2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Blançimi
Produktet vendosen për një kohë të shkurtër në ujë të vluar, i cili zakonisht është i kripur. Kjo metodë e trajtimit të nxehtësisë përdoret për ta bërë më të lehtë pastrimin e disa frutave dhe perimeve. Një numër produktesh janë ngrirë në të njëjtën mënyrë, dhe në disa raste uthull ose yndyrë mund të shtohen në ujë, në varësi të asaj që po përpiqemi të arrijmë.
Lustrim
Në këtë rast, produktet derdhen në mënyrë që të marrin një lloj lustër. Mos mendoni se bëhet fjalë vetëm për ëmbëlsirat. Mishët, pemët dhe perimet gjithashtu mund të lustrohen me sukses.
Deglassing
Ky term ka hyrë në fjalorin e kuzhinës bullgare relativisht kohët e fundit. Ajo tregon metodën e përdorimit të mbetjeve që ngjiten në enë. Degazimi zakonisht bëhet me konjak, verë ose lëng mishi dhe synon marrjen e një lëngu që do të përdoret për salcën.
Vajosja e dhjamit
Kjo nënkupton goditjen e një produkti me thikë në mënyrë që të bëhen vrima në të cilat mund të futen produkte të tjerë. Zakonisht është mishi që derdhet dhe mbushet me feta hudhre, qepë, karrote, selino, turshi dhe më shumë. Shpesh mishi i thatë është i lagur me proshutë ose proshutë më të trashë.
Banjë me ujë
Kjo është një enë me ujë në të cilën vendoset një enë tjetër me qëllim të zierjes ose shkrirjes. Në këtë mënyrë përgatiten shumë kremra, si dhe kremi me karamel me famë botërore.
Ndërtimi
Zakonisht përdoret për të bërë supa në mënyrë që të fitohet dendësia. Vezët, kosi i freskët ose kosi dhe / ose mielli përdoren për ndërtim.
Duke kaluar
Të gjithë do të mendonin se kjo është bërë me një blender, por nëse nuk keni një, ju mund të bluaj produktet e nevojshme përmes një sitë.
Prerja
Kjo lehtë mund të quhet një lloj arti për sa i përket prerjes së mishit, sepse pasi të pritet, duhet të jetë në copa të bukura ose të vendoset thjesht - sikur të ishte prerë nën një myk.
Sautim
Të gjithë kanë dëgjuar për patatet e shijshme të sautuara, por në fakt sautimi është një lloj teknike në të cilën produktet skuqen për një kohë të shkurtër në shumë pak yndyrë.
Përhapja
Gatimi i një produkti në ujë ose lëng tjetër pa zierje në një temperaturë prej rreth 70 - 80 ° C. Kjo metodë e përpunimit të kuzhinës përdoret për gatimin e peshkut me mish delikat dhe të butë, vezë dhe disa perime. Vlim uji me erëza aromatike dhe perime. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe zhytni produktin në lëngun që rezulton. Qëndron për 15 - 25 minuta.
Fileto
Kjo është ndarja e fileto nga kockat e peshkut, pulës, mishit të derrit, viçit.
Reduktimi
Një metodë e trashjes së lëngjeve dhe salcave që rrit aromën e tyre. Gatimi duhet të shkurtohet për të ruajtur aromën karakteristike.
Recommended:
Zbatimi I Kuzhinës Së Kuzhinës
Cheddar është një nga djathrat më të famshëm anglezë. Ka ngjyrë fildishi dhe ka shije dhe aromë të pasur. Cheddar maturohet nga gjashtë muaj në pesë vjet. Anglezët përdorin djathin çedër për të bërë omëletë dhe për pjata të ndryshme. Qoftet angleze me çedër do të jenë një surprizë për mysafirët tuaj, sepse mbushja e tyre delikate do të kënaqë edhe shijen më të rafinuar.
Mania E Re: A E Zëvendëson Hotdog-un Kosher Zakonshëm?
Obsesioni me ushqimin Kosher po rritet me kalimin e çdo viti. Kjo është arsyeja pse kohët e fundit është përfolur se një nga ushqimet e shpejta më të blera dhe më të përgatitura në botë është gati të zëvendësohet nga versioni i tij Kosher - ai është një qen i nxehtë.
Yjet E Zakonshëm
Ylli i zakonshëm / Lotus corniculatus L. / është një bimë barishtore shumëvjeçare e familjes së bishtajoreve. Yll deti i zakonshëm është i njohur gjithashtu si yje deti, yje me brirë, vllehë dhe shkretëtirë e verdhë. Bima ka një sistem rrënjor shumë të zhvilluar, me një rrënjë kryesore në formë bisht, që depërton deri në 2 m në tokë dhe me shumë degë anësore.
Frankenfood Ose Mutantët Më Të Zakonshëm Në Pjatën Tonë
Ka mijëra produkte që përmbajnë OMGJ. Por nuk ka asnjë indikacion për këtë. Kohët e fundit, organizatat mjedisore njoftuan ushqimet më të njohura, të përpunuara plotësisht gjenetikisht. Këto janë vaji i kanolës, lecitina, vaji i sojës, vaji i farës së pambukut, salca e sojës, vaji i misrit dhe niseshteja, shurupi i misrit dhe proteina e sojës.
BFSA: Djathi I Rremë Tani është Më Pak I Zakonshëm
Studimi i fundit nga Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore tregon se nga 136 mostra djathi, vetëm 7 prej tyre përmbajnë yndyrna bimore që u përdorën në mënyrë të paligjshme. Hulumtimi i BFSA për produktet e qumështit të ofruara në vendin tonë zgjati rreth 6 muaj dhe 7 mostrat e papajtueshme u bënë nga 4 prodhues.
