2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina arabe, i njohur për pasurinë e aromave dhe aromave, është gjithashtu një nga më të lashtët. Vendos theks të veçantë në ujërat aromatike, kullosat aromatik, perimet, mishin e qengjit, bishtajoret, bulgurin, limonët, mjaltin dhe më shumë.
Edhe pse pjatat e peshkut nuk janë aq të pëlqyera nga arabët, ato përgatiten me shumë kujdes dhe në forma të ndryshme. Veçanërisht e njohur është përgatitja e peshkut në vetë Gadishullin Arabik, ku përgjatë bregdetit ka turbot mesdhetar, peshk të bardhë, ton, taban dhe më shumë. Peshku mund të gatuhet i skuqur, i pjekur në skarë, në formën e një hell ose qebap, por shumë rrallë do ta shihni të gatuar.
Në Irak, ku konsumohet më shumë peshk se në vendet e tjera arabe, specialiteti më i famshëm i peshkut është Masgufe cila përgatitet nga peshku i tymosur. Jo më pak e njohur është pjata e peshkut të pjekur me salcë tahini, në të cilën peshku mund të jetë i mbushur ose jo, dhe nëse e mbushni atë, bëhet me arra të bluara, hudhër të shtypur, koriandër dhe kripë për shije.
Sidoqoftë, është e rëndësishme që peshku të jetë i bardhë dhe të shërbehet me salcë tahini. Kjo pjatë quhet Samak bi tahan dhe nëse doni të shtoni pak aromë arabe në menunë tuaj ditore, mund të mësoni ta bëni vetë Specialitet arab me peshk. Kjo është mënyra se si:
Samak bi tahan (Peshk me salcë tahini)
Produktet e nevojshme: 1.5 kg peshk të bardhë, 5 qepë, 3 lugë vaj ulliri, 8 limonë, 3 thelpinj hudhër, 7 lugë tahini, disa degë majdanozi, 1 tsp. kanellë, 2 pincë qimnon, kripë dhe piper për shije
Metoda e përgatitjes: Në një tas të vogël, përzieni thelpinjtë e grimcuar të hudhrës, lëngun e limonit të shtrydhur dhe tahinin. Përzieni gjithçka mirë për të marrë një përzierje homogjene, pastaj shtoni qimnon, majdanoz të grirë hollë, kanellë dhe sezonin me kripë për shije. Përsëri, përzieni gjithçka derisa të merrni një salcë relativisht të trashë.
Peshku lahet dhe pastrohet, pastaj thahet dhe kripet. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan dhe skuqni qepët e prera në të. Ata vendosen në enën në të cilën do të piqet peshku, dhe vetë peshku vendoset sipër dhe piqet në një furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të gatuhet plotësisht. Vetëm atëherë hidhni salcën e tahinit mbi të dhe lëreni enën në furrë për 5 minuta të tjera, pas së cilës është gati për ta shërbyer.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Peshkut
Në mënyrë që peshku i pjekur të ketë një aromë të pabesueshme dhe të përmirësohet shija e tij, ju mund të përfitoni nga disa hile të kuzhinës. Para pjekjes së peshkut, mbulojeni atë me feta limoni ose portokalli dhe shtoni feta limoni në lëngun që formohet gjatë zierjes ose pjekjes së peshkut.
Për Përfitimet E Mrekullueshme Shëndetësore Të Peshkut
Acidet yndyrore të dobishme omega-3 gjenden në sasi shumë të vogla te viçi dhe pula, por peshku është një burim i vërtetë. Sa më shumë prodhime deti në tryezë dhe në menunë tuaj, aq më mirë do të ndiheni. Çfarë thotë nutricionistja? Një dietë e pasur me peshk mund ta bëjë trupin më të ndjeshëm ndaj sinjalit të urisë - leptinës.
Enët E Peshkut Për Ungjillëzimin
Lajmërimi lejohet të hajë peshk, edhe pse ata janë duke agjëruar. Kjo është një festë që konsiderohet si një nga sakramentet e krishtera. Festa quhet Lajmërim, sepse atëherë Virgjëresha Mari e kuptoi lajmin e mirë se do të lindte Birin e Zotit.
Marinimi I Duhur I Peshkut Dhe Ushqimeve Të Detit
Peshku dhe prodhimet e detit kanë cilësi ushqyese të provuara dhe janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Shtë mirë të mësojmë se si t'i përgatisim ato në mënyra të ndryshme, si dhe të kuptojmë se si mund t'i ruajmë në marinadë në mënyrë që ato të zgjasin më shumë.
Këshilla Për Gatimin E Peshkut Të Vogël
Mos gjykoni sipas madhësisë, peshk i vogël janë gjithashtu një sfidë për gatimin në kuzhinë. Si një nga ushqimet e detyrueshme që i nevojitet trupit, peshku është një produkt që mund të gatuhet në një numër mënyrash. Sipas llojeve të ndryshme të peshkut, ekzistojnë teknika dhe metoda specifike që mund ta bëjnë më të lehtë për çdo amvise.
