Jod

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Jod është një mineral që kërkohet nga trupi për sintezën e hormoneve tiroide - tiroksina (T4) dhe triiodotironina (T3). Në rrethana normale, trupi i njeriut përmban afërsisht 20 deri në 30 mg jod, shumica e të cilave ruhet në gjëndrën tiroide. Sasi të vogla të jodit ruhen gjithashtu në gjëndrat e qumështit, mukozën e stomakut, gjëndrat e pështymës dhe gjakun.

Në linjat vijuese do të shohim se cilat janë ato funksionet e jodit, cilat janë rreziqet e mungesës së jodit, si dhe ku mund të merret minerali i rëndësishëm. Shiko me shume:

Funksionet e jodit

Si përbërës i hormoneve tiroide tiroksina (T4) dhe triiodotironina (T3), jodi është thelbësor për jetën e njeriut. Pa jod të mjaftueshëm, trupi nuk është në gjendje të sintetizojë këto hormone dhe hormone tiroide, të cilat rregullojnë metabolizmin në çdo qelizë të trupit dhe luajnë një rol të rëndësishëm pothuajse në të gjitha funksionet fiziologjike. Gusha ose zgjerimi i gjëndrës tiroide është zakonisht një nga simptomat më të hershme të mungesës së jodit. Zgjerimi i gjëndrës tiroide rezulton nga shumë stimulim i gjëndrës tiroide me hormon stimulues (TSH), si dhe nga përpjekjet e trupit për të prodhuar hormone tiroide pavarësisht mungesës së jodit.

Jodi ka disa funksione të tjera fiziologjike. Mund të ndihmojë në inaktivizimin e baktereve dhe për këtë arsye përdoret si dezinfektues i lëkurës dhe për pastrimin e ujit. Jodi gjithashtu mund të luajë një rol në parandalimin e sëmundjes fibrokistike të gjirit, karakterizuar nga ënjtje të dhimbshme të gjirit, duke modifikuar veprimin e hormonit estrogjen në indet e gjirit. Mungesa e jodit gjithashtu dëmton funksionimin e sistemit imunitar dhe prania e jodit të mjaftueshëm është e nevojshme për të parandaluar abortet spontane.

Mungesa e jodit

Mungesa e jodit mund të çojë në hipotiroidizëm, i cili shkakton një larmi simptomash, duke përfshirë lodhjen, shtimin në peshë, dobësinë dhe depresionin. Interesante, kjo mungesa e jodit gjithashtu mund të shkaktojë hipertireozë, një gjendje e karakterizuar nga humbje peshe, puls i shpejtë dhe ulje e oreksit.

Mungesa e jodit gjatë shtatëzënësisë ose fëmijëria e hershme çon në kretinizëm - një gjendje e karakterizuar nga hipotiroidizëm, mosfunksionim tiroide, prapambetje e rëndë mendore, rritje e ngadaltë fizike, shurdhim.

Gratë shtatzëna janë më të rrezikuara nga mungesa e jodit; njerëz që nuk mund ta marrin me ushqim; njerëzit që jetojnë në vende me tokë të varfër me jod, të tilla si Bullgaria.

Simptomat e mungesës së jodit

1. ellingnjtja e qafës - kjo është ndër më të famshmet shenjat e mungesës së jodit në trup. Ndodh për shkak të rritjes së madhësisë së gjëndrës tiroide. Kur ka shumë pak jod në trup, gjëndra fillon të punojë më shumë, duke çuar në një rritje të qelizave;

2. Shtim i papritur i peshës - kjo është një tjetër shenjë shumë e zakonshme e mungesës së jodit. Përsëri, fajin e kanë hormonet tiroide, të cilat kontrollojnë shpejtësinë me të cilën ushqimi shndërrohet në energji;

3. Rënia e flokëve dhe rënia e përhershme e flokëve - rezulton se hormonet tiroide ndikojnë gjithashtu në rënien e flokëve. Së shpejti fillon të vërehet një rrallim i dukshëm i flokëve;

4. Lodhje dhe dobësi e pashpjegueshme - me mungesën e jodit njerëzit ndihen jashtëzakonisht të rraskapitur dhe të lodhur. Ankesat janë të përditshme, gjë që kërkon konsultë të detyrueshme me një mjek;

5. Lëkurë jashtëzakonisht e thatë - Gjëndra tiroide është përgjegjëse për rigjenerimin dhe djersitjen e qelizave, gjë që e mban lëkurën të lagur. Nëse nuk funksionon si duhet, lëkura është jashtëzakonisht e thatë;

6. Ndryshimet në ritmin e zemrës - sasia e vogël e jodit në trup mund ta bëjë zemrën të punojë më ngadalë se normalisht. Njerëzit me një problem të tillë ndjehen të trullosur, të dobët dhe shumë të lodhur, ata ndjehen sikur do të bien të fikët;

7Hipersensitiviteti ndaj të ftohtit - nivelet e ulura të hormoneve tiroide shkaktojnë një ngadalësim të metabolizmit dhe më pak gjenerim të nxehtësisë. Si rezultat, ndihet një ftohje e papritur pa ndonjë arsye të dukshme;

