Tobiko - Vezë Me Ngjyra Në Sushi

Video: Tobiko - Vezë Me Ngjyra Në Sushi

Video: Tobiko - Vezë Me Ngjyra Në Sushi
Video: Gunkan-maki with Tobiko How to make Sushi/Гункан-маки с тобико Как готовить суши 2024, Shtator
Tobiko - Vezë Me Ngjyra Në Sushi
Tobiko - Vezë Me Ngjyra Në Sushi
Anonim

Tobiko është një peshk fluturues japonez që njihet për aftësinë e tij për të kërcyer lart në ajër. Havjari i tij përdoret gjerësisht për të bërë sushi. Përdoret gjithashtu shpesh si pjatë anësore spektakolare në pjata të ndryshme.

Vezët e peshkut janë të vogla, duke filluar nga 0,5 deri në 0,8 mm. Ata kanë një ngjyrë të kuqe-portokalli, shije pak të tymosur ose të kripur dhe strukturë të freskët. Vezët e papërpunuara janë shumë të dobishme për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të vitaminave, proteinave dhe një raporti të lartë të acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6.

Sidoqoftë, vezët Tobiko duhet të konsumohen në moderim për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të kolesterolit. Për shkak të ngjyrave të tij të ndritshme, havjarit të peshkut Tobiko i jep sushi një pamje mjaft ekzotike.

Kokrrat e havjarit mund të përdoren në përbërjen e disa biskotave, të shtohen në omëleta ose në sallata të ndryshme, për shembull. Përveç ngjyrës së tyre natyrale portokalli, vezët shpesh janë të ngjyrosura me produkte të tjera natyrore dhe me ngjyra të tjera të ndritshme si e zezë, jeshile, e kuqe dhe kafe.

Opsionet e zakonshme të ngjyrosjes përfshijnë sepjet për ta kthyer në të zezë, wasabi për të bërë jeshile (por edhe djegëse), pomelo për ta kthyer në të verdhë, panxharin për ta kthyer në të kuqe dhe salcën e sojës për të arritur ngjyrën kafe. Në kuzhinën italiane, ato përdoren në përbërësit e llojeve të ndryshme të salcave të makaronave.

Këto vezë ekzotike me ngjyra tani janë në dispozicion të ngrira në disa dyqane në internet. Ato mund të ruhen deri në 3 muaj në ngrirje pa ndonjë problem.

Recommended: