2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Einkorn është një drithëra antike. Të gjitha varietetet e tjera të grurit që ne njohim sot vijnë nga ai. Deri kohët e fundit, einkorn konsiderohej si një drithëra e vjetëruar, por vitet e fundit i është nënshtruar rehabilitimit.
Vlera ushqyese e einkorn është shumë më e lartë se gruri. Sidoqoftë, rendimenti i einkorn është shumë më i ulët se ai i grurit.
Einkorn përmban kalcium, fosfor, magnez, hekur, selen, mangan, kalium, bakër, vitaminë B, A, E, beta kaotinë, acide yndyrore, proteina dhe të tjerët.
Einkorn ndihmon në rregullimin dhe prodhimin e hormoneve seksuale, përmirëson sistemin imunitar, është i dobishëm në ndërtimin e kockave, rrit funksionin e tretjes, ul nivelet e kolesterolit dhe ul nivelet e sheqerit në gjak.
Mielli Einkorn ka nivele shumë të ulëta të glutenit. Kjo i jep asaj shumë përparësi ndaj miellit të grurit. Për shkak se gluteni është një alergjen, mielli i einkorn mund të përdoret në mënyrë të sigurt për qull për fëmijë, fëmijë të vegjël dhe njerëz që janë alergjikë ndaj glutenit. Shanset për të marrë një reaksion alergjik nga einkorn janë shumë të vogla.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Makaronat e bëra nga ky miell janë gjithashtu të përshtatshme për njerëzit që ndjekin një dietë.
Mielli i Einkorn shpesh përdoret për të bërë pica. Preferohet sepse nuk ka rrezik që brumi të bëhet i fortë ose i fortë.
Specifikat e gatimit të brumit einkorn
Veçoritë e duke brumosur brumin e einkornit për shkak të përmbajtjes së ulët të glutenit në kokërr. Të gjithë e dinë që në mënyrë që brumi të gatuhet mirë dhe të rritet, përmbajtja e glutenit duhet të jetë më e lartë.
Foto: Veselina Konstantinova
Kur gatuani brumin me miell einkorn, duhet të përdorni maja të gjallë ose sodë buke. Me këtë lloj mielli, përdorimi i majasë nuk jep rezultate të mira.
Specifikimi në duke brumosur brumin einkorn është që ju duhet të rrisni sasinë e ujit. Ndryshe nga brumi i përzier me miell gruri, për miell einkorn nevojitet më shumë ujë.
Mielli i Einkorn gjithashtu thith ujin më ngadalë. Kur e lini brumin e përfunduar të einkornit të rritet, ajo duhet të laget mirë.
Nëse nuk jeni përgatitur akoma diçka brumë einkorn, sigurohuni që të provoni. Ju nuk do të pendoheni - është më e dobishme dhe mjaft e shijshme.
Recommended:
Këshilla Për Ngrirjen Dhe Shkrirjen E Brumit
Shumë amvise i bëjnë vetes pyetjen: A është e mundur ngrijeni brumin me maja ? A do të ndryshojë shija e pjatës më pas shkrirja e brumit ? A do të ndryshojnë produktet në recetë pas shkrirjes? Përgjigjja është shumë e thjeshtë - brumi i majasë mund të ngrihet pa ndonjë problem, dhe produktet e brumit të shkrirë nuk do të ndryshojnë nga produktet e brumit të freskët.
Sekretet E Brumit Perfekt
Pavarësisht nëse përgatisni brumë për picat, ëmbëlsirat, kekët, ëmbëlsira të vogla, kifle dhe simite, është e rëndësishme jo vetëm të zgjidhni produkte cilësore, por edhe të ndiqni disa rregulla themelore kur ta përgatisni atë. Në fakt, teknologjia për të bërë brumin e përsosur nuk është aq e komplikuar, por është jashtëzakonisht e rëndësishme për arritjen e saj.
Viçi Italian - Specifikat Dhe Pse është Kaq I Shijshëm
Padyshim, kuzhina italiane është një nga më të njohurat dhe të pëlqyerat në të gjithë botën. Gjithashtu, pjatat italiane janë shumë të shijshme, të lehta për tu përgatitur dhe të pëlqyera nga një gamë e gjerë njerëzish. Ata janë gjithashtu shumë të shëndetshëm, sepse përbëjnë dietën e famshme mesdhetare.
Specifikat Dhe Prodhimi I Birrës Së Errët
Birra është një kënaqësi paksa e hidhur që preferohet nga shumica e njerëzve si pije për shkak të shijes së saj të lehtë dhe përqindjes së ulët të alkoolit që përmban. Pavarësisht nëse preferohet pamja e saj e lehtë apo e errët, birra është një nga shoqëruesit e shpeshtë në tryezën tonë.
Llojet E Brumit Dhe Teknikat Themelore Të Brumit
Brumi është një përzierje homogjene e miellit me pak ujë. Në këtë përzierje mund të shtohen përmirësues të tillë si kripa, sheqeri, agjentët majasë, vezët, qumështi dhe produktet e qumështit, yndyrnat dhe të tjerët. Ekzistojnë lloje të ndryshme të brumit:
