2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mjedra janë frutat e ngrënshëm të specieve bimore të familjes trëndafila. Ekzistojnë shumë lloje të mjedrave - përfshirë të zezën, vjollcën dhe të artën, por më e zakonshmja është mjedra e kuqe ose Rubus idaeus.
Mjedrat e kuq janë një specie vendase në Evropë dhe Azinë Veriore dhe rriten në rajone të butë të botës. Shumica e mjedrave amerikane rriten në Kaliforni, Uashington dhe Oregon.
Këto fruta të ëmbla kanë një afat të shkurtër raft dhe vilen vetëm gjatë muajve të verës dhe vjeshtës. Për këto arsye, mjedrat hahen më mirë menjëherë pas blerjes.
Në këtë artikull do të shqyrtojmë vlerën ushqyese dhe përfitimet shëndetësore të mjedrave.
Mjedrat janë me pak kalori dhe plot lëndë ushqyese;
Mjedrat na sigurojnë shumë lëndë ushqyese kur i konsumojmë, edhe pse janë me pak kalori;
Një filxhan (123 g) mjedra të kuqe përmban:
Kaloritë: 64
Fibër: 8 gram
Proteina: 1.5 gram
Yndyrë: 0,8 gram
Vitamina C: 54% e marrjes ditore referuese (RDI)
Mangani: 41% e referencës së marrjes ditore
Vitamina K: 12% e referencës së marrjes ditore
Vitamina E: 5% e referencës së marrjes ditore
Vitamina B: 4-6% të referencës së marrjes ditore
Hekuri: 5% e referencës së marrjes ditore
Magnezi: 7% e referencës së marrjes ditore
Fosfori: 4% e referencës së marrjes ditore
Kaliumi: 5% e referencës së marrjes ditore
Mjalti: 6% e referencës së marrjes ditore
Mjedra janë një burim i madh i fibrave, që përmbajnë 8 gram për 1 filxhan (123 gramë fruta) ose 32% dhe 21% përkatësisht të marrjes ditore referuese për gratë dhe burrat.
Ato sigurojnë më shumë se gjysmën e vitaminës C thelbësore në ditë, një lëndë ushqyese e tretshme në ujë që është thelbësore për funksionin imunitar dhe thithjen e hekurit.
Mjedrat përmbajnë gjithashtu sasi të vogla të vitaminës A, tiaminës, riboflavinës, vitaminës B6, kalciumit dhe zinkut.
Mjedra janë antioksidantë të fuqishëm dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes. Antioksidantët janë përbërje bimore që ndihmojnë qelizat të luftojnë dhe shërohen nga stresi oksidativ. Stresi oksidativ shoqërohet me një rrezik më të lartë të kancerit, diabetit, sëmundjeve kardiovaskulare dhe sëmundjeve të tjera.
Një përmbledhje e studimeve mbi kafshët sugjeron që mjedrat dhe ekstraktet e mjedrës kanë efekte anti-inflamatore dhe antioksiduese që mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kronike si sëmundjet kardiovaskulare, diabeti, mbipesha dhe kanceri.
Një studim 8-javor në minj të trashë të diabetit tregoi se ata që ushqeheshin të liofilizuar mjedër e kuqe, tregojnë më pak shenja të inflamacionit dhe stresit oksidativ sesa grupi i kontrollit.
Një studim tjetër në minj zbuloi se acidi ellagjik, një nga antioksidantët te mjedrat, jo vetëm që mund të parandalonte dëmtimin oksidativ, por edhe të riparonte ADN-në e dëmtuar.
Mjedrat nuk kanë gjasa të rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Indeksi glikemik (GI) është një masë se sa shpejt një ushqim ngre sheqerin në gjak. Megjithëse GI për mjedrat nuk është përcaktuar, shumica e frutave hyjnë në kategorinë e glikemisë së ulët.
Në studimet mbi kafshët, minjtë që ushqeheshin me mjedra të kuqe të lyofilizuara me një dietë me shumë yndyrë kishin sheqer më të ulët në gjak sesa grupi i kontrollit.
Përfitimet e mjedrave janë të padiskutueshme, prandaj është mirë t’i konsumoni sezonalisht, pasi sigurojnë shumë substanca të dobishme për trupin.
Recommended:
Qepët - Fakte Ushqyese Dhe Efektet Shëndetësore
Qepët (Allium cepa) janë një perime në formë llambë që rritet nën tokë. Qepët mund të kenë një numër përfitimesh shëndetësore, kryesisht për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të antioksidantëve dhe përbërësve që përmbajnë squfur. Ka efekte antioksiduese dhe anti-inflamatore dhe konsumi i tij shoqërohet me një rrezik të zvogëluar të kancerit, uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe përmirësimin e shëndetit të kockave.
Luleshtrydhet: Fakte Ushqyese Dhe Përfitime Shëndetësore
luleshtrydhe , i njohur gjithashtu me emrin e tij latin Fragaria ananassa, e ka origjinën në Evropë në shekullin e 18-të. Shtë një hibrid i dy llojeve të luleshtrydheve të egra nga Amerika e Veriut dhe Kili. Luleshtrydhet janë të kuqe të ndezur dhe kanë një strukturë me lëng, aromë karakteristike dhe shije të ëmbël.
Domatet: Fakte Ushqyese Dhe Përfitime Shëndetësore
Emri shkencor i domate është Solanum lycopersicum, dhe atdheu i tyre është Amerika e Jugut. Edhe pse teknikisht është një frut, domatet zakonisht kategorizohen si perime. Domatet janë burimi kryesor dietik i antioksidantit likopen, i cili ka qenë i lidhur me shumë përfitime shëndetësore, përfshirë rrezikun e zvogëluar të sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.
Fasulet - Fakte Ushqyese Dhe Përfitime Shëndetësore
Fasulet është një shumëllojshmëri e fasuleve të zakonshme (Phaseolus vulgaris), një bishtajore nga Amerika Qendrore dhe Meksika. Fasulet janë një kulturë e rëndësishme ushqimore dhe një burim kryesor i proteinave në të gjithë botën. Përdoret në pjata të ndryshme tradicionale, fasulet zakonisht hahet mirë i gatuar dhe i shijshëm.
Lëkura - Fakte Ushqyese Dhe Zbatim I Kuzhinës
Ne kemi kos, për të cilin jemi të famshëm në botë, por Islandezët gjithashtu kanë një mrekulli të ngjashme të kuzhinës së qumështit. Quhet skir dhe është praktikisht një ushqim i qumështit të thartuar. Isshtë shumë e ngjashme me kosin e tendosur në vendin tonë, por përmbajtja e proteinave në ski është shumë më e lartë dhe përmbajtja e yndyrës është shumë më e ulët - vetëm 0.
