2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shumica e njerëzve nuk janë të vetëdijshëm se qumështi i pastër dhe i papërpunuar nga lopët që ushqeheshin me ushqim natyror ishte përdorur në të vërtetë si ilaç në fillim të shekullit të 20-të. Qumështi i lopës së papërpunuar quhet "qeliza staminale" e ushqimit. Shtë përdorur si ilaç për të trajtuar dhe shumë herë si shërim për disa sëmundje të rënda.
Lëndët e para dhe përbërësit e qumështit që e bëjnë atë një aleat kaq të fuqishëm për shëndetin
Proteinat në qumësht. Qumështi i lopës së papërpunuar ka 20 aminoacide standarde. Rreth 80% e proteinave në qumësht janë kazeina (një ushqim i qëndrueshëm në nxehtësi, por i tretshëm lehtë). Pjesa e mbetur prej 20% bie në klasën e proteinave të hirrës. Ato janë gjithashtu të lehta për tu perceptuar, por gjithashtu shumë të ndjeshme ndaj nxehtësisë.
Imunoglobulinat në qumësht Këto janë një klasë jashtëzakonisht komplekse e proteinave të qumështit, të njohura edhe si antitrupa. Ato sigurojnë rezistencë ndaj shumë viruseve, baktereve dhe toksinave bakteriale dhe gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e ashpërsisë së simptomave të astmës. Studimet tregojnë një humbje të konsiderueshme të këtyre luftëtarëve të rëndësishëm të sëmundjes kur qumështi pasterizohet ose zihet.
Karbohidratet në qumësht. Laktoza është karbohidrat kryesor në qumështin e lopës. Përbëhet nga një molekulë sheqernash të thjeshtë dhe galaktoze. Njerëzit me intolerancë ndaj laktozës nuk e bëjnë enzimën lactase, dhe kështu nuk mund të tretin sheqerin e qumështit. Qumështi i papërpunuar ka laktozë dhe baktere laktobacile të tretshme, të cilat janë të paprekura kur qumështi është i gjallë. Kjo mund të lejojë që njerëzit që kanë shmangur tradicionalisht qumështin të pinë qumësht të papërpunuar.
Yndyrë në qumësht. Rreth 2/3 e yndyrës në qumësht është e ngopur. Yndyrat e ngopura luajnë role të rëndësishme në trupat tanë. Ata janë të përfshirë në ndërtimin e membranave qelizore dhe hormoneve kryesore, ato sigurojnë energji depozituese dhe një substrat për organet delikate dhe shërbejnë si një mjet i vitaminave të tretshme në yndyrë të rëndësishme.
Acidi linoleik i konjuguar (CLA) është i bollshëm në qumështin e lopës. Këto janë shumë të studiuara, acide yndyrore shumë të pangopura Omega-6 që kanë përfitime premtuese shëndetësore. Për shembull, rrit metabolizmin, ndihmon në eleminimin e dhjamit të barkut, rrit rritjen e muskujve, zvogëlon rezistencën ndaj insulinës, forcon sistemin imunitar dhe zvogëlon reagimet e alergjive ushqimore.
Vitaminat në qumësht. Mbi të gjitha, qumështi i papërpunuar ka si ujë ashtu edhe vitamina të tretshme në yndyrë. Ky është një ushqim i plotë. Qumështi i pasterizuar ka shkatërruar përbërësit që shtohen përsëri, veçanërisht mungesa e vitaminave të tretshme në yndyrë A dhe D.
Minerale në qumësht Qumështi i papërpunuar përmban një gamë të gjerë mineralesh, duke filluar nga kalciumi dhe fosfori te elementët e tjerë gjurmë.
Kalciumi është i bollshëm në qumështin e papërpunuar. Përfitimet e tij përfshijnë zvogëlimin e disa kancereve, veçanërisht kancerin e zorrës së trashë, dendësinë më të lartë të kockave në njerëz të të gjitha moshave, rrezik të ulët të osteoporozës tek të rriturit, ul rrezikun e gurëve në veshka, ndihmon në formimin e dhëmbëve të shëndetshëm dhe zvogëlimin e kariesit.
Një fakt interesant në lidhje me mineralet si lëndë ushqyese është se ato kërkojnë një ekuilibër të veçantë me mineralet e tjera për të funksionuar si duhet. Për shembull, kalciumi ka nevojë për raportin e duhur të fosforit dhe magnezit që të përdoret si duhet nga trupat tanë. Qumështi i papërpunuar është në ekuilibër perfekt.
Enzimat në qumësht. 60 enzimat funksionale në qumështin e papërpunuar kanë një diapazon të pabesueshëm. Disa prej tyre janë vendas të qumështit, dhe disa vijnë nga bakteret e dobishme që rriten në qumështin e papërpunuar. Enzimat e tjera, të tilla si katalaza dhe lizozimet, ndihmojnë në mbrojtjen e qumështit nga infeksionet e padëshiruara bakteriale, duke e bërë atë të sigurt për ne.
Bakteret e dobishme. Qumështi i papërpunuar është një ushqim i gjallë me veti të mahnitshme vetëmbrojtëse. Nga fermentimi i dobishëm bakterial, tretshmëria e enzimave, vitaminave dhe mineraleve bëhet më e lehtë.
Recommended:
Përfitimet E Ushqimit Të Papërpunuar
Të parët tanë hëngrën produkte të papërpunuara dhe kjo i ka lejuar ata të mbijetojnë, por sa njerëzit modern do të ishin të gatshëm të hanin ushqime të papërpunuara ? Ushqimi i papërpunuar është i dobishëm dhe i shëndetshëm, por është rreptësisht subjektiv dhe varet nga individi.
Përfitimet Shëndetësore Të Qumështit Të Buallit
Qumësht bualli përmban nivele të larta të tokoferolit natyral antioksidant. Shtë një pije e shëndetshme dhe ushqyese e përditshme dhe mund të konsumohet nga njerëz të të gjitha moshave. Qumështi i buallit është një larmi e pasur mineralesh dhe vitaminash, falë të cilave njihet gjerësisht për vlerën e tij ushqyese.
Lëng I Papërpunuar I Kungullit - Të Gjitha Përfitimet
Shtë një ushqim i njohur dhe i preferuar për të gjithë në vjeshtë dhe dimër kungulli Si dhe shumica e njerëzve janë të vetëdijshëm për përfitimet e shumta shëndetësore të tij. Isshtë jashtëzakonisht e pasur me lëndë ushqyese, por shumë prej tyre humbin gjatë trajtimit të nxehtësisë, dhe pak njerëz mund të hanë kunguj të gjallë.
BFSA Vret Tregtarët E Paligjshëm Të Qumështit Dhe Produkteve Të Qumështit
Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore po fillon inspektime të intensifikuara të tregtisë së paligjshme të qumështit dhe produkteve të qumështit. Specialistët do të udhëtojnë në të gjithë Bullgarinë për të zbuluar se ku ndodhen vendet e parregulluara ku shiten mallra të tilla.
Fakte Interesante Rreth Qumështit, Gjalpit Dhe Produkteve Të Qumështit
Vështirë se ekziston një person në botë që nuk i pëlqen një nga shumë produktet e qumështit si djathi, djathi i verdhë, gjalpi, kremi dhe më shumë. Nga ana tjetër, qumështi është miku i parë i kafesë, çajit dhe të gjitha llojeve të pijeve të qumështit.
