2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Polenta është një qull misri ose bollgur që e ka origjinën në Italinë veriore dhe njihet si ushqim rural. Megjithëse gjellë dikur ishte e njohur si ushqim për të varfërit, ajo është promovuar në statusin e shijshme nga kritikët e ushqimit dhe mund të gjendet në menutë e disa prej restoranteve më elegante.
Shumica e njerëzve i konsiderojnë makaronat si një pjatë tipike italiane, dhe kjo është e vërtetë për pjesën më të madhe të gadishullit, veçanërisht në jug. Polenta, nga ana tjetër, është ushqimi kryesor i të varfërve në veri.
Para futjes së misrit në fund të shekullit të 17-të, polenta përbëhej nga drithëra dhe / ose bishtajore, të pastruara dhe të gatuara në një tul, të kalitur me gjalpë, qepë, kopër, mjaltë ose çfarëdo që ishte në dispozicion. Jo frymëzues, por sigurisht ushqim i mjaftueshëm për t'i mbajtur njerëzit gjallë.
Me futjen e misrit, gjërat ndryshuan rrënjësisht, pasi pronarët e tokave zbuluan se drithi i ri ishte më produktiv sesa gruri tradicional dhe për këtë arsye mund të linin mënjanë më shumë të tokës së tyre për të korra që do t'u sillnin të ardhura.
Misri bluhej si kokrra tradicionale, dhe polenta filloi të bëhej nga mielli i misrit. Për një kohë të gjatë, familjet e varfra nuk jetuan me asgjë tjetër.
Megjithëse është bërë më shpesh me miell misri të verdhë të trashë, mund të bëhet polenta dhe miell misri të verdhë ose të bardhë të bluar imët. Recetat tradicionale kërkojnë gatim të ngadaltë në ujë ose lëng mishi, megjithëse shumicën e kohës gatimi mund të jetë pa mbikëqyrje.
Polenta shpesh shërbehet si një qull i butë dhe i trashë që mund të hidhet me salcë ose djathë. Polenta e gatuar mund të ftohet në fortësi dhe të pritet në copa, rrathë ose forma të tjera që mund të piqen, të pjeken në skarë ose të skuqen.
Janë pesë lloji i polentës. Ashtu si bollgur ose oriz, polenta është fleksibël dhe mund të shërbehet në mënyra të ndryshme në çdo vakt të ditës. Çfarë i shtohet asaj dhe si paraqitet e bën gjellën një ushqim elegant ose thjesht një drekë të thjeshtë. Ekzistojnë lloje të ndryshme të polentës bazuar në përgatitjen e pjatës. Ata janë:
- polenta e trashë;
- polenta e bluar imët;
- polenta e çastit;
- polenta e bardhë;
- polenta e parapërgatitur.
Polenta përdoret në mënyra të ndryshme, varësisht nga menuja për ditën kur shërbehet. Shërbejeni polentën e butë, të thjeshtë ose me barishte, djathë, si pjatë dytësore. Ju mund të përdorni polentën si bazë për një pjatë kryesore vegjetariane, të zbukuruar me salcë ose perime të ndryshme.
Një tjetër mundësi është po shërbejnë polenta në vend të makaronave ose orizit si pjesë e pjatave të ndryshme. Një opsion i mirë për mëngjes është një polentë e zier e butë si një drithë e nxehtë, e zbukuruar me fruta të freskëta ose të thata, arra, kanellë dhe qumësht.
Italianët nga pjesa veriore e vendit e hanë edhe sot sepse është shumë i shijshëm, jashtëzakonisht fleksibël dhe një shoqërues ideal për të gjitha llojet e ushqimeve.
Recommended:
Me Këto Meze Gustator Ju Do Të Lë Përshtypje Të Ftuarit Tuaj
Fjala gustator vjen nga gjuha frënge. Shekuj më parë në Francë, ky ishte emri që iu dha njerëzve që janë njohës të mirë të ushqimit të mirë dhe pijeve të markës. Kuzhinë Gourmet mund të përkufizohet si një art që ndërthur me shkathtësi një simfoni aromash dhe aromash.
Kuzhina Molekulare - Rruga Drejt Ushqimit Të Shëndetshëm
Kuzhina molekulare është një risi në gastronomi, e cila njihet me moton Le të ushqehemi shëndetshëm. Termi gatim molekular filloi në fund të viteve 1960, kur dy shkencëtarë të zjarrtë vendosën të eksperimentojnë me legjendat e kuzhinës për sa i përket fizikës dhe kimisë.
Sallata Gustator Me Stilton
Djathi anglez Stilton është shumë i përshtatshëm për të bërë sallata që janë të përshtatshme për adhuruesit e specialiteteve të shijshme. Ndër sallatat e hollë me këtë djathë të shijshëm dhe aromatik është: Sallatë angleze me dardha dhe Stilton Për 4 racione ju duhen 4 feta të holla buke të bardhë, mbi të cilën është prerë kore, 2 thelpinj hudhër, të prera në dy, 250 gram djathë, të prera në feta të holla, 2 marule ajsberg dhe 2 dardha, 4 lugë vaj 2 lugë lëng limoni, 1 q
Një Pickim Krokodili - Një Përvojë E Vërtetë Gustator
Mishi i krokodilit është ende një produkt ekzotik për ne, edhe pse ka kohë që përdoret si ushqim. Avantazhi kryesor që tërheq konsumatorët është se kafshët nuk janë të ekspozuara ndaj sëmundjeve infektive dhe konsiderohen të padëmshme për mjedisin.
Mbretëria E Polentës Në 3 Receta
Polenta është një pjatë me një strukturë të butë, që i ngjan qullit. Përgatitet nga mielli i misrit. Atdheu i tij është Italia. Isshtë shpërndarë gjithashtu në Slloveni, Zvicër, Kroaci, Rumani, Serbi, si dhe në vendin tonë. Kur u importua nga Amerika në Evropë në shekullin e 16-të, polenta u bë një element kryesor i fshatarëve italianë.
