2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Shumë njerëz kanë preferencat e tyre kur bëhet fjalë ngjyra e vezës. Disa besojnë se vezë kafe janë më të shëndetshëm ose më të natyrshëm, ndërsa të tjerët mendojnë se të bardhët janë më të pastër ose thjesht më të shijshëm.
Por vertet ndryshimet midis vezëve kafe dhe të bardha janë më të thella se ngjyra e predhave?
Vezët mund të jenë në çdo ngjyrë
Vezët e pulës mund të jenë me ngjyra të ndryshme dhe në supermarket mund të shihni si kafe ashtu edhe të bardhë. Sidoqoftë, shumë njerëz nuk e dinë se çfarë ndikon në të vërtetë në ngjyrën e vezës.
Përgjigja është mjaft e thjeshtë - ngjyra e vezëve varet nga raca e pulës. Për shembull, zogjtë e bardhë Leghorn lëshojnë vezë të bardha, ndërsa Plymouth Rocks dhe Rhode Island Reds vendosin vezë me predha kafe.
Disa racave të pulave, të tilla si Arucana, Ameroucana, Dongxiang dhe Lushi, madje kanë vezë blu ose jeshile blu.
Ngjyrat e ndryshme të vezëve merren nga pigmentet që prodhojnë pulat. Pigmenti kryesor në lëvozhgat kafe quhet protoporfirinë IX. Isshtë bërë nga hem, përbërja që i jep ngjyrën e kuqe.
Pigmenti kryesor që gjendet në vezët blu quhet biliverdin, i cili gjithashtu vjen nga heme. Ky është i njëjti pigment që nganjëherë jep hije të ngjyrës blu-jeshile.
Por ndërsa gjenetika është një faktor kryesor në përcaktimin e ngjyrës së vezës, faktorë të tjerë mund të luajnë një rol. Për shembull, pulat e vjetra tentojnë të lëshojnë vezë më të mëdha dhe më të lehta.
Gjendja e pulës, dieta dhe nivelet e stresit gjithashtu mund të ndikohen deri diku ngjyra e lëvozhgës së vezëve. Këta faktorë mund ta bëjnë hijen më të lehtë ose të errët, por jo domosdoshmërisht të ndryshojnë vetë ngjyrën. Faktori kryesor që përcakton ngjyrën është ende raca.
A janë vezët kafe më të shëndetshme se ato të bardha?
Të dy janë ushqime jashtëzakonisht të shëndetshme. Një vezë tipike përmban shumë vitamina, minerale dhe proteina me cilësi të lartë, të gjitha të mbështjella me më pak se 80 kalori.
Sidoqoftë, studiuesit krahasuan vezët me kafe dhe ato me guaska të bardha për të parë nëse kishte ndonjë ndryshim. Disa studime kanë zbuluar se ngjyra e lëvozhgës nuk ka ndonjë efekt të rëndësishëm në cilësinë dhe përbërjen e vezëve. Kjo do të thotë se ngjyra e guaskës nuk ka të bëjë me atë se sa e shëndetshme është. Dallimi i vetëm i vërtetë është pigmenti në përbërjen e ngjyrave.
Cilat janë më të shijshme - vezët kafe apo të bardha?
Disa njerëz betohen se vezët kafe janë më të shijshme, ndërsa të tjerët preferojnë shijen e vezët e bardha. Por ashtu si me përmbajtjen ushqyese, nuk ka asnjë ndryshim të vërtetë midis shijes së vezëve me lëvozhgë kafe dhe të bardhë.
Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se të gjitha vezët kanë të njëjtën shije. Megjithëse ngjyra e lëvozhgës nuk ka rëndësi, faktorë të tjerë si lloji i ushqimit, freskia dhe mënyra se si përgatitet veza mund të ndikojnë në shijen.
Për shembull, pulat që ushqehen me një dietë me shumë yndyrë prodhojnë vezë më aromatike sesa pulat që ushqehen me një përmbajtje më të ulët yndyre. Dhe pulat, ushqimi i të cilave përmban shumë vaj peshku, disa lloje yndyrnash apo edhe vitamina A ose D, mund të çojnë në shije të peshkut ose pothuajse pa shije të vezëve.
Dieta e një pule shtëpiake nuk është e njëjtë me atë të një pule të rritur konvencionalisht, e cila gjithashtu mund të ndikojë shijen e vezëve.
Përveç kësaj, sa më gjatë të ruhet veza, aq më shumë ka të ngjarë të zhvillojë aromë. Ruajtja e vezëve në një temperaturë të ulët të qëndrueshme, të tilla si në frigorifer, mund të ndihmojë në ruajtjen e aromës së tyre për më gjatë.
Pse janë vezët kafe më të shtrenjta?
Vezë kafe ato kushtojnë më shumë sepse në të kaluarën pulat që i vendosnin ishin më të mëdha dhe çelnin më pak vezë sesa pulat me vezë të bardha. Prandaj, vezët kafe duhej të shiteshin me një çmim më të lartë për të kompensuar kostot shtesë.
