2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për një person që nuk ka përvojë me përgatitjen e artichokes, përgatitja e saj mund të duket si një provë e vërtetë. Në fakt, nuk ka asgjë kaq të komplikuar dhe nëse ndiqni disa hapa, përpjekja e parë do të japë rezultate të mrekullueshme.
Keni nevojë për një thikë të madhe, gërshërë, një tenxhere të smaltuar - artichoke prej alumini ose metali të nxirë, kullesë, peshqir kuzhine dhe lugë. Siguroni një personi me një karçof dhe një limon.
Pritini pjesën e sipërme të 1/3 të artichoke në mënyrë që bërthama e saj të jetë e dukshme. Pritini kërcellin dhe gjethet e jashtme, nëse ka gjethe të dëmtuara - hiqni ato.
Pritini pjesën e sipërme të secilës fletë me gërshërë - nuk përdoret për të ngrënë. Lani artichokes, duke u kujdesur që të mos lini papastërti midis gjetheve. Përhapni gjysmën e një limoni në gjethe ku i keni prerë në mënyrë që të mos errësohen.
Hidhni ujë në tigan dhe lëreni të ziejë. Vendosni të gjithë sasinë e artichokes në një kullesë me rrënjët lart. Vendoseni kullesën mbi ujë të vluar për rreth 30-40 minuta.
Për të ruajtur ngjyrën e karçofit ndërsa uji vlon, hidhni lëng limoni në të - 4 lugë gjelle për litër ujë. Për të kontrolluar nëse artichoke është gati, hiqni njërën me një leckë të trashë.
Tërhiqni një fletë dhe nëse ndahet lehtë, atëherë karçofi është gati. Nëse do të shërbeni një pjatë të ftohtë me angjinare, duhet të hiqni kullesën nga uji i vluar dhe ta zhytni në një tenxhere me ujë të ftohtë.
Duke përdorur një lugë çaji ose gishtat tuaj, hiqni disa gjethe nga mesi i perimeve. Në bërthamë do të shihni një pjesë fijore - fijet e brendshme të bimës, të quajtura gjithashtu "sanë", e cila nuk është e ngrënshme dhe duhet të hiqet.
Bestshtë më mirë të shërbeni artichoke të ngrohtë duke derdhur salcë kremi ose vaj ulliri në thelbin e saj, erëza të tilla si tarragon dhe qimnon, ju mund të shtoni lëng limoni ose portokalli.
Angjinarja hahet, gjethet shqyhen një nga një, duke filluar nga jashtë dhe shkrihen në salcë. Zemra e fletës thithet duke e kaluar midis dhëmbëve ose me ndihmën e një thike dhe piruni.
Kur shërbeni, sigurohuni që të vendosni një pjatë për gjethet e mbetura. Sigurohuni të vendosni enë me ujë dhe lëng limoni për të larë gishtat, si dhe peceta për tu tharë.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Tonit Të Freskët
Ton i freskët mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Nuk është shumë e zakonshme, por ka ende receta interesante me të. Mund ta përgatisim në tigan, të skuqur, tigan, në furrë, në sallata dhe me salca dhe marinata të ndryshme. Një fakt interesant është se tuna është ndër ushqimet me kalori më të ulët.
Këshilla Për Gatimin E Hikërror
Gjithnjë e më shumë, ne gjejmë receta të përgatitura me hikërror kaq të dobishëm, ose të ashtuquajturat. hikërror Këtu në një stil konciz, të shkurtër, të saktë dhe të qartë, unë do t'ju prezantoj disa pika kryesore në përgatitjen e hikërror në gatim.
Këshilla Për Gatimin E Peshkut
Në mënyrë që peshku i pjekur të ketë një aromë të pabesueshme dhe të përmirësohet shija e tij, ju mund të përfitoni nga disa hile të kuzhinës. Para pjekjes së peshkut, mbulojeni atë me feta limoni ose portokalli dhe shtoni feta limoni në lëngun që formohet gjatë zierjes ose pjekjes së peshkut.
Këshilla Për Gatimin E Perimeve
Kur gatuani perime, mos e hidhni zierjen, por përdorni atë për të përgatitur lloje të ndryshme të supave dhe salcave. Lëndët ushqyese nga perimet kalojnë në ujë. Prisni perimet me një thikë çeliku të pandryshkshëm nëse nuk doni që duart tuaja të bëhen të zeza.
Disa Këshilla Të Rëndësishme Për Gatimin E Orizit
Sipas shumë kuzhinierëve profesionistë, një nga përpjekjet më të vështira të kuzhinës është të përgatisni oriz të shijshëm që gjithashtu duket i mirë në pamje. Këtu janë disa këshilla që mund t'ju ndihmojnë nëse orizi juaj akoma nuk del ashtu siç dëshironi.
