Si Të Zgjidhni Peshkun E Duhur Nga Dyqani

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Peshku është një nga produktet e rëndësishme ushqimore për trupin e njeriut. Përveç që është i pasur me vitamina, ai është një afrodiziak dhe jashtëzakonisht i shijshëm dhe dietik (natyrisht jo të gjitha llojet e peshqve). Shumë njerëz nuk e pëlqejnë peshkun në asnjë mënyrë - as për ta pastruar, as për ta parë, e lëre më ta konsumojnë.

Dhe ata prej nesh për të cilët një pjesë e rëndësishme e menusë nuk e dinë cilin peshk të zgjedhimkur qëndrojnë para stendës, ose si ta përgatisni atë në shtëpi në mënyrë që të jetë mjaft e shijshme. Askush nuk e di se çfarë specifikash në gatim, por zgjedhja e peshkut nga dyqani eshte shume e rendesishme!

Së pari, duhet të specifikoni se si do ta përgatisni - dëshironi që të skuqet, të skuqet, të piqet, peshk të pjekur në skarë, etj. Kjo do të zvogëlojë zgjedhjen tuaj në një gamë shumë më të vogël.

Si te zgjidhni peshkun e duhur

Le të fillojmë me zgjedhjen! Duke qëndruar para dritares me shijshme të peshkut, gjëja më e rëndësishme është të dukeni mirë dhe mbi të gjitha të përfshini hundën tuaj në zgjedhje, pa marrë parasysh sa qesharake tingëllon. Nëse nuk keni erë të mirë (dhe do ta vini re kur ka erë të keqe), thjesht nuk është dyqani juaj.

Zgjedhja e një lloji peshku, kërkoni nga shitësi ta prekë atë. Në shumë raste, peshku ka një pamje perfekte nga larg, por rezulton i butë dhe i butë. Peshku duhet të jetë i freskët.

Kur zgjedhja e peshkut nga dyqani vëzhgoni gjërat standarde: sy të pastër, gushë rozë, pa kore sipër.

Kjo tregon se peshku nuk është i freskët. Vitrina ruan disa gradë minimale të nevojshme për të zgjatur më shumë, por kjo nuk është aspak e mjaftueshme. Gjithashtu duhet të jetë i akullt sipër). Barku i saj nuk duhet të çahet, aroma duhet të jetë gjithashtu afër aromës së detit. Siç e dimë të gjithë, peshku mban erë nga koka, domethënë gjithmonë e thani, aroma vjen nga gushat dhe kur nuk është e freskët, mban erë amoniaku.

Dhe këshilla më e rëndësishme kur zgjidhni peshk. Kurrë, kurrë mos blini peshk të ngrirë. Po, është më e lirë, më e përballueshme, por kurrë nuk ka të njëjtën cilësi si e freskëta. Më poshtë do të specifikoj për ata që zgjidhni peshk të ngrirësi ta zgjedhim saktë.

Përzgjedhja e prodhimeve të detit

Për shijshme - karkaleca, gaforre, kallamar, etj. e njëjta gjë vlen. Ne do t'ju tregojmë një sekret - karkalecave ju duhen saktësisht 2 ditë pas dorëzimit për t'u prishur, për ta duhet të dini se kokat e tyre duhet të jenë në vend dhe nëse blini të papërpunuara, ato duhet të jenë bukur të gjelbërta. Nëse shihni të kuqe mbi to, do të thotë se ata kanë filluar të prishen.

Kallamarët duhet të kenë ngjyrë të bardhë, jo të verdhë; midhjet duhet të mbyllen (nëse midhja është e hapur, por përsëri keni vendosur të blini, trokitni lehtë mbi guaskë dhe nëse mbyllet, atëherë është e gjallë); oktapodët duhet të jenë të ngushtë.

Peshq nga fermat, digat dhe anijet

Opsioni tjetër nga i cili mund të merrni peshk janë lukunitë, digat dhe le ta themi kështu: direkt nga anijet që sapo e kanë kapur. Të njëjtat gjëra zbatohen atje dhe përveç kësaj do të shtojmë se është e rëndësishme që kur prekni peshkun, të mos jetë i nxehtë! Peshkatari është gjithmonë i detyruar të ngrijë dhe ftohë peshkun, ndërsa është ende gjallë para shitjes. Nga njëra anë, do të zgjasë më shumë, nga ana tjetër - barku i tyre nuk do të çahet (e cila është gjëja e dytë e rëndësishme që duhet të shikoni).

Pastërtia në pastrimin e peshkut

Hap një kllapa dhe sqaroj: Në blerja e peshkut te gjalle, qofshin krap, krap argjendi, etj. nga peshq të mëdhenj ose ndonjë peshk i vogël, GJITHMONOL FTONI PESHQIN para se ta pastroni, përndryshe rrezikoni t’i “hapni” kockat dhe ta “prishni” pa dashje.

Përzgjedhja e peshkut të ngrirë

Për ata që ende duan të jenë blej peshk të ngrirë, ju duhet të dini diçka - në dyqanet e mëdha me zinxhirë metoda e përpunimit është e dyshimtë. Shitësi në anën tjetër është i bindur se peshku është ngrirë i gjallë. Ekziston një "strukturë" e caktuar në të cilën kryhet procesi i ngrirjes, pas së cilës të gjitha asortimentet janë xham me qëllim që t'i mbajnë ato më gjatë, dhe lustrimi mban Peshku nga tharja në temperatura nën zero.

Importantshtë e rëndësishme që peshku të duket pothuajse i njëjtë pasi duket i freskët. Skumbri nuk duhet të jetë i verdhë, dhe nëse është, kjo do të thotë që është i dobët; shumica e njerëzve e duan pangasius, por ato të freskëta u duken të shtrenjta. Më besoni - është më mirë të blini të freskëta sesa të ngrira, ju do ta shihni këtë kur ta shkrini dhe të shihni se sa ujë ka rrjedhur. Kjo vlen për të gjithë peshqit në dhomat negative.

Produkte gjysëm të gatshme të peshkut

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të dini se kallamarët tuaj të preferuar për bukë, fileto peshku të bardhë dhe gjithçka të pjekur, në të vërtetë nuk ka asnjë peshk brenda. Isshtë plot me kocka dhe koka niseshteje dhe peshqish të bluar. Po, ato janë të shijshme, por kur e dini përbërjen, nuk do ta merrni kurrë!

Kjo është gjëja më e rëndësishme për të cilën duhet të dini zgjedhja e duhur e peshkut nga dyqani. Nëse nuk ndiheni mirë, mund të kërkoni një dokument të origjinës për të parë datën e dorëzimit, grumbullin dhe datën e skadimit. Si klient keni këtë të drejtë ta kërkoni.