2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Po bëhet mirë rrush të thatë varet nga madhësia e vetë rrushit, përmbajtja e sheqerit, mënyra e tharjes. Kur thahen, rrushi humbet shumë nga uji dhe ruan pothuajse të gjithë sheqerin.
Prandaj, varietetet e rrushit që kanë një përmbajtje të lartë sheqeri në krahasim me të tjerët, përmbajnë më pak lagështi dhe kanë më pak humbje peshe kur thahen.
Në mënyrë që të merrni një sasi më të madhe, është e dëshirueshme që të ndaloni ujitje të rrushit të destinuar për tharje të paktën një javë para korrjes, pasi kjo do të zvogëlojë ndjeshëm përmbajtjen e lagështisë në të.
Varietetet e rrushit që nuk kanë farë, qoftë e bardhë, e kuqe apo e zezë, janë të përshtatshme për tharje.
Rrushi mund të thahet në disa mënyra. Mënyra më e vjetër e njohur është ekspozimi i rrushit në diell. Kjo metodë nuk kërkon ndonjë parapërgatitje të ndërlikuar të rrushit.
Pas larjes, rrushi hiqet nga manaferrat e dëmtuar ose të kalbur. Nëse tufat janë të mëdha, ato ndahen në ato më të vogla, në mënyrë që të thahen mirë.
Ata vendosen në gazeta dhe lihen në një vend ku rrezet e diellit do t'i ndriçojnë ato për pjesën më të madhe të ditës. Në dy ditë tufat kthehen të thahen në mënyrë të barabartë.
Rrushi gjithashtu mund të përpunohet paraprakisht duke i vendosur në një tretësirë të vluar uji dhe pak sheqer - 300 gram sheqer për 10 litra ujë.
Tufat zhyten në solucionin e vluar, hiqen menjëherë dhe lahen me ujë të ftohtë. Rregulloni të thahet dhe përmbysni çdo 2 ditë derisa të thahet plotësisht.
Në mënyrë që të ruhen substancat e vlefshme në rrush, në këtë lloj përpunimi rrushi nuk mund të lahet me ujë të ftohtë.
Lëkura e rrushit është e mbuluar me çarje dhe kjo përshpejton procesin e tharjes, duke zvogëluar kështu pothuajse 3 herë kohën e nevojshme për këtë.
Mund të njohim rrushin e thatë të përfunduar duke i shtypur me gishta dhe nuk del lagështi prej tyre. Në këtë formë mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe të ruajë cilësitë e tij.
Në këtë mënyrë do të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme gjatë gjithë dimrit.
Recommended:
Si Të Thahet Kopra?
Kopra e freskët është një shtesë e shijshme dhe e dobishme për pjatat, sallatat dhe supat e ndryshme, por jo gjithmonë mund ta kemi. Prandaj, mund ta thajmë koprën për momentet kur nuk do të kemi një freskim të dobishëm, por duam të shijojmë shijen dhe aromën e tij.
Si Të Thahet Majdanozi, Kopra Dhe Rigoni
Imagjinoni se si do të shijojnë pjatat tuaja këtë dimër nëse keni erëzat tuaja nga kopshti për t'i shtuar atyre. Sherebela, trumza, e njelmët e verës, kopra, gjethet e dafinës, rigoni, rozmarina dhe majdanozi nuk janë aq të vështira për tu tharë për shkak të lagështisë së ulët që përmbajnë në gjethet e tyre, e cila lehtësisht mund të thahet ose ngrijë.
Si Të Thahet Nenexhiku
Nenexhiku, i njohur gjithashtu si gyozum dhe nenexhik, është një erëz shumëvjeçare me aromë të fortë dhe të paharrueshme. Përdorimi i tij në vendin tonë është i përfaqësuar mirë. Shtë përdorur për të sezonuar të gjitha llojet e pjatave të tilla si supave, zierje, merak, enët e ndryshme me mish, mbushje dhe më shumë.
Si Të Thahet Rigoni Dhe Trumza
Rigoni dhe trumza zgjidhen kur ato janë në lulëzim - kjo sepse jo vetëm që përdoren gjethet, por edhe lulet e këtyre bimëve. Për të ruajtur për një kohë më të gjatë, rigoni dhe trumza duhet të thahen. Përmes procesit të avullimit të lagështisë së tepërt nga bimët, një pjesë e madhe e substancave biologjikisht aktive në to ruhet.
Si Të Thahet Xinxife
Dëllinja ose siç quhet ndryshe hurma kineze, është një nga frutat më të dobishme, por pak në vendin tonë e njohin këtë dhuratë të dobishme të natyrës. Dëllinja mund të thahet dhe kështu pronat e tij të dobishme rriten. Dëllinja nuk mund të qëndrojë e freskët për shumë kohë.
