2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Duke pasur parasysh pozicionin e Turqisë në kufirin e Evropës Lindore dhe Azisë Perëndimore, nuk është çudi që çaji është pija më e popullarizuar në vend. Por a e dini se Turqia është vendi më i madh që pi çaj në botë?
Vlerësohet se shtatë kilogramë çaj konsumohen për person në vit në Lindjen e Mesme, kështu që mund të thuhet se përgatitja dhe pirja e këtij produkti është një pjesë integrale e kulturës turke dhe jetës së përditshme.
Çaji mbërriti zyrtarisht në Stamboll në 1856, kur ushtarët britanikë dhe francezë erdhën në qytet si aleatë në Luftën e Krimesë. Gjatë kësaj kohe, festat e çajit u mbajtën në ambasada dhe u bënë të njohura në mesin e grupeve shoqërore në qytet. Sapo çaji u fut në shtëpitë e zakonshme, ai u bë po aq popullor sa kafeja.
Pas Luftës së Dytë Botërore dhe humbjes së territoreve juglindore, kostoja e importit të kafesë u rrit ndjeshëm. Kështu, me insistimin e themeluesit të republikës - Mustafa Kemal Ataturk, populli turk u kthye në çaj, pasi ai merret lehtësisht nga burimet lokale. Që atëherë ka mbetur pija e nxehtë më e popullarizuar në vend.
Sot, turqit kanë një nga nivelet më të larta të konsumit të çajit për frymë, mesatarisht rreth 1000 filxhanë në vit.
Së bashku me renditjen botërore të konsumit të çajit, Turqia është ndër pesë vendet më të mëdha në botë ku rritet çaji. Ajo prodhon rreth 6 deri në 10 për qind të çajit në botë, por shumica e tij konsumohet në vend.
Çajrat turq ndahen në 3 klasa kryesore nga forca: çajra të fortë të errët të njohur si koyu; çajra të kuqërremtë me të mesëm të fortë të quajtur tavşan kanı, që do të thotë gjak lepuri; dhe çajra të dobët të lehta të quajtur açık.
Cila është një recetë e mirë për çajin autentik turk?
Për të bëj çaj turkJu nuk duhet të jeni mjeshtër, por si gjithmonë, ka disa truke shumë të rëndësishme për të riprodhuar çaj autentik turk. Sigurisht, këto truke nuk do të funksionojnë nëse çaji juaj nuk është i një cilësie të mirë.
Shumica e çajit të zi në Turqi përpunohet me metodën e oksidimit, kështu që nevojitet zierja e ujit të nxehtë për ta bërë atë me sukses. Përveç kësaj, përdorimi i ujit në shishe ose ujit që nuk përmban gjurmë gëlqereje do të bëjë një ndryshim të madh në shijen e çajit tuaj, si dhe përdorimin e një ibrik çaji prej porcelani.
E duhura Metoda turke për të bërë çaj përfshin hapat e mëposhtëm:
1. Hidhni 1/4 filxhan ujë në çajnik të vogël. Shtoni gjethet e çajit (5 lugë për 6 persona) dhe mbulojini me kapak.
2. Mbushni kazanin e madh me ujë. Vendosini ato së bashku (të vogla mbi të mëdha) në sobë në nxehtësi mesatare. Sillni një çiban.
3. Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për rreth 5 minuta në mënyrë që nxehtësia të arrijë gjethet e çajit në të vogla.
4. Transferoni më shumë se gjysmën e ujit nga kazan i madh në kazan të vogël. Mbushni atë të madh me ujë shtesë dhe vendosini përsëri në sobë. Përsëri i vogli mbi të madhin.
Sillni ujin në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë në temperaturën më të ulët dhe ziejeni për 10-15 minuta. Çaji do të zihet pasi gjethet e çajit do të fundosen deri në fund të kësaj kohe. Pastaj mund ta lini kazanin në sobë në temperaturën më të ulët në mënyrë që çaji të mbetet i nxehtë.
Për të shërbyer: Mbushni çdo filxhan vetëm deri në 1/3 me përzierje çaji të zier. Pjesa tjetër e gotës duhet të mbushet me ujë shtesë të zier. Sidoqoftë, përmasat mund të rregullohen sipas shijes tuaj. Çaj i mirë turk duhet të jetë pothuajse e kuqe kur shërbehet.
Turqit zgjedhin ta shërbejnë çajin në gota të vogla në formë tulipani në mënyrë që pirësi të vlerësojë ngjyrën e kuqe të pijeve.
Lëngu aromatik nuk pihet tradicionalisht me qumësht ose limon, por në vend të kësaj shërbehet me dy kubikë të vegjël sheqeri. Në Erzurum dhe qytete të tjera në Turqinë lindore, çaji pihet në stilin katlama, ku pirësi vendos një copë sheqer midis gjuhës dhe faqes së tij ndërsa pinte pijen e tij të tymosur.
Kurrë mos e vendosni çajnikun e vogël që përmban gjethet direkt në sobë për të shkurtuar kohën! Kjo do të prishë shijen dhe llojin e çajit. Duhet të presim këtë proces të krijimit të birrës. Çaji në çajnik të vogël nxehet falë avullit të shkaktuar nga uji i valë në çajnikun e madh dhe kjo kërkon kohë, por rezultati ia vlen. Shërbehet me burek ose bakllava turke.
Recommended:
Mos E Bëni Këtë Kur Bëni Pure Patatesh
Pothuajse të gjithë duan Pure patatesh por jo të gjithë dinë ta përgatisin siç duhet. Askush nuk do të jetë i lumtur nëse është ngjitës, i ftohtë apo pa shije. Nëse shmangni gabimet e mëposhtme, të dashurit tuaj do t'ju bëjnë të gatuani për ta gjatë gjithë kohës.
Udhëzues Për Të Ushqyerit Për Fëmijët: Ushqim I Shëndetshëm Për Fëmijë
Indeksi i ushqimit për fëmijë Lëndët ushqyese të kërkuara për një fëmijë janë të njëjta me ato për të rriturit, ndryshimi i vetëm është sasia. Në vitet e rritjes së tyre, fëmijët kanë një oreks më të madh. Ata kanë nevojë për shumë energji sepse janë të përfshirë në shumë aktivitete fizike.
Cilat Bimë Përdoren Për Të Bërë çaj Turk?
Çaji turk është i papërshkrueshëm - duhet provuar. Ajo është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e dobishme. Në vendin e tij ai shërbehet në çdo kohë - pas mëngjesit, drekës dhe darkës. Në 2004, Turqia vendosi një rekord duke prodhuar pothuajse 206,000 ton çaj, që përfaqëson 6.
Si Bëhet Bakllava? (Udhëzues Për Fillestarët)
Le të shohim se si të bëjmë një bakllavë të bukur turke me këshillat e nikoqirëve me përvojë. Sekreti më i rëndësishëm i të gjitha ëmbëlsirave është zgjedhja e miellit të duhur. Truku i dytë është veza - një orë para përdorimit duhet të presim që ato të ngrohen në temperaturën e dhomës.
Gjithçka Për Furrat E Bukës: Këshilla Për Fillestarët
Në vitet e fundit është bërë shumë modë dhe me rëndësi që të keni një furrë buke në shtëpi dhe të shijoni bukë të pjekur fllad pa ndonjë përpjekje. Sidoqoftë, nëse sapo e keni marrë, do të na duhen disa këshilla dhe udhëzime të rëndësishme, si për fillestarët për të bërë bukë shtëpiake në këtë pajisje.
