2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Konsumi i mishit daton që në agimin e civilizimit. Në kohët antike, njerëzit gjuanin për ushqim. Edhe pse gjuetia është një nga hobet më të njohura në mesin e burrave sot, nuk është një mjet jetese, por më tepër argëtim. Pothuajse nuk ka asnjë familje në tryezën e së cilës nuk ka mish.
Debati nëse mishi i kuq apo i bardhë është më i dobishëm bie se si ato ndikojnë në shëndetin e njeriut. Gjëja e parë që duhet të sqarojmë është se cili mish është i kuq dhe cili i bardhë.
Nutricionistët e përkufizojnë mishin e kuq si origjinë nga të gjitha llojet e gjitarëve. Ndërsa ekspertët e kuzhinës përcaktojnë si të tillë atë që ka një ngjyrë të kuqe para gatimit.
Ngjyra e mishit të bardhë është për shkak të mungesës së mioglobinës në të, është mishi i të gjithë shpendëve (përveç rosës dhe patë), viçi, peshku, prodhimet e detit dhe mishi i të gjithë zvarranikëve.
Ekspertët dhe praktikuesit e shëndetit rekomandojnë mishin e bardhë, për shkak të përmbajtjes më të ulët të yndyrës, e konsiderojnë atë më të shëndetshëm sepse nuk rrit nivelet e kolesterolit në gjak. Mishi i peshkut është i pasur me acide yndyrore omega-3, të cilat janë mjaft të dobishme për kockat dhe muskujt.
Ngjyra e kuqe e mishit është për shkak të pranisë së mioglobinës, e cila është një proteinë lidhëse e oksigjenit, kur kjo proteinë, kur kombinohet me oksigjenin, vepron si një burim urgjence oksigjeni për trupin. Myoglobina shpesh gjendet në muskujt e kafshëve dhe për këtë arsye ato që përdoren më shpesh kanë ngjyrë të errët. Një shembull tipik janë këmbët e një pule dhe mishi i saj i bardhë.
Mishi i kuq konsiderohet si një burim i pasur me proteina dhe hekur, por shpesh shoqërohet edhe me rreziqe shëndetësore. Besohet se hekuri që gjendet në mishin e kuq nxit zhvillimin e qelizave kancerogjene, të cilat stimulohen më tej nga prodhimi i kancerogjenëve.
Mishi i përpunuar është gjithashtu i ngarkuar me nitrit natriumi, i cili është një shkak i njohur i kancerit. Konsumi i mishit të kuq konsiderohet gjithashtu një parakusht për sëmundjet kardiovaskulare, hipertensionin dhe artritin.
Mishi i kuq shoqërohet gjithashtu me sëmundje kardiovaskulare për shkak të pranisë së yndyrnave të ngopura në të, të cilat rrisin nivelin e kolesterolit në gjak. Një grup tjetër shkencëtarësh besojnë se kur molekulat e mioglobinës dhe hemoglobinës bashkohen pas gëlltitjes, ato prodhojnë kancerogjene në zorrë.
Mishi i bardhë ose mishi i kuq, në fund të fundit, është një vendim që një person e merr për vete.
Recommended:
Mishi I Kuq Nuk është I Dëmshëm, Por I Dobishëm
Pas dekadave të mishit të kuq që u denoncua publikisht si armiku numër një i zemrës, studiuesit në Universitetin e Pensilvanisë janë në rrugën e duhur për ta rehabilituar atë. Sa herë keni dëgjuar mantra, përjashtoni nga menuja juaj të gjitha mishrat e kuq, sepse ato janë një burim i pasur i acide yndyrore të ngopura të cilat bllokojnë arteriet tuaja, rrisin nivelin e kolesterolit të keq në gjak dhe rrisin rrezikun e sulmit në zemër.
Mishi I Kuq Rrit Rrezikun E Goditjes Në Tru
Edhe pse është një burim i pasur i proteinave, konsumi i mish i kuq rrit rrezikun e goditjes në tru, sipas një studimi ekspert të cituar nga Reuters. Studimi analizoi të dhënat nga 11,000 njerëz, shëndeti i të cilëve u monitorua për 23 vjet.
Shkencëtarët: Mos Kini Frikë Nga Mishi I Kuq
Adhuruesit e biftekut të shijshëm dhe të pjekur mirë janë shumë herë më shumë sesa ata që do ta refuzonin atë menjëherë. Drama vjen nga pamja prej kohësh e dëmtuar e mishit të kuq. Ajo ka qenë e lidhur me kolesterol të lartë, mbipeshë, diabet, sëmundje të zemrës dhe madje edhe kancer.
Drithërat Janë Të Dobishëm Ose Të Dëmshëm
Thithkat, veçanërisht drithërat, janë një pjesë thelbësore e një diete të shëndetshme. Të gjitha llojet e drithërave janë burime të mira të karbohidrateve komplekse dhe disa vitaminave dhe mineraleve kryesore. Fasulet janë natyrisht të ulëta në yndyrë].
Përmbysje! Nitratet Nuk Janë Të Dëmshëm Për Shëndetin Tonë, Por Janë Të Dobishëm
Ju ndoshta keni dëgjuar shpesh që duhet të lani mirë frutat dhe perimet para se t'i hani për shkak të tyre nitratet gjë që mund të jetë e rrezikshme për shëndetin tuaj. Sidoqoftë, një studim i ri vërteton të kundërtën - nitratet janë të mira për ju.
