2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Hip trëndafili quhet ndryshe "trëndafili i egër". Grekët e lashtë e shoqëruan atë me perëndeshën e bukurisë, e cila, sapo mësoi për vdekjen e Adonisit të saj të dashur, iu turr nëpër shkurre të trasha trëndafili.
Hidhërimi i saj ishte aq i madh saqë nuk i vuri re ferrat me gjemba që i shqyen lëkurën delikate. Çdo pikë gjaku që binte në degët e gjelbërta u kthye në një trëndafil të kuq. Hyjnesha e ktheu adoleshenten e bukur në anemonë. Dhe që atëherë, kur anemonët çelin në pyll, gjilpërat e trëndafilit janë fshehur nga lule të bukura rozë.
Bullgari ka vlerësuar prej kohësh hipsin si një ilaç universal dhe burim ushqimi. "Trëndafili i egër" përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore si burim i vitaminave që rrisin mbrojtjen e trupit. Këto fruta nuk kanë analoge në botën bimore në përmbajtjen e vitaminës C. 100 g përmbajnë rreth 2 g të saj.
Përmbajtja e kripërave minerale është gjithashtu e lartë - kalium, magnez, fosfor, kalcium dhe të tjerët. Një kompleks unik natyral i vitaminës natyrore A, si dhe acideve yndyrore thelbësore (Omega-3 dhe Omega-6), në kombinim me antioksidantë të fuqishëm, gjithashtu mund të gjenden në fruta. Ato e bëjnë lëkurën të shëndetshme, të zhdërvjellët dhe të re, duke eleminuar ndjeshëm simptomat e plakjes së saj.
Në vendin tonë, hips mund të gjenden pothuajse kudo. Gjithashtu, për shkak të shumë cilësive të hips, versioni i tij i kultivuar është rritur tashmë në kopshtet e oborrit të shtëpisë. Ky frut është modest dhe rritet kudo.
Por duhet të dihet që frutat e të njëjtit kaçubë, të rrezatuar në mënyrë të pabarabartë nga dielli, ndryshojnë në përmbajtjen e vitaminës C. Ata me një formë të zgjatur dhe të ngjyrosur në kafe të errët janë gjithashtu më të pasura me vitamina.
Korrja e ijëve bëhet më mirë disa ditë para pjekjes masive. Fruti duhet të jetë portokalli-i kuq dhe i fortë. Të papjekurit, si dhe të pjekurit, nuk kanë cilësitë e nevojshme. Periudha fillon në shtator dhe zgjat deri në ngricat.
Tharja vijon. Ijet e trëndafilave të zgjedhur ruhen deri në 24 orë në një temperaturë deri në 10 gradë. Kur thahet në shtëpi, tharja natyrore praktikohet kryesisht:
Frutat inspektohen dhe pastrohen nga ato të dëmtuara, si dhe nga çdo gjethe dhe degë. Pritini në gjysmë dhe pastroni farat. Ato përhapen në një shtresë të trashë 5-6 cm dhe vendosen në dhoma të thata dhe të ajrosura. Llokoçis herë pas here. Pas disa ditësh ata janë gati. Mund të ruhet në zarfe ose kuti, në dhoma me temperaturë mesatare.
Nëse vendosni të thani hips trëndafili termikisht, është më mirë ta bëni në furrë. Në këtë mënyrë, edhe vitaminat ruhen. Temperatura nuk duhet të jetë më e lartë 40-50 gradë dhe të rritet vazhdimisht por pak. Dera hapet shpesh dhe frutat trazohen.
Tharur mirë nën pushim presioni. Pas tharjes, çdo papastërti kontrollohet përsëri dhe farat hiqen, si në tharjen natyrore. Ato ruhen në vazo qelqi të mbyllura mirë sepse janë shumë higroskopike.
Përmbajtja e vitaminës C në tharjen e ijëve të trëndafilit mbetet pothuajse e njëjtë me atë të frutave të freskëta. Hips tashmë të tharë, trëndafila përdoren për çaj, pije, pluhur, për infuzione.
Recommended:
Le Të Thajmë Specat Për Dimrin
Në dimër, specat e thatë janë një pjatë e preferuar për të rinjtë dhe të moshuarit, dhe për prag të Krishtlindjeve tryeza është e paimagjinueshme pa specat e thatë tradicionalë të mbushur me fasule. Telat e specave të thata mund të përdoren për të dekoruar kuzhinën.
Le Të Thajmë Frutat Për Dimrin
Një nga mënyrat më të shëndetshme për të ruajtur frutat për dimër është tharja. Përveç faktit që nuk kërkojnë shumë përgatitje, frutat e thata janë të shijshëm dhe pa erëza shtesë, gjë që i bën ato të dobishme. Këtu janë disa këshilla se si të thani frutat në shtëpi:
Le Të Thajmë Mollët Për Dimrin
Për të tharë mollët për dimër, keni nevojë për fruta të shëndetshëm. Lani nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni në një peshqir të trashë. Letër ose një gazetë ishte vendosur në tabaka. Mollët priten në qarqe të trasha gjysmë centimetri. Ata nuk zhvishem sepse ato do të çahen kur thahen.
Le Të Thajmë Kumbulla Për Dimrin
Frutat e thata kanë një shije shumë të përqendruar, dhe kumbullat janë një nga më të preferuarat. Ato janë një shtesë e shkëlqyeshme për një larmi ëmbëlsirash frutash në dimër, si dhe një aromë e domosdoshme dhe e mirënjohur e frutave në përgatitjen e oshav.
Receta Perfekte Për Dimrin: Skarë E Përzier Në Një Tavë
Tiganisja është një nga gjërat më të preferuara të Bullgarëve. Midis preferuarave tona tradicionale të kuzhinës ka edhe pjata të shijshme tavë. Kombinimi i këtyre dy specialiteteve bullgare çon në një rezultat përfundimtar të pabesueshëm dhe të papërmbajtshëm në tryezë.
