2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Italianët i kanë dhënë botës shumë, dhe akoma gjellë të shkëlqyera, për të cilat jemi mirënjohës pafundësisht. Me përjashtim të picës, mund të themi me një ndërgjegje të pastër se makaronat janë një nga arritjet më të mëdha të kuzhinës, të cilat, për fat të mirë, mund të përgatiten në shtëpi.
Për këtë qëllim, megjithatë, përveç sasisë së kërkuar të makaronave, do të na duhet një salcë me të vërtetë e mirë për të shtuar karakter italian në pjatë. Sot do t'ju prezantojmë disa salca klasike të makaronave italiane, të cilat mund t'i përdorni me të njëjtën sukses për shkumë ose të tepërt.
Bolonjeze
Salca Bolognese mban me krenari titullin e stemës së kuzhinës italiane. Për ta bërë atë të përsosur, do t'ju duhet 1 qepë e madhe, e copëtuar imët, 50 g gjalpë, 150 g proshutë, e copëtuar imët, 1 karotë, e prerë në kubikë të vegjël, 250 g viçi i zier, i copëtuar imët, 2 përfshirë supë viçi / 2 kubikë /, 250 g domate të qëruara / paste domate /, 1/2 gotë verë verë të kuqe, një majë arrëmyshk, 150 g parmixhano të sapo grire
Metoda e përgatitjes: Skuqni proshutën në gjalpë në një tigan të madh me një fund të trashë, shtoni karota, qepë dhe i zieni duke i përzier vazhdimisht për rreth 6-8 minuta. Rritni temperaturën, shtoni mishin dhe vazhdoni të trazoni, shtoni purenë e domates ose domate të prera imët. Shtoni verën, erëzat, kripën dhe specin. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për rreth 2 orë, duke shtuar vazhdimisht në supë.
Karbonara
Për të bërë salcën magjike Carbonara do t'ju duhet: 100 g proshutë të grirë hollë, 4 vezë, 100 g djathë parmixhano të integruar, 1 1/4 lugë krem, piper i zi
Metoda e përgatitjes: Skuqni copat e proshutës në një tigan me fund të trashë deri sa të tejdukshëm. Rrihni vezët, kremin dhe parmixhanën në një tas dhe shtojini ato në proshutë. Llokoçis vazhdimisht derisa të trashet. Mbaro me disa majë piper të zi.
Milaneze
Produktet e nevojshme: 1 qepë të vogël, 2 thelpinj hudhër, 100 g proshutë, 200 g viçi të bluar, 100 g kërpudha, 200 g domate të konservuara, 1 karotë, 300 ml verë të bardhë, 50 ml krem
Metoda e përgatitjes: Skuqni perimet në një tigan për disa minuta derisa të zbuten pak. Pastaj shtoni mishin e grirë - qëllimi është që ta copëtoni atë në copa të vogla. Hidhni verën, kremin dhe shtoni domatet e konservuara të copëtuara ose pure. Mbulojini dhe ziejini për 30 minuta. Shtoni kërpudhat e prera imët dhe proshutën dhe gatuajini për 10 minuta të tjera.
Marinara
Produktet e nevojshme: 1 qepë, të prerë imët, 1 kavanoz / 500 g / domate, 2 thelpinj hudhër, 1/2 lugë çaji verë të kuqe, 1 midhje kavanozi, 2 - 3 kallamar, të prerë në rrathë, 1/4 lugë vaj ulliri, rigon, borzilok, kripë, piper
Metoda e përgatitjes: Skuqni qepën e grirë hudhër dhe hudhrën e shtypur në vaj ulliri në një tigan të thellë. Llokoçis për 3-4 minuta dhe shtoni domate, erëza dhe verë. Pasi salca të trashet, shtoni midhjet dhe kallamarët.
Recommended:
Lloje Të Ndryshme Të Makaronave Italiane
Pasta bëhet nga brumi i përzier me miell, ujë dhe / ose vezë. Përdoret në enët në të cilat brumi është përbërësi kryesor dhe shërbehet me salca dhe erëza. Ekzistojnë dy kategori kryesore: makarona të thata dhe të freskëta. Pasta e thatë përgatitet pa vezë dhe mund të ruhet për dy vjet në kushte normale, ndërsa ajo e freskët përfshin vezë dhe mund të qëndrojë në frigorifer vetëm për disa ditë.
Salcat Klasike Të Mishit
Salcat e mishit mund të përgatiten nga produkte të ndryshme, ato rrisin shijen dhe aromën e mishit. Disa lloje të mishit shërbehen tërësisht në salcë, dhe disa janë pikuar vetëm pjesërisht. Melmesat u shtohen salcave për aromë dhe shije shtesë.
Salcat E Makaronave Më Të Mira
Ka qindra receta të shijshme makaronash. Në linjat vijuese ju paraqesim disa nga salcat më të mira për të zbukuruar makaronat. Salcë siciliane Produktet e nevojshme: 3 domate, 100 gram borzilok të freskët, 20 gram gjethe selino, 10 gram majdanoz, 50 ml vaj ulliri, piper, kripë për shije dhe 3 thelpinj hudhër Metoda e përgatitjes:
Salcat Klasike Të Peshkut
Për ta bërë pjatën e peshkut edhe më të shijshme dhe të paharrueshme, ne do t'ju ofrojmë disa receta për salca klasike për të befasuar mysafirët dhe familjen tuaj. Salce peshku Produktet: 1 limon, 1 portokall, 1 lugë çaji mustardë të thatë, 6 pika salcë Tabasco ose një majë piper të kuq, një majë kripe, 100 mililitra port, 115 gram pelte rrush pa fara e zezë.
Salcat Klasike Të Pulës
Salca e duhur mund të kthejë edhe një pulë të zakonshme të pjekur në një kënaqësi të hollë gastronomike. Salcat me verë të bardhë, aromë limoni, hudhër ose majonezë dhe gjalpë janë një klasik në zhanër, të cilit ne vendosëm të shtojmë një përbërës tjetër me qëllimin e vetëm të përmirësimit të ekstravagancës aromatike në pjata.
