2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Dru i egër është një pemë magjike Bullgare që simbolizon shpresën për të ardhmen, shëndetin dhe jetën. Isshtë i pranishëm në shumë tradita dhe zakone, përdoret për parashikime dhe emërime. Duke menduar se çfarë është një byrek i Vitit të Ri pa një degë druri apo një tortë Krishtlindje pa degë druri.
Dru i egër është pema me të cilën ne mbijetojmë për pjellori dhe shëndet. Lulet e qenve janë të verdha, të vendosura në degë të shkurtra anësore, dy, tre ose katër. Dru i egër lulëzon para gjetheve, por jep një korrje vetëm në shtator-tetor. Frutat e saj të vegjël të kuq janë një burim i çmuar i vitaminave dhe mineraleve.
Në Bullgari, dru i egër gjendet kryesisht në pyje gjetherënës, por mund të rritet në kopshtin e shtëpisë pa ndonjë problem. Ekzistojnë lloje të ndryshme të qenve dekorativë që mund të përdoren si gardhe natyrore. Dru i egër lulëzon në shkurt-mars, dhe frutat piqen në gusht-tetor.
Ai lulëzuesi drurë qensh është një nga pemët zbukuruese më të njohura në Amerikë. Gjethet e kësaj druri qensh në verë janë jeshile të errët sipër dhe argjendtë poshtë, dhe në vjeshtë ato marrin një ngjyrë të bukur të kuqe, duke shkëlqyer butësisht dhe romantikisht në diellin e vjeshtës.
Përbërja kimike e drurit të qenit
Lëvorja dhe rrënja e pemës përmbajnë acide organike, taninet, glikozidin e korinës. Gjethet e qenve janë të pasura me tanin, vitaminë E dhe vitaminë C. Frutat janë të pasura me sheqerna natyrore / glukozë dhe fruktozë deri në 17% /; acide organike - succinic, citric, malic; kripëra minerale të kaliumit, magnezit, squfurit, hekurit dhe kalciumit.
Fruti gjithashtu përmban fitoncide, vaj esencial, glikozide, flavonoide, pektinë, azot dhe taninet. Ato janë të pasura me vitaminë P, vitaminë C dhe provitaminë A.
Mbledhja dhe magazinimi i druve të qenve
Vjelja e fryteve të drurë qensh duhet të fillojë pasi të marrin ngjyrën e tyre natyrale të kuqe, pa pritur që ato të zbuten ose errësohen. Frutat e pjekura bien shumë shpejt, duke rezultuar në humbje të mëdha. Fruti i korrur duhet të lihet të piqet. Mos vini dru qen në mot me shi ose vesë, sepse frutat e lagura dëmtohen shumë lehtë.
Importantshtë e rëndësishme të dini se frytet e drurë qensh ato nuk piqen në të njëjtën kohë, gjë që kërkon që korrja të kryhet disa herë ose që frutat e mbledhura të renditen së bashku sipas shkallës së pjekurisë. Maturimi bëhet në dhoma të thata dhe zgjat nga një javë në 10 ditë. Pas kësaj periudhe, frutat e pjekura mirë errësohen, zbuten, bëhen shumë më aromatik dhe të ëmbël.
Drurë qensh në gatim
Siç e përmendëm, buka dhe byreku për Krishtlindje dhe Vitin e Ri nuk do të ishin të njëjtat pa një degëz drurë qensh. Por kjo nuk i jep fund aplikimit të qenit në gatim.
Lulet e misrit përdoren më shpesh për të bërë lëngje, pelte ose verë të mahnitshme. Për prodhimin e lëngut të qenit, rekomandohet nxjerrja me nxjerrjen e avullit, por gjithashtu mund të merret me anë të centrifugimit ose shtypjes. Për ta bërë këtë, derdhni lule misri të pjekura mirë me ujë në mënyrë që t'i mbulojë ato.
Lëreni të qëndrojë brenda natës. Pas kësaj periudhe, hiqni gurët dhe nxirrni lëngun, në të cilin mund të shtoni sheqer dhe disa pika lëng limoni. Lëngu i lulediellit është i përshtatshëm për përzierjen me të gjitha llojet e lëngjeve të frutave pak acid.
Produktet e domosdoshme për pelte druri janë 2 kg dush qen, 5 g acid tartarik dhe 700 g sheqer. Lani dhe pastroni luledelet, pastaj mbushni me ujë në mënyrë që të mbulohen. Zieni ato derisa të ndryshojnë ngjyrën dhe të zbuten.
Lëngu filtrohet dhe zihet me sheqer. Pelte është plotësisht e gatshme kur gelsohet një mostër e marrë prej tij dhe e vendosur në buzë të një pjate. Në fund, shtoni acidin tartarik dhe zieni edhe për 2-3 minuta.
Përfitimet e druve të qenve
Lëngu i qenve është i dobishëm në rraskapitje pas një sëmundjeje të rëndë, rrit oreksin dhe është i dobishëm në trajtimin e tuberkulozit. Shpesh përdoret për inflamacion, si dhe për të lehtësuar ethet dhe dridhjet. Shtë i përshtatshëm për anemi nga mungesa e hekurit, për ekuilibrin alkalik-acid të prishur të trupit.
Konsumimi i tij rekomandohet për sëmundjet e lëkurës, çrregullimet metabolike, të përdorura si një agjent i mirë koleretik dhe hematopoietik. Lëngu i freskët i qenit është jashtëzakonisht i pasur me vitaminë C, e cila fatkeqësisht pothuajse humbet në dru të thatë.
Fruti i drurit të qenit ka një efekt të mirë astringjent dhe fitoncid, prandaj përdoret për kolit dhe diarre. Përmbajtja e lartë e kaliumit, vitaminës C dhe acideve të frutave është jashtëzakonisht e dobishme në trajtimin e sëmundjeve të stomakut.
Lulet e misrit kanë një efekt të mirë diuretik, prandaj përdoret në sëmundjet e traktit urinar, gurëve dhe zhavorrit në veshka. Lulet e misrit përdoren gjithashtu për përdhes, gjakderdhje nga trakti gastrointestinal. Zierja e qenve ndihmon me mishrat e dhëmbëve të përflakur.
