2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Dita e Shën Gjergjit nuk është e mundur pa supë me mish qengji dhe mish qengji të pjekur - kjo është tradita jonë bullgare. Të afërmit dhe miqtë mblidhen në tryezën e përbashkët festive. Në këtë ditë, tradita dikton përgatitjen e qengjit të Shën Gjergjit, i cili është pjekur bukë e plotë dhe rituale.
Sigurisht, shumë familje nuk mund të blejnë një qengj të tërë, dhe hapësira e pjekjes është gjithashtu një problem në shumë raste. Nëse dëshironi të ndiqni traditat e mira bullgare, por të azhurnoni recetat e vjetra, ne ju ofrojmë disa mundësi të shijshme për marinimin e qengjit. Ne garantojmë që të gjithë mysafirët do të jenë më se të kënaqur!
Diku ata kombinojnë mishin e qengjit me fruta të tilla si portokalli, mango, shegë, dhe gjetkë ata përdorin mbushje nga bishtajore të ndryshme, me një majë të bimëve të freskëta. Kuzhina arabe dhe indiane e pëlqen atë më pikante, kështu që një përbërës i detyrueshëm për recetat është kerri ose djegësja.
Sa i përket erëzave, qengji ka një aromë të fortë, kështu që nuk ka nevojë për shumë erëza. Të përshtatshme janë hudhra e freskët, rozmarina, nenexhiku, majdanozi, trumza.
Marinata e parë që do t'ju ofrojmë është jashtëzakonisht aromatike. Qengji duhet të qëndrojë me përzierjen brenda natës në frigorifer për të thithur të gjitha shijet.
Produktet janë: 1 qepë, 6 thelpinj hudhër, 1/2 lugë. vaj ulliri, 2 tbsp. mustardë, rozmarinë shumë e freskët (vetëm gjethe), rigon shumë i freskët, kripë dhe piper i zi i sapo bluar, disa pika xhin.
Opsioni i dytë përfshin 100 ml vaj ulliri, lëngun e 1 limoni, 3 thelpinj hudhër, 2 degë trumzë, 2 degë rozmarine, piper të bluar trashë. Qëroni hudhrën dhe priteni atë me shumicë, trumza dhe rozmarina copëtohen gjithashtu me shumicë. Të gjitha produktet janë të përziera me vaj ulliri dhe lëng limoni. Kotletët marinohen për rreth 6 orë.
Receta jonë e fundit është tradicionale për Elena Balkan për të bërë qengj të pjekur. Kjo pjatë festive do t'ju magjepsë me aromën e bimëve dhe shijen e saj unike të ëmbël dhe pikante.
Produktet e nevojshme: 2 tufa trumzë të freskët, nenexhik, rozmarinë dhe nenexhik, 5-6 thelpinj hudhër, të prerë në qarqe të vegjël, 2 tbsp. mjaltë, 250 ml vaj ulliri, 2 speca të nxehtë të thatë dhe të pjekur, kripë dhe piper për shije derisa të pastrohen deri në një përzierje të trashë. Qengji shpërndahet me to, mbështillet me letër kuzhine dhe lihet të qëndrojë brenda natës.
Recommended:
Pesë Gabimet Më Të Mëdha Kur Gatuani Bërxolla Të Mishit Të Derrit
Shpesh ndodh që bërxolla e mishit të derrit të dalë e thatë dhe e thekur. Për të parandaluar këtë aksident në kuzhinë, thjesht shmangni sa vijon gabime kur gatuani bërxolla derri . 1. Zgjidhni pa kocka në vend të pa kocka Nëse doni të parandaloni që biftekët tuaj të thahen, atëherë është e rëndësishme të filloni duke zgjedhur biftekët e duhur.
Marinatat Më Të Mira Për Mish Dhe Perime
Mishi dhe perimet bëhen shumë më të shijshëm nëse qëndrojnë në marinadë para se të gatuhen. Kjo i bën ata më delikatë dhe aromatik. Mishi do të marrë aromën e një pjate kineze nëse e marinoni në një përzierje prej 2 lugë salcë soje, 2 lugë gjelle verë të kuqe të thatë, 3 thelpinj hudhër të copëtuar, 1 lugë çaji xhenxhefil të integruar, një lugë çaji mjaltë dhe një majë të majë.
Vetëm Një Nga 3 Bërxolla Derri Prodhohet Në Bullgari
Nga 3 bërxolla derri , të cilën ju e vendosni në tryezën tuaj, 2 janë bërë në Poloni, Francë ose Gjermani, dhe vetëm një në Bullgari, sipas organizatave të industrisë dhe Institutit Kombëtar të Statistikave. Sidoqoftë, mishi i pulës është kryesisht prodhim Bullgar dhe është i përqendruar kryesisht në tregun Bullgar.
Marinatat E Rosave
Mishi i rosës bëhet shumë më i shijshëm dhe i butë nëse është lagur në marinadë para se të gatuhet. Aromat me aromë frutash janë të domosdoshme për rosën, ato e bëjnë atë me lëng dhe me një aromë shumë interesante. Nëse e marinoni mishin e rosës para gatimit, do të jetë shumë më e shijshme sesa nëse e gatuani pa e marinuar më parë.
Marinatat Më Të Mira Për Mishin E Pjekur Në Këtë Sezon
Këto janë tre marinadat, të cilat gjatë këtij sezoni të ftohtë do ta bëjnë ngrënien në një ambient komod në shtëpi shumë më të këndshëm dhe me lëng. Marinadë mishi me verë të bardhë verë e bardhë - 1 gotë vaj ulliri - 200 ml limon - 1 copë.
