2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Receta japoneze për përgatitjen e Kalo tuna, i njohur gjithashtu si bonito, janë të panumërta, pasi kapja e saj nuk është e vogël. Ju lehtë mund të jeni përgatitni bonito gjithashtu në shtëpi sipas një recete japoneze, pasi këta peshq gjenden tashmë në vendin tonë, për sa kohë që dridheni ose thjesht keni fat.
Këtu është koha për ta sqaruar atë Tuna me shirita është një specie e tonit, kështu që nëse nuk mund ta gjeni bonito, mund ta zëvendësoni me ton, por të freskët, jo të konservuar. Më tipike për t’u gjetur janë erëza tipike japoneze, por shumicën e tyre mund t’i gjeni në stenda të specializuara për produktet e sushit ose thjesht t’i zëvendësoni ato me të tjera.
Këtu është një i përgatitur tradicionalisht në Japoni recetë për ton me vija:
Produktet e nevojshme: 500 g bonito me lëkurë, 7 lugë salcë soje, 5 g erëza peshku, 7 lugë uthull orizi, 1 fletë kombu alga, 1 limon, 1 fetë xhenxhefil, disa degë mente, 25 g rrepkë të bardhë, 3 speca djegës të thatë, 2 degë hudhër të freskët, kripë dhe piper për shije.
Foto: Yordanka Kovacheva
Metoda e përgatitjes:
Në një tas, përzieni salcën e sojës, uthull orizi, 8 lugë gjelle lëng nga limoni i shtrydhur më parë, erëza e peshkut dhe gjethet e kombu. Llokoçis mirë dhe lëreni salcën në të ftohtë të qëndrojë brenda natës.
Peshku është pastruar, kripur, sezonuar me piper të zi për shije dhe i lidhur në hell, në mënyrë që të mund të piqet direkt në nxehtësinë nga pllaka. Ideja është që të jeni në gjendje ta kapni atë në mënyrë të qetë që të mos digjeni.
Piqem ton me shirita në të dy anët, në anën e lëkurës duhet të marrë një ngjyrë të artë, dhe në anën tjetër duhet të bëhet paksa e bardhë. Menjëherë më pas, zhytuni në ujë të ftohtë, hiqni hellët, thani dhe prerë në mënyrë tërthore në feta.
Foto: Yordanka Kovacheva
Shuajeni me pjesën tjetër të lëngut të limonit dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.
Përzieni veçmas hudhrën, nenexhikun dhe xhenxhefilin të grirë hollë dhe shpërndajeni këtë përzierje në peshk nga ana e lëkurës.
Grini rrepat dhe përzieni me specat e grira.
Peshku shërbehet së bashku me salcën e rrepkës që rezulton dhe si një zbukurim i shërbehet supë e shtrydhur paraprakisht e marrë nga salca e sojës, uthull dhe erëza.
Shihni më shumë receta të shijshme të tonit.
Recommended:
Përgatitni Perimet Në Japonisht
Në kuzhinën japoneze, ka një numër të madh mënyrash për të prerë produktet. Një nga më të zakonshmet është sainomegiri - vendosja e çmimeve. Merrni shirita të produkteve të prera paraprakisht dhe prerë ato për të formuar kube me përmasa 1.
Si Të Gatuajmë Oriz Me Midhje Në Japonisht
Kuzhina japoneze, e famshme për sushin e saj, supën miso dhe përdorimin e produkteve të ndryshme të sojës, e nxjerr frymëzimin e saj nga natyra. Kjo është për shkak të feve të praktikuara në vend - Budizmit dhe Shinto-s. Tradicionalisht, të gjitha llojet e peshkut dhe frutave të detit përgatiten në Japoni, pavarësisht nëse ato janë në formën e sushi.
Si Të Gatuajmë Peshk Të Freskët Për Sushi
Peshku Sushi duhet të jetë i gjallë. Ky besim është baza e kuzhinës japoneze, e cila supozon se natyra nuk mund dhe nuk duhet të përmirësohet ose korrigjohet në asnjë mënyrë. Dhe megjithëse ka receta në të cilat peshku zihet ose piqet, ky konsiderohet si një kompromis i madh.
Si Të Gatuajmë Peshk Në Avull Në Rusisht
Edhe pse pjesët qendrore të Rusisë janë larg detit, pjatat e peshkut janë tradicionale për kuzhinën ruse. Kjo për faktin se në territorin e këtij vendi të madh kalojnë shumë lumenj, të cilët janë plot me të gjitha llojet e peshqve. Për këtë arsye, shumëllojshmëria e receta ruse të peshkut është gjithashtu e madhe, por me interes të veçantë janë pjatat e përgatitura nga peshk në avull .
Si Të Gatuajmë Peshk Në Letër Furre
Pjekja në letër është një teknikë klasike e gatimit. Gjatë periudhës së lulëzimit të kuzhinës së lartë franceze, ai siguroi një shpërbërje pompoze të qeses së letrës nga kamerieri, kështu që një re e fuqishme e avujve aromatik mbështjellë klientin e habitur.