8. Problemet me memorizimin dhe të mësuarit - ulja e hormoneve tiroide ndikon në hipokampus - pjesa e trurit përgjegjëse për kujtesën afatgjatë;

9. Cikël i parregullt dhe i dhimbshëm - përsëri për shkak të niveleve të ulëta të hormoneve tiroide. Ka gjakderdhje të bollshme gjatë ciklit menstrual, si dhe dhimbje të forta. Si rezultat i ciklit të parregullt, ovulimi është më i vështirë për tu përcaktuar, gjë që gjithashtu mund të çojë në probleme riprodhuese;

10. Problemet gjatë shtatzënisë - nënat e ardhshme duhet të marrin më shumë jod për nevojat e jetës adoleshente në barkun e nënës. Nëse një grua shtatzënë vuan nga mungesa e jodit, atëherë rreziku i abortit ose lindjes së një fëmije me defekt është i lartë.

Mbidozimi i jodit

Mbidozimi aksidental i jodit nga ilaçet ose shtesat e më shumë se një gram mund të shkaktojë djegie në gojë, fyt dhe stomak, të përziera, të vjella, diarre, një puls të dobët dhe madje edhe koma.

Nën rrethana të caktuara, konsumi i tepërt i jodit në të vërtetë mund të pengojë sintezën e hormoneve tiroide, duke çuar në zhvillimin e goiter dhe hipotiroidizmi. Marrja e tepërt e jodit gjithashtu mund të shkaktojë hipertireozë, kancer të tiroides dhe jodermia (reagim serioz i lëkurës).

Marrja e jodit

Vlerat e referencës në lidhje me marrjen e lejuar ditore të jodit mund të gjenden në lidhjen e dhënë.

Përpunimi i ushqimit në praktikë shpesh rrit sasinë e jodit në to. Për shembull, shtimi i jodurit të kaliumit në prodhimin e kripës së jodizuar rrit në mënyrë dramatike marrjen e jodit. Brumi me bazë jodi përdoret shpesh në prodhimin e bukës, gjë që rrit përmbajtjen e jodit të bukës.

Thithja e jodit pengohet gjithashtu nga përbërësit e disa ushqimeve. Këto lëndë ushqyese, të quajtura gooseberry, gjenden kryesisht në perimet kryqëzuese (lakër dhe brokoli), produkte soje, kikirikë, mustardë dhe mel.

Amiodaroni, një ilaç që përdoret për të trajtuar ritmet e parregullta të zemrës, përmban jod dhe mund të dëmtojë funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide. Në mënyrë të ngjashme, eritrosina, një agjent ngjyrosës i kuq që përdoret shpesh në ushqime dhe ilaçe, gjithashtu përmban sasi të konsiderueshme të jodit dhe mund të ndikojë në aktivitetin e tiroides.

Karakteristikat e jodit

Jodi mund të luajë një rol të rëndësishëm në parandalimin dhe / ose trajtimin e sëmundjeve të mëposhtme: dëmtim njohës, kretinizëm, sëmundje fibrokistike të gjirit, strumë, hipertiroidizëm, hipotiroidizëm, abort spontan.

Përmbajtja e jodit në ushqimet natyrore është zakonisht mjaft e ulët dhe ndryshon në varësi të faktorëve të mjedisit, si p.sh. përqendrimi i jodit në tokë dhe përdorimi i plehrave. Disa nga më të pasurit burimet e jodit shpesh ushqime të përpunuara që përmbajnë kripë të jodizuar dhe bukë që bëhet nga brumi i pasur me jod.

Siç rezulton, jodi është një mineral jashtëzakonisht i rëndësishëm për funksionimin e duhur të një numri procesesh në trupin e njeriut. Mos e neglizhoni nevojën për ta marrë atë dhe në rast të ndonjë dyshimi për mungesë ose tepricë konsultohuni me një mjek.

Burimet e jodit

Foto: Sevdalina Irikova

Ushqimet e detit dhe perimet janë një burim i shkëlqyeshëm jodi. Kosi dhe sidomos qumështi i lopës, vezët dhe luleshtrydhet janë burime jashtëzakonisht të mira të jodit. Një nga burimet e mira të jodit është djathi mocarela. Jodi gjendet gjithashtu në kripën e jodizuar, kripën e detit, hudhrën, farat e susamit, shpargun.

Në ditët e sotme është jashtëzakonisht në modë të shmangni kripën e jodizuar dhe të mbështeteni te çdo mundësi tjetër, më e zakonshmja prej të cilave është kripa aq e famshme Himalaje. Të gjitha llojet më ekzotike të kripës, të paketuara jashtë vendit tonë, kanë një sasi të dyshimtë jodi në përbërjen e tyre, e cila mund të shkaktojë një mungesë.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të theksohet se jodi është shumë i paqëndrueshëm në vetvete kripë e jodizuar ka një afat të ruajtjes deri në 1 vit, por me ruajtjen e duhur në enë qelqi të thata dhe të mbyllura fort në errësirë. Ruani kripën siç duhet për tu siguruar që merrni sasinë e duhur të jodit.