Ai Pa Një Batanije

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ai pa një batanije / Vidal blanc / është një varietet i rrushit hibrid të bardhë që përdoret në prodhimin e verës. Vidal Blanc u zgjodh në vitet 1930 nga mbarështuesi francez Jean-Louis Vidal, i cili kaloi varietetet e Qershorit Blanc dhe Riandor. Fillimisht, shumëllojshmëria ishte karakteristike vetëm e Francës, por gradualisht fitoi popullaritet në Shtetet e Bashkuara dhe Kanada. Shumëllojshmëria është gjithashtu e njohur si Vidal dhe Vidal 256.

Vreshtat e kësaj varieteje karakterizohen nga një rritje e fortë. Gjethet e Ai e pa formën janë të rrumbullakosura, të pikturuara në jeshile të thellë, me dhëmbë trekëndësh. Grumbulli është i madh dhe i dendur, karakterizohet nga forma e një koni. Kokrrat janë mjaft të vogla, të rrumbullakosura, me ngjyrë të verdhë ose jeshile. Mishi është lëng dhe i këndshëm për shijen.

Ajo është e mbuluar me një lëkurë të trashë që është aq e fortë sa të mos plasaritet kur temperaturat bien. Fryti i Ai pa një batanije ka një përmbajtje të lartë sheqeri. Niveli i aciditetit është gjithashtu i kënaqshëm. Verërat e bardha të shquara të thata, me gaz dhe ëmbëlsirë merren nga drithërat. Një tipar pozitiv i Vidal Blanc është se është rezistent ndaj motit të ftohtë. Përveç kësaj, shumëllojshmëria është relativisht rezistente ndaj sëmundjeve të kërpudhave.

Karakteristikat e Vidal Blanc

Siç është tashmë e qartë, eliksirët e rrushit përgatiten nga varieteti Ai pa një batanije, janë verëra me cilësi të lartë, të thatë, të bardhë, me gaz dhe ëmbëlsirë. Ata dallohen nga qartësia dhe ngjyra e verdhë-jeshile. Veçanërisht mbresëlënëse është aroma e tyre, që mban nota me fruta të luleve dhe agrumeve të tilla si ananasi dhe grejpfruti. Njohësit thonë se verërat e kësaj varieteti të rrushit ju kujtojnë verërat Riesling. Verërat Vidal Blanc janë më të njohur për prodhimin e të ashtuquajturave verëra akulli në Kanada, veçanërisht në Ontario.

Verë akulli nga Vidal Blanc

Vera e akullit është një pije alkoolike ekzotike e bërë nga lëngu i rrushit të ngrirë në dimër. Isshtë prodhuar nga vetëm disa varietete të rrushit që janë rezistente ndaj acar dhe dëborës, përfshirë Ai pa një batanije. Bëhet vetëm në vendet ku dimri vjen herët. Të korrat e varieteteve të nevojshme korren në mes të dimrit. Vjelja në vetvete bëhet vetëm me dorë dhe me shumë kujdes, në të cilën kohë temperatura duhet të jetë ndërmjet -10 dhe -15 gradë Celsius.

Vera e akullit mund të bëhet edhe nga Riesling, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Të gjitha këto varietete karakterizohen nga nivele të larta të acidit. Pije të akullit të prodhuar nga Ai pa një batanije, kanë një dendësi të mesme ose të lartë. Në to aroma shoqërohet me aromën e pjeshkave ose kajsive. Ndjehen edhe nuancat e mjaltit. Në këtë lloj vere, nivelet e alkoolit ndryshojnë midis 7 dhe 12 përqind. Si rregull, verërat e prodhuara në Kanada kanë një përmbajtje më të lartë alkooli se ato të prodhuara në Gjermani.

Pasi të jenë mbledhur tufat, ato shtypen sa më shpejt që të jetë e mundur. Remarkshtë e jashtëzakonshme që vetëm një pikë lëng i përqendruar mund të lirohet nga një kokrra të kuqe. Kur të përfundojë ky proces, lëngu i nxjerrë vendoset të fermentohet në fuçi druri. Ai duhet të kalojë disa muaj atje. Ka standarde të ndryshme që vera origjinale e akullit duhet të plotësojë. Në Kanada, ajo duhet t'i përmbahet standardeve të Aleancës së Cilësisë të Vintners.

Këtu kërkohet që rrushi të merret ndërsa ngrihet në hardhi dhe të shtypet. Data e korrjes së rrushit është gjithashtu e rëndësishme, procesi mund të fillojë më 15 nëntor më shpejt. Sheqeri dhe përmbajtja e alkoolit monitorohen nga afër. Në përgjithësi, prodhimi i verës së akullit është një proces i vështirë dhe i vështirë dhe për këtë arsye kryhet kryesisht në Kanada, Gjermani dhe Austri. Siç mund ta merrni me mend, nxjerrja e vështirë e pijeve është gjithashtu përgjegjëse për çmimin e saj të lartë në treg.

Shërbyer Vidal Blanc

Para se të prezantoni Ai pa një batanije në tryezë, ju duhet të freskoni verën. Goodshtë mirë që temperatura e pijeve të jetë rreth 8-10 gradë. Pasi vera të jetë ftohur, ajo mund të shërbehet në gota speciale për të zbuluar karakteristikat e saj më të jashtëzakonshme.

Mund të përdorni një gotë verë të bardhë të tipit tulipan. Ju do ta njihni atë nga fakti që buza e sipërme e saj mezi përkulet jashtë. Kur gëlltitni nga ena, mund të ndjeni ëmbëlsinë e verës së freskët. Falë gjatësisë së gotës, aromat arrijnë të zgjasin më gjatë dhe në përputhje me rrethanat kemi mundësinë t'i shijojmë ato për një kohë më të gjatë.

Ai pa një batanije është një pije alkoolike që ka një ekuilibër të imët të sheqerit dhe aciditetit. Kjo është arsyeja pse verërat e prodhuara nga kjo varietet rrushi mund të kombinohen me produkte dhe pjata të ndryshme ushqimore. Peshku dhe pjatat e detit janë një shtesë e shkëlqyeshme për këtë verë të bardhë. Në këtë drejtim, ju mund të përgatisni hake me krem, cutlets peshkaqen me perime ose pike në furrë.

Nga prodhimet e detit ju rekomandojmë Gaforret me misër dhe turshi, hellët meksikanë me karkaleca dhe midhjet e skuqura me bukë. Në rast se jeni ndër adhuruesit e kuzhinës pa mish, mund ta kombinoni verën me një sallatë të freskët. Provoni sallatën Caprese me kungull i njomë dhe domate, sallatën jeshile me vezë dhe ullinj dhe sallatën me lakër dhe djathë blu, sallatë selinoje dhe misri, si dhe sallatë me fasule jeshile dhe koriandër.