Sot, pulat që lëshojnë vezë kafe kanë pothuajse të njëjtat kosto prodhimi si pulat që lëshojnë vezë të bardha. Sidoqoftë, vezët kafe janë akoma më të shtrenjta. Kjo mund të jetë për shkak të faktit se vezët speciale, të tilla si ato organike, janë më shumë kafe sesa të bardha.
Nëse ngjyra e vezës nuk ka rëndësi, atëherë çfarë bën?
Meqenëse ngjyra e vezës nuk është një faktor i rëndësishëm, këtu janë disa gjëra për t'u marrë parasysh para se të shkoni në pazar:
Plotësisht e natyrshme
Vezët e etiketuara si të rritura natyrshëm nuk ndryshojnë nga të gjitha të tjerat;
Organike
Vezët që janë çertifikuar si organike janë nga pulat që u është dhënë vetëm ushqim organik pa OMGJ. Ata gjithashtu duhet të kenë qasje në hapësirën e hapur gjatë gjithë vitit.
Këto pula gjithashtu nuk marrin antibiotikë ose hormone (ato kurrë nuk janë të aprovuara për përdorim në pulat vënëse). Etiketimi i produktit organik do të thotë që antibiotikët mund të përdoren vetëm kur ato janë të nevojshme nga ana mjekësore;
Jo kafaz
Termi pa qeliza, kur përdoret për vezë, mund të jetë mashtrues. Ndërsa pulat e rritura në mënyrë konvencionale janë vendosur brenda në kafaze shumë të vogla individuale, pulat pa kafaze janë vendosur në një ndërtesë ose dhomë të hapur;
Varg të lirë
Etiketa falas nënkupton vezët që vijnë nga pulat që kanë një lloj aksesi të vazhdueshëm në hapësirën e hapur. Kjo në mënyrë ideale siguron një cilësi më të mirë të jetës për pulat.
Vlera ushqyese e vezëve gjithashtu mund të rritet, pasi pulat që janë të ekspozuara ndaj rrezeve të diellit prodhojnë vezë me nivele shumë më të larta të vitaminës D.
Pasuruar me omega-3
Vezët e fortifikuara me omega-3 vijnë nga pulat që ushqehen me një dietë të pasuruar me yndyrna të shëndetshme omega-3. Prandaj, përmbajtja e omega-3 në vezë është shumë më e lartë se normale.
Vezët e fortifikuara me omega-3 sigurojnë një burim alternativ të yndyrnave omega-3, të cilat tradicionalisht janë shumë të kufizuara në ushqimin njerëzor. Zgjedhja e vezëve të fortifikuara me omega-3 mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore;
Vendas ose vendas
Vezët që vijnë nga pulat shtëpiake ose të blera direkt nga fermerë të vegjël, ka të ngjarë të jenë më të freskëtat dhe zakonisht vijnë nga pulat që jetojnë në një mjedis më natyror me shumë mundësi të dritës së diellit.
Recommended:
Çaj I Zi Ose Kafe
Si ta filloni ditën - me një filxhan çaj të zi të shijshëm ose kafe të nxehtë aromatike? A mund ta heqim dorë nga kafeja në emër të çajit të zi dhe çfarë përfitimesh do të na sjellë në të vërtetë? Para së gjithash, çaji i zi përmban një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe është i pasur me antioksidantë.
Sheqeri - Vdekje E Bardhë Ose Thjesht Nevojë
Shumë njerëz janë absolutisht të sigurt për këtë sheqeri është vdekje e bardhë . Dhe të tjerët mendojnë se nuk mund të jetojmë pa të. Le të përpiqemi të kuptojmë së bashku se ku është e vërteta. Siç dihet, produkte plotësisht të dëmshme ose të dobishme nuk ekzistojnë.
Indeksi I Glikemisë është Ndryshimi Midis Spagetit Të Bardhë Dhe Kafe
Njeriu modern gjithnjë e më shumë po i drejtohet natyrës dhe po zhvillon një instikt për të kërkuar shëndet. Dashamirët e makaronave ndoshta kanë vërejtur që spageti kafe ka qenë në dispozicion për ca kohë tani. Sidoqoftë, pak janë të vetëdijshëm për ndryshimet e rëndësishme midis tyre.
Mishi I Bardhë Ose I Kuq Janë Më Të Dobishëm
Konsumi i mishit daton që në agimin e civilizimit. Në kohët antike, njerëzit gjuanin për ushqim. Edhe pse gjuetia është një nga hobet më të njohura në mesin e burrave sot, nuk është një mjet jetese, por më tepër argëtim. Pothuajse nuk ka asnjë familje në tryezën e së cilës nuk ka mish.
Fundi I Simiteve Dhe Donutave Të Yndyrshëm Ose Sekreti I Ndonjë Brumi
Vetëm cilësia e miellit, gjalpit, vezëve dhe sheqerit nuk mjafton për zbatimin e suksesshëm të recetave. Njohuri teknologjike është gjithashtu e nevojshme. Mielli shoshitet disa herë. Kjo e bën atë krokante dhe brumin poroz dhe të brishtë.