Tarragon

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Tarragon (Artemisiae Dracunculus) është nga familja Asteraceae. Shtë një bimë shumëvjeçare me një kërcell barishtor. Formon kërcell të shkurtër nëntokësor - rizoma, me trashësi të rrënjëve individuale 1-2 cm. Rrjedha është e degëzuar, gjysëm e ngritur ose e ngritur dhe gjatë lulëzimit arrin lartësinë 2 m.

Gjethet e Tarragonit janë heshtak-lineare, jeshile, jeshile të lehta dhe jeshile të bardha, dhe lulet mblidhen në tufa lulesh të rrumbullakëta - shporta. Ata janë të vegjël, të bardhë, të pangjyrë ose të verdhë. Farat e tarragonit janë kafe të lehta ose kafe, në formë veze, të vogla, 0.6 mm të gjata dhe cilësitë e tyre ruhen për 3-4 vjet.

Tarragoni kulturor e ka origjinën nga Mongoli dhe Siberia Jugore. Ekziston edhe targoni i egër, por ka një shije dhe aromë më të dobët. Gjethet e freskëta dhe degëzat e tarragonës janë të përshtatshme si erëz për sallata, meze dhe salca të ndryshme. Degëzat e thata dhe të freskëta përdoren në bimët e konservimit për konservimin e domateve, trangujve, për të bërë mustardë, infuzione dhe uthull tarragoni. Sipas disa rishikimeve, tarragoni është gjithashtu shumë i përshtatshëm për erëza të supave dhe pjatave të shpendëve, peshqve dhe kërpudhave, megjithëse tarosi u jep këtyre produkteve një shije të këndshme.

Përbërja e tarragonit

Gjethet e tarragonit janë të pasura të vitaminave dhe vajit esencial. Ato përmbajnë gjithashtu kalcium, magnez, kalium, fosfor, hekur dhe hirit. Sasitë e sakta të tarragonit janë 0.80% vaj esencial (60-75% tarragon), flavonoide, glikozide, inulinë, vitamina dhe të tjerët. Në mjekësinë popullore ato përdoren si diuretik. Vaji esencial përdoret si erëz në parfumeri dhe si erëz likeri.

Gatim me tarragon

Tarragon është një nga erëzat më të famshme që ka një aromë unike dhe specifike. I njohur gjithashtu si taros, emri latin i tarragonit është Artemisia dracunculus L. Tarragon është një nga erëzat më të rëndësishme në kuzhinën evropiane, me dy lloje të bimës - tarragon francez dhe rus. Tarragoni përdoret gjerësisht në gatim, pasi është një vegël jashtëzakonisht e përshtatshme në përgatitjen e disa llojeve të pjatave të peshkut, si dhe të të gjitha llojeve të enëve me vezë, veçanërisht omëleta.

Tarragon është i përshtatshëm për përgatitjen e patchouli dhe specialitete të tjera të kripura pelte. Tarragoni shkon mirë dhe në përgatitjen e sallatave, enëve me oriz, si dhe pjatave me tavë, në të cilat tarragoni rrit shijen e djathit dhe mishit. Ju gjithashtu mund të shtoni tarragon në perime të ziera në vaj. Taros është një erëz e shkëlqyeshme për kuzhinën mesdhetare, pasi makaronat dhe makaronat e përgatitura, si dhe salcat për to fitojnë një shije dhe aromë të këndshme dhe specifike.

Gjethet e Tarragonit në uthull - është një mënyrë tradicionale për të ruajtur targonën e freskët, e cila përgatitet duke vendosur gjethe të freskëta në një kavanoz ose shishe, mbi të cilën derdhet uthull molle ose verë. Përzierja lihet të zhytet për një javë, pastaj gjethet përdoren në përgatitje të ndryshme kulinare dhe uthull, në sallata të ndryshme, supa të tharta ose si ilaç.

