2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Maja natyrore ose e ashtuquajtura maja ose maja e gjallë është një përzierje e thartuar e bërë nga uji dhe mielli. Kjo substancë delikate është e ndjeshme ndaj mjedisit të jashtëm dhe për këtë arsye duhet të ruhet e mbuluar mirë në temperaturën e dhomës. Receta është e vjetër rreth 4,000 vjet dhe u zbulua në Egjiptin e lashtë.
Parimi është jashtëzakonisht i thjeshtë: Përzieni ujë dhe miell dhe lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës. Me ndihmën e mikroorganizmave natyralë në ajër dhe proceseve natyrore të fermentimit, majaja mbushet me flluska, dhe çdo tre ditë duhet të freskohet duke shtuar sasi të barabarta uji dhe mielli. Kjo përzierje me flluska ka erë më shumë si birrë, lakër turshi ose uthull, dmth. ka një aromë të thartë.
Për 360 gramë maja të gjallë do t'ju duhet 180 gramë miell dhe 180 gramë ujë të vakët. Përzieni ato në një enë të përshtatshme derisa të ngjitet, pastaj mbulojini mirë. Ju mund të përdorni fletë metalike për këtë qëllim.
Temperatura ideale për rritjen e majave të gjalla është rreth 25 gradë. Pas tre ditësh, ushqejeni majanë me 4 lugë ujë dhe 4 lugë miell, duke e trazuar përsëri dhe mbulojeni. Në 6-7 ditë maja juaj e gjallë është gati për përdorim.
Majanë e përgatitur në këtë mënyrë mund ta përdorni në receta të tjera që përdorin maja, por procesi i fermentimit është shumë më i gjatë.
Pasi të keni përgatitur majanë tuaj të gjallë, mund të filloni të brumosni. Për ta bërë këtë në një enë të madhe, përzieni brumin e thartë me 1 kg miell, 1 lugë gjelle kripë dhe 850 gram ujë të vakët (rreth 25 gradë), përzieni me lugë ose dorë derisa të merrni një brumë të butë.
Lëreni brumin të vijë për rreth një orë dhe gatuajeni përsëri. Vendoseni në një enë me miell dhe mbulojeni me një peshqir që të mos thahet, këtë herë duke e lënë për rreth 8 orë. Pasi brumi të pushojë, gatuajeni përsëri dhe vendoseni në një tigan me yndyrë që të rritet për herë të fundit.
Kur brumi të ngrihet, ndizni furrën dhe piqni për rreth 40 minuta. Nëse dëshironi, mund ta përhapni me të verdhën e vezës ose kosin e rrahur para se ta fusni në furrë.
Recommended:
Ja Se Si Të Bëni Bukë Të Shëndetshme Të Gjallë (bukë E Tharmit Fshatar)
Bullgarët janë një nga njerëzit që konsumojnë më shumë bukë . Sot është e vështirë të gjesh bukë cilësore dhe të shijshme. Dyqanet ofrojnë lloje të ndryshme të makaronave - miell i plotë, shumë lloje, bukë lumi, e zezë, einkorn, perime, etj.
E Neveritshme: Një Mi I Gjallë U Hodh Nga Një Pako Bukë
Një amvise nga Pazardzhik u trondit pasi një miu i gjallë kërceu nga buka që kishte blerë më parë nga burri i saj. Sipas burrit të saj Valentin Tsvetanov, misteri më i madh është fakti se si dhe kur brejtësi i neveritshëm hasi bukën. Më herët gjatë ditës, burri shkoi për pazar dhe gruaja e tij filloi rregullimin e blerjeve të saj.
A është I Sigurt Peshku I Gjallë?
Sushi është kthyer nga një ushqim ekzotik në një ushqim mjaft të njohur në vendin tonë. Përveç restoranteve të specializuara, ajo përgatitet gjithnjë e më shumë nga nikoqirët që duan të befasojnë familjet e tyre. Sushi përmban peshk të papërpunuar ose të marinuar.
Përfitimet E Ushqimit Të Gjallë
Për të qenë me shëndet të mirë, ushqimi duhet të jetë i gjallë. Thelbi i produkteve që ne konsumojmë është prania ose mungesa e energjisë diellore. Frutat, perimet, farat, drithërat, bishtajoret, arrat dhe të gjitha bimët mbartin energji që ka një rëndësi të madhe për trupin e njeriut.
Njeriu Që Ha Vetëm Mish Të Gjallë Për 5 Vjet
Sipas hulumtimeve antropologjike, paraardhësit tanë në epokën e gurit kishin shëndet shumë më të mirë se ne, përkundër mungesës së ilaçeve dhe teknologjisë moderne. Shumë ekspertë pretendojnë se kjo ishte për shkak të dietës së tyre, e cila përfshinte kryesisht konsumimin e mishit të papërpunuar.
