2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pasta bëhet nga brumi i përzier me miell, ujë dhe / ose vezë. Përdoret në enët në të cilat brumi është përbërësi kryesor dhe shërbehet me salca dhe erëza. Ekzistojnë dy kategori kryesore: makarona të thata dhe të freskëta. Pasta e thatë përgatitet pa vezë dhe mund të ruhet për dy vjet në kushte normale, ndërsa ajo e freskët përfshin vezë dhe mund të qëndrojë në frigorifer vetëm për disa ditë. Zakonisht makaronat zihen dhe shërbehen me çdo lloj salce, në varësi të dendësisë dhe preferencave individuale.
Lloje të ndryshme makaronash
Ekzistojnë lloje të ndryshme makaronash - nga ato më të mirat si flokët e engjëjve deri te shiritat më të gjerë të lazanjës. Disa nga më të njohurit përfshijnë:
• Pastë në formë të gjatë ose si shkop: Duket si spageti dhe mund të rrotullohet rreth një piruni. Ka gjerësi të ndryshme - nga më të mirat, që duken si flokë engjëjsh, deri tek vithet e rrumbullakosura. Pasta e shufrës mund të jetë e rrumbullakët ose e sheshtë, e fortë ose e zbrazët.
• Pasta me shirita: Kjo është një nënkategori e pastës në formë të gjatë dhe është e prerë në feta. Fettucina, linguina, tagliatelle dhe lazanja janë shembuj të njohur të pastës së shiritit.
• Pastë cilindrike: Ka një formë të shkurtër, që varion nga e vogla në të mëdha, e sheshtë ose e zakonshme, e drejtë ose e prerë në mënyrë diagonale. Manikoti, rigatoni, makaronat e lakuara dhe pena janë disa nga modelet më të famshme të paste cilindrike.
• Pasta e formës: Ekzistojnë qindra lloje për të bërë kaçurrela, përkuljen dhe formësimin e pastës. Më e popullarizuar për fusilli (spirale), farfale (hark) dhe rute (në formë rrote).
• Makarona të mbushura: Përfshin agnoloti, tortellini, mecelune, ravioli dhe dumplings, të tilla si njokët.
Forma të ndryshme të makaronave
Pasta vjen në madhësi dhe forma të ndryshme. Disa prej tyre janë:
• Flokë engjëlli, Capelini: Kjo është një pastë e drejtë dhe e hollë, e cila është e përshtatshme për salca delikate. Mund të përgjysmohet dhe të përdoret në supa, sallata dhe pjata të skuqura shpejt.
• Lidhjet e harkut, Farfale: Lidhjet e harkut ose pasta në formë fluture mund të freskojnë çdo pjatë me madhësinë e saj unike. Cilësia e saj është e trashë dhe mund të përdoret me çdo salcë, në sallata ose supa.
• Fettuccine: Fettuccina ose pasta në formë fjongo është më e mira për salcat më të rënda, të tilla si ato me djathë, mish dhe domate. Për shumëllojshmëri, ato mund të përgjysmohen dhe të përdoren në supa dhe sallata. Mund të piqen edhe në furrë.
• Gjuhët: Gjuhët ose gjuhët e vogla janë të përshtatshme për çdo salcë dhe mund të përdoren për sallata dhe pjata të skuqura shpejt.
• Makarona të lakuara: Makaronat ose lakrat e lakuara kanë një formë shumë të shkathët dhe mund të përgatiten me çdo salcë, të pjeken, të vendosen në supa dhe sallata dhe në enët e skuqura shpejt.
• Manikoti: Manikoti ose kifle të vegjël janë një përzierje e mishit, djathit dhe perimeve, e lagur me salcë dhe e pjekur. Ato mund të mbushen dhe ngrihen për konsum të mëvonshëm.
• Rotini: Rotini ose pasta spirale shkon mirë me mishin, perimet dhe djathin. Mund të përdoret për sallata më interesante dhe të piqet në një tenxhere.
• Petë me vezë: Kjo është një makarona më e gjerë e sheshtë e bërë me vezë. I përshtatshëm për supa, sallata dhe pjekje. Mund të shërbehet i nxehtë me çdo salcë.
• Spageti: Ato duken si një kordon i gjatë dhe janë një nga llojet më të popullarizuara të makaronave për amerikanët. I përshtatshëm për çdo salcë dhe përdoret për gatim në një tenxhere ose për enët e skuqura shpejt.
Makaronat përfshihen në kuzhina të ndryshme kombëtare dhe kanë mënyra të ndryshme të përgatitjes sesa ato që praktikohen në Itali. Në Hong Kong, spageti dhe makaronat janë një element kryesor i kuzhinës perëndimore të Hong Kongut. Në Indi, makaronat përgatiten në mënyrën tradicionale, por me qimnon, shafran i Indisë, speca jeshil të copëtuar imët, qepë dhe lakër.
Recommended:
Oriz - Lloje Të Ndryshme, Përgatitje Të Ndryshme
Bardhë ose kafe, kokërr e plotë, e zbardhur, me kokrra të shkurtra ose të gjata… Basmati, gluten, Himalaje, ëmbëlsirë… Dhe më shumë, dhe më shumë - nga Azia, nga Afrika, nga Evropa dhe një që është rritur në tokat tona. Orizi ekziston në shumë variacione dhe varietete, saqë vështirë se do të jetë koha që një person t'i rendisë, lexojë dhe kujtojë ato.
Lloje Të Ndryshme Të Kerrit
Në Japoninë e largët, kerri konsumohet tradicionalisht 125 herë në vit, i kombinuar më shpesh me oriz ose perime turshi. Në perëndim - e kundërta. Në kuzhinën britanike, kerri është një salcë mishi që përbëhet nga xhenxhefil dhe hudhër.
Koha Për Të Gatuar Lloje Të Ndryshme Orizi
Lloje të ndryshme orizi gatuhen për kohë të ndryshme dhe është mirë të dini kur gatuhet një lloj i caktuar orizi, sa kohë do të jetë gati që të mos kthehet në një masë ngjitëse. Orizi i bardhë përmban shumë niseshte. Kokrrat janë të bardha dhe të tejdukshme, me një sipërfaqe të lëmuar, por disa janë të errëta për shkak të flluskave të ajrit që përmbajnë.
Një Histori E Shkurtër E Makaronave Italiane
Të gjithëve na pëlqen të hamë makarona, apo jo? Por unë gjithmonë kam menduar, siç supozoj se ju bëni, nga erdhi kjo mrekulli e kuzhinës dhe kush e shpiku atë. Qëllimi i këtij artikulli është të tregojë pikërisht këtë. Pasta u shfaq shumë kohë më parë sa është pothuajse e pamundur të përcaktohet viti i saktë.
Salcat Klasike Të Makaronave Italiane
Italianët i kanë dhënë botës shumë, dhe akoma gjellë të shkëlqyera, për të cilat jemi mirënjohës pafundësisht. Me përjashtim të picës, mund të themi me një ndërgjegje të pastër se makaronat janë një nga arritjet më të mëdha të kuzhinës, të cilat, për fat të mirë, mund të përgatiten në shtëpi.
