Si Merret Ngjyra E Verës?

Video: Si Merret Ngjyra E Verës?

Video: Si Merret Ngjyra E Verës?
Video: Tuborg ndez ngjyrat e verës 2024, Nëntor
Si Merret Ngjyra E Verës?
Si Merret Ngjyra E Verës?
Anonim

Ekziston një legjendë e vjetër urbane për ngjyrën e verës. Disa argumentojnë se ngjyra e verës së kuqe vjen nga rrushi i kuq, ngjyra e verës së bardhë nga rrushi i bardhë dhe ngjyra e verës së trëndafilit nga një përzierje e rrushit të bardhë dhe të kuq. Por ky nuk është aspak rasti. Vera e bardhë dhe e kuqe nuk marrin ngjyrën e tyre nga rrushi. Pra, si ndodhi që këto verëra janë me ngjyra?

Siç e dinë të gjithë, ekzistojnë tre lloje të verës: e bardha, e kuqja dhe roza. Përcaktimi i një ngjyre specifike të verës është një proces mjaft i komplikuar. Ngjyra e verës nuk ka asnjë lidhje me llojin dhe larminë e rrushit. Varet tërësisht nga procesi i fermentimit të verës. Ngjyra shoqërohet me ndarjen e kërcellit dhe lëkurave të rrushit.

Në prodhimin e verës së bardhë, është e rëndësishme të shtrydhni rrushin dhe menjëherë pas kësaj nxirren kërcellët dhe lëkura e rrushit, sepse ato kanë efekt në ngjyrën. Pas ndarjes së kërcellit nga lëvorja, merret një ngjyrë e bardhë e verës.

verë e kuqe
verë e kuqe

Në prodhimin e verës së kuqe, kërcellët dhe lëvorja nuk nxirren dhe hiqen. Procesi i fermentimit përfshin gjithashtu lëkurat e rrushit, të cilat përcaktojnë se vera është e kuqe.

Prodhimi i verës së trëndafilit është pothuajse si i kuq. Dallimi është se luspat dhe kërcellët qëndrojnë së bashku më pak kohë, pas së cilës ato hiqen. Prandaj, fenolët, taninet dhe dendësia e ngjyrave janë më të lehta se ato të verës së kuqe.

Recommended: