, por ndiqni këto disa këshilla që ju garantojnë një shalqi të ëmbël dhe të pjekur. • Gjithmonë blini shalqi në gusht. Shalqinjtë e ekspozuar para këtij muaji me shumë gjasë janë trajtuar dhe pjekur nën ndërhyrjen e njeriut;
Hedhja Me Mish Rumun Saboton Qengjin Vendas
Qengji i importuar nga Rumania dhe Zelanda e Re uli shitjen e mishit Bullgar pak para Pashkëve për shkak të çmimeve të ulta me të cilat ofrohet. Inspektimet tregojnë se para festës një shpatull qengji nga Zelanda e Re do të shitet për 12,99 BGN për kilogram.
Tregtarët Shtyjnë Qengjin E Vjetër Me çmime Të Ulëta
Klientët kanë paralajmëruar se vetëm 20 ditë para Pashkëve, tregtarët bullgarë po joshin konsumatorët me çmime të ulëta të qengjit, disa prej të cilave janë të vitit të kaluar. Mjekët paralajmërojnë klientët që të mos gatuajnë mish me çmime të diskutueshme, sepse duke kursyer para, ata mund të dëmtojnë shëndetin e tyre.
Një Tigan Me Madhësi Rekord Gatoi Qengjin Me Qepë Për 1 Maj
Pani më i madh bullgar po aplikon për një rekord në Librin Guinness. Gjykata e madhe e gatimit ndodhet në Koprivshtitsa dhe për të konfirmuar kandidaturën e saj, "tigani heroik" nisi një festë kuzhine tre-ditore, duke përgatitur disa nga pjatat dhe tenxheret tona tradicionale të preferuara.
