2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sotol / Sotol / është një pije alkoolike e distiluar që buron nga Meksika dhe Shtetet e Bashkuara të Jugut. Pije është bërë nga bima Dasylirion wheeleri, e cila njihet si sotol dhe lugë shkretëtire. Dasylirion wheeleri rritet në Meksikë, New Mexico, Arizona, Texas dhe të tjerët. Konsiderohet si një pije tradicionale në shtetet Chihuahua, Durango dhe Coahuila de Zaragoza.
Kjo bimë është një kaçubë me gjelbërim të përjetshëm që rritet relativisht ngadalë. Dasylirion wheeleri ka një bagazh të qëndrueshëm që mund të rritet në më shumë se 40 centimetra. Gjethet e bimës janë gri-jeshile, fort të zgjatura, xiphoid, të përhapura në të gjitha drejtimet, të pajisura me gjemba. Ata mund të rriten nga 35 në 100 centimetra. Ngjyra e luleve të bimës tregon seksin e saj. Femrat janë më shpesh të ngjyrosura në rozë në vjollcë, dhe meshkujt - në të bardhë. Fruti është një kapsulë e thatë ovale, e gjatë 5 deri në 8 milimetra, që përmban një farë.
Dasylirion wheeleri zakonisht rritet si bimë zbukuruese. Preferon klimat e ngrohta dhe për këtë arsye të ftohtit e zgjatur nuk ndikojnë shumë mirë në të. Ajo rritet më me sukses në serra. Gjethet e bimës përdoren nga popujt vendas për zbukurim, dhe shporta gjithashtu enden prej tyre. Ata gjithashtu shërbyen si ushqim. Kohët e fundit, megjithatë, bima përdoret më së shumti për prodhimin e shpirtrave Sotol.
Historia e Sotolit
Bimë nga e cila prodhohet Sotol, është nderuar shumë nga vendasit mijëra vjet më parë. Kjo dëshmohet nga vizatimet në muret ku është përshkruar. Përveç kësaj, gërmimet zbuluan shporta, litarë, shtrat dhe sende të tjera që provonin se bima ishte një burim i rëndësishëm për popullatën e Meksikës moderne.
Përndryshe, vetë alkooli Sotol ka një histori të gjatë. Edhe indianët Chihuahua prodhuan një pije nga lëngu i bimës Dasylirion wheeleri rreth 800 vjet më parë. Mund të krahasohet me birrën. Lloji i Sotol u përfundua në shekullin e gjashtëmbëdhjetë, kur kolonizuesit spanjollë filluan të demonstrojnë metodën evropiane të distilimit. Më në fund ka pije që njohim sot. Në fillim, ajo u pa me mosbesim nga evropianët, por sot ajo ka njohje në të gjithë botën ashtu si tequila dhe mezcal.
Prodhimi i Sotol
Prodhimi i Sotol nuk është një detyrë e lehtë. Të paktën sepse duhen rreth 15 vjet që Dasylirion wheeleri të piqet në një pije alkoolike. Përveç kësaj, një fabrikë mund të prodhojë aq shumë alkool sa vetëm një shishe. Ndryshe nga bima e agave, e cila lulëzon vetëm një herë në jetën e saj, Dasylirion wheeleri lulëzon një herë në disa vjet.
Kur bima të piqet, ajo trajtohet si një agave, kur tequila do të nxirret prej saj. Gjethet hiqen në mënyrë që pjesa e mesme të rritet. Bërthama pritet dhe i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë.
Lëngu që rezulton më pas përzihet me ujë në mënyrë që të bëhet fermentimi. Timeshtë koha për distilim. Kryhet 2 ose tre herë, në varësi të produktit. Alkooli mund të lihet të piqet ose shishet në shishe qelqi të veçanta që i ngjajnë gotave.
Llojet e Sotol
Në varësi të moshës së alkoolit, ai ndahet në tre kategori kryesore:
- Plata (plata) - dmth Sotol, e cila përgatitet shumë shpejt. Ka shënime të lehta tymosëse. Shija e saj është e butë dhe e këndshme, të kujton mentol dhe vanilje;
- Reposado (Reposado) - ky është Sotol, i cili është pjekur për disa muaj ose më së shumti një vit. Ka një profil më të qartë se Sotol Plata. Aroma e saj të kujton vaniljen dhe eukalipt. Shija e saj shoqërohet me të njëjtët përbërës si agave dhe kremit të zier;
- Añejo - kjo është ajo Sotol, e cila duhet të ketë pjekur midis një dhe shtatë vjet. Ka aromën më të dallueshme krahasuar me dy llojet e tjera. Aroma e saj është me lule, të kujton bimët aromatike dhe specin e bardhë. Shija e saj shoqërohet me rozmarinë, agrume, nenexhik dhe kajsi. Gjatë plakjes së gjatë, ngjyra e alkoolit ndryshon dhe ajo merr një ngjyrë të artë.
Shërbyer Sotol
Sotol mund të shërbehet i ftohur në 16-18 gradë, pasi kjo temperaturë përcaktohet nga mosha e pijeve dhe mund të ndryshojë. Hidheni në gota të vogla qelqi. Kur shërbehet, mund të hollohet me akull nëse dëshironi.
Kokteje me Sotol
Sotol konsumohet vetëm, por mund të përzihet me pije të tjera të tilla si tekila, rum i bardhë, xhin dhe vodka. Shkon mirë me lëngjet e gëlqeres, portokallit, limonit, kaktusit, kivit, dardhës dhe pjeprit. Ai është një pjesëmarrës me një numër koktejsh, të cilët menjëherë do të zbusin këmbët e një personi.
Shihni një ide për një koktej me Sotol, me të cilin mund të thyeni atmosferën gjatë një ahengu.
Produktet e nevojshme: 1 pjesë Sotol, 3 pjesë lëng grejpfruti, 3 pjesë ujë të gazuar, disa kube akulli, disa pjesë portokalli
Metoda e përgatitjes: Vendosni Sotola, lëng grejpfrut dhe ujë të gazuar në një blender. Rrahni përzierjen dhe hidheni në gota të gjata qelqi, në të cilat është vendosur akulli më parë. Dekoroni gotat me copa portokalli.
