2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Polenta është një pjatë me një strukturë të butë, që i ngjan qullit. Përgatitet nga mielli i misrit. Atdheu i tij është Italia. Isshtë shpërndarë gjithashtu në Slloveni, Zvicër, Kroaci, Rumani, Serbi, si dhe në vendin tonë.
Kur u importua nga Amerika në Evropë në shekullin e 16-të, polenta u bë një element kryesor i fshatarëve italianë. Me kalimin e viteve filloi të kombinohej me produkte të tjera dhe sot ofrohet në restorantet më të shtrenjta.
Për recetën origjinale të polentës ju nevojiten: 250 g miell misri, 50 g djathë kafe, 50 g gjalpë
Metoda e përgatitjes: Derdhni miellin në 1 litër ujë të vluar, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kripë për shije dhe gatuajeni derisa të jetë gati - derisa të fillojë të zhvishet nga fundi dhe muret. Shtoni djathin e verdhë të integruar dhe përziejeni butësisht.
Hidheni përzierjen në një tigan të lyer me yndyrë. Lëreni për 20 minuta në një vend të ngrohtë derisa të forcohet. Pastaj kthehuni në një pjatë të madhe dhe derdhni gjalpin e shkrirë.
Zakonisht në kuzhinën tradicionale italiane polenta përdoret si një pjatë anësore ose si një pjatë e pavarur me aditivë - mish, kërpudha, peshk, të skuqur ose të pjekur. Përveç kripur, ekziston edhe polenta e ëmbël.
Pica Polenta
Produktet e nevojshme: 3 tsp qumësht i freskët, 1 lugë. miell misri për qull, 2 tbsp. gjalpë, kripë për shije dhe - produktet e preferuara për zbukurimin e picave
Metoda e përgatitjes: Zieni qumështin dhe gjalpin në një tenxhere. Sezoni me kripë dhe shtoni qull. Përziejeni fuqishëm për rreth dy minuta me një trazim ose lugë druri në zjarr të ngadaltë.
Polenta e përfunduar derdhet në tryezë në letër pjekjeje dhe formohet në një top të rrumbullakët. Rrokulliset me një shigjetë në një rreth të hollë. Duke përdorur një shpatull, formoni skajet për t'i bërë ato të qetë.
Rrethi së bashku me letrën transferohet në një tabaka. Zbukurojeni me produktet tuaja të preferuara të picave. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Polenta me domate, djathë dhe barishte
Produktet e nevojshme: 2 gota polenta të gatuar, të ftohur, 1/4 filxhan djathë parmixhano të integruar, 1 tbsp. vaj ulliri, 10 domate të thata, 100 g djathë, 1 domate të freskët, 8-10 ullinj të zi pa gropa, 2 lugë gjelle të freskët ose 1 tbsp. barëra të thata sipas zgjedhjes suaj (borzilok, trumzë, rigon)
Metoda e përgatitjes: Furra nxehet në 200 gradë. Në një tas të madh, përzieni qullin, parmixhanon dhe vajin e ullirit. Nëse është e nevojshme, kripë me kripë deti.
Mbuloni një tigan të vogël me përzierjen, duke shtypur skajet me një pirun. Domatet e thata priten imët, djathi pritet në copa të holla dhe rregullohet sipër. Domatet e freskëta priten në shirita dhe rregullohen sipër. Dekoroni me ullinj. Piqni për 30 minuta derisa të skuqet. Sasi e vogël me barëra para se të shërbeni.
Recommended:
Mbretëria E Kërpudhave Të Bullgarisë
Ato janë të shijshme, të dobishme dhe shpesh burim të ardhurash. Ato janë të egra dhe sipas shkencëtarëve ka të paktën 200 specie të ngrënshme. Ato mund të përdoren për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash, në të cilat ato janë lojtari ose karakteri kryesor në hije, të shkëlqyera për një larmi pjatash anësore dhe meze mbresëlënëse.
Mbretëria E Sanduiçëve
Sanduiçet ato gjithashtu mund të jenë aq të shijshme sa çdo tundim gastronomik. Ato duhet të jenë plot me përbërës interesantë që sfidojnë sythat e shijes. Sanduiçet mund të jenë më të dobëta ose më mbushëse, ato mund të shërbejnë si meze ose si pjata kryesore.
Mbretëria E Sirenës
Djathërat janë aq shumë lloje sa janë të vështirë për tu renditur. Shumë shpesh djathrat emërtohen sipas rajoneve në të cilat prodhohen. Nuk është e qartë se kur u shfaq saktësisht djathi. Por historia thotë se ishte një delikatesë që nga koha e Homerit.
Nga Mbretëria E Pastiçerive Kontinentale: Strudels
Cmbëlsira me maja janë një tundim i parezistueshëm. Amerikanët, për shembull, duan të hanë mëngjes me pasta daneze - pak djegëse dhe me një lustër me shkëlqim mezi të dukshëm. Ndoshta e vetmja gjë më tërheqëse se ata është brioshja perfekte franceze - e freskët, aromatik me gjalpë dhe e nxehtë.
Rruga E Polentës Nga Ushqimi Rural Te Tundimi Gustator
Polenta është një qull misri ose bollgur që e ka origjinën në Italinë veriore dhe njihet si ushqim rural . Megjithëse gjellë dikur ishte e njohur si ushqim për të varfërit, ajo është promovuar në statusin e shijshme nga kritikët e ushqimit dhe mund të gjendet në menutë e disa prej restoranteve më elegante.