Targoni në rritje

Importantshtë e rëndësishme të dini se tarragoni është një bimë rezistente ndaj ftohjes. Rendimentet cilësore të masës së gjetheve merren vetëm kur sigurohet lagështi dhe lëndë ushqyese optimale në tokë, pavarësisht nga fakti se ajo toleron thatësira të përkohshme. Toka duhet të jetë pa barërat e këqija. Ajo rritet më së miri në toka të thella, strukturore dhe të depërtueshme. Tarragon përhapet në mënyrë vegjetative duke ndarë rizomat ose me lastarë. Rizomat hiqen dhe ndahen në pjesë në mënyrë që të ketë 2-3 sytha në secilin.

Pjesët e ndara të tarragonës mbillen rreth 30 cm në rreshta në mënyrë që sythat të jenë në nivelin e sipërfaqes së tokës. Më vonë, midis rreshtave formohen brazda të tarragonit, qëllimi i së cilës është ujitja gjatë muajve të verës. Kur mbillni zona më të mëdha të tarragonit, preferohet të përdoren prerje. Për këtë qëllim në qershor ose korrik priten kërcellët mbi tokë dhe prej tyre bëhen prerje me gjatësi 10-15 cm. Ato janë rregulluar në brazda me thellësi 5-6 cm dhe një distancë ndërmjet brazdave prej 5 -6 cm, midis prerjeve - 4-5 shih

Është mirë rrënjosja e tarragonit të kryhet në objektet e kultivimit për të ruajtur lagështinë optimale të përzierjes së plehut, ajrit dhe temperaturës të mos kalojë 18-20 gradë. Prerjet e tarragonit në kushte të tilla zënë rrënjë në 10-15 ditë. Nga një shkurre tarragoni e moshës 3-4 vjeç mund të merren rreth 50-60 prerje ose shkurre mund të ndahet në 100 lastarë.

Tarragoni është tharë në dhoma me hije dhe të ajrosur.

Përfitimet e tarragonit

Tarragoni lehtëson frymëmarrjen, forcon gjumin dhe normalizon aciditetin e lëngut gastrik. Gjethet e tarragonit stimulojnë oreksin dhe janë një zbukurim i mrekullueshëm i çdo pjate. Ato zvogëlojnë hidhërimin e lënë nga disa ilaçe dhe normalizojnë aciditetin e lëngut gastrik.

Tarragoni rekomandohet për çrregullime të tretjes (ënjtje, fryrje gazi, kolopati spastike, kolit), hipotension dhe / ose hiposekretim i stomakut, anoreksi, përdhes, mbajtje uji, sëmundje të zemrës, sëmundje të veshkave, sëmundje të mëlçisë, ascite.

Jashtë aplikimi i tarragonit mund të përdoret për të lehtësuar dhimbjen në rast nevralgjie dhe reumatizmi.

Përfitimet e tarragonit: Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave, kaliumit, magnezit, kalciumit dhe fosforit, mund të konsiderohet si një shtesë natyrore që do t'ju ndihmojë të përmirësoni tretjen tuaj dhe të forconi sistemin tuaj imunitar.

Infuzion i tarragonit përgatitet nga një lugë çaji me bimë të thata në një gotë me ujë të valë; Vendosni 2-3 gota në ditë.

Vëmendje! Në sasi të mëdha mund të ngadalësojë mpiksjen e gjakut, kështu që nuk rekomandohet të konsumohet dy javë para operacionit, pasi kundërindikohet për gratë shtatzëna ose lactare.

Ilaç popullor me tarragon

Në Greqinë e lashtë, njerëzit përtypnin gjethe tarragoni për të hequr qafe dhimbjen e dhëmbit. Ato kanë një efekt qetësues për shkak të nivelit të lartë të eugenolit, një vaj esencial me veti antiseptike dhe anestetike. Bima gjithashtu është treguar se zvogëlon gingivitin dhe gojën e keqe. Këtu janë disa zbatimet e tarragonit në mjekësinë popullore.

Për imunitet të lartë

Për shkak të vetive të forta imunostimuluese, me shumë antioksidantë, vitaