2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Çdo bullgar e di se çfarë nënkuptohet me fjalën "meze", por vështirë se dyshon se ky koncept është libanez dhe nuk ka pothuajse asnjë lidhje me atë që ne imagjinojmë - shijshme të mishit të prerë ose djathëra.
Në Liban, shtëpia e meze, këto janë zakonisht çdo sallatë ose pjesë e vogël e mishit që shërbehet me salca të ndryshme.
Ideja është që ato ndahen nga të gjithë darkat dhe shpesh bëhen një pjatë kryesore. Ato shërbehen në pjata të zakonshme, nga të cilat të gjithë marrin pasi shqiptojnë emrin e Allahut, të cilit duhet t'i falenderojë për të gjitha dhuratat e natyrës.
Në lidhje me të gjitha ato që janë thënë deri më tani, është mirë të befasoni mysafirët tuaj duke u shërbyer atyre meze tipike libaneze. Këtu janë disa prej tyre:
1. Falafel
Të gjithë kanë dëgjuar për këto qofte mahnitëse vegjetariane, të cilat bëhen nga qiqrat dhe një shumëllojshmëri erëzash që i bëjnë ato vërtet të papërmbajtshëm.
Nuk është e qartë saktësisht se cili është atdheu i tyre, pasi ato janë konsumuar në të gjithë botën arabe që nga kohërat e lashta. Sipas shumicës së burimeve, ata janë nga Egjipti, por shpejt arritën të përhapen jo vetëm në vendet arabe, por në të gjithë botën.
2. Fatush
Isshtë një lloj sallate e bërë nga perime të prera imët, të cilave u shtohen copa të bukës së skuqur.
3. Tabelat
Rrënjët e kësaj sallate bulgur mund të gjurmohen që në shekullin e 7-të, kur ishte veçanërisht e popullarizuar në Mesdhe. Supozohet se e ka origjinën nga Siria, por është ndër të përgatiturit tradicionalisht Meze Libaneze.
4. Baba ganush
Kjo është një sallatë me patëllxhan dhe do të thotë "e ëmbël dhe joshëse". Edhe pse kjo është kryesisht për shkak të shijes së saj të shkëlqyeshme, në Palestinë dhe Siri ata besojnë se edhe vajzat mund të joshen nga kjo sallatë.
5. Humusi
Pure tradicionale e qiqrave, e cila mund të gjendet kudo në vendet arabe përveç në Magreb dhe rrethinat e tij.
6. Kibe
Ato janë qofte të vogla me bulgur, mish të grirë dhe erëza. Theshtë detyra e çdo amvise që të jetë në gjendje t'i përgatisë ato dhe kështu vlerësohen aftësitë e saj kuzhinare.
7. Laban maa ijiar
Kjo është një salcë qumështi e shpikur nga beduinët, e cila shërbehet tradicionalisht si një meze libaneze. Shtë e ngjashme me sallatën tonë Bardhë Bora, por duhet të shërbehet me degë nenexhiku.
Recommended:
Cilat Janë Llojet E Ndryshme Të Specit
Speci është një erëz tradicionale që përdoret nga pothuajse çdo amvise. Zgjedhja shpesh vjen deri te speci i zi ose i kuq, megjithëse ka shumë lloje të ndryshme. Këtu janë më të njohurit në mesin e tyre. Piper jeshil Speci jeshil është në thelb një kokërr e papjekur, e cila përdoret më shpesh në shëllirë të kripur dhe të thartë.
Llojet E Flavonoideve
Ne zakonisht vlerësojmë një produkt ushqimor për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe mineraleve. Por ekziston një grup substancash që janë më pak të njohura, por shumë më të rëndësishme për ne si antioksidantë ose rregullatorë të enzimave.
Tre Receta Antike Libaneze Për çdo Ditë
Kuzhina libaneze, e cila konsiderohet si një nga më të shëndetshmet dhe më të ndryshmet në Lindjen e Mesme, është ndoshta më e famshmja në Bullgari nga të gjitha kuzhinat në botën arabe. Pothuajse të gjithë e kanë dëgjuar apo edhe e kanë provuar sallatën e famshme Tabbouleh, e cila është bërë nga bulgur, ose pudingun e mrekullueshëm të qumështit Ashtali.
Meze Tradicionale Libaneze
Traditat e kuzhinës së vendit të kedrit, Libanit, janë të njohura në të gjithë botën. Njerëzit e vendit përshtaten në traditën e Mesdheut dhe marrin maksimumin nga të ngrënit. Karakterizohet nga dreka dhe darka të gjata, të ndjekura nga sallata, meze, pjata kryesore dhe ëmbëlsira të detyrueshme.
Llojet Kryesore Të Vegjetarianizmit
Arsyet pse njerëzit heqin dorë nga ngrënia e mishit janë të ndryshme, gjë që pjesërisht shpjegon ndarjen e kategorive në vegjetarianizëm. Disa njerëz e ndalojnë mishin si një protestë kundër fabrikave që e prodhojnë atë, dhe të tjerët sepse nuk duan që kafshët e vrara të ushqehen vetë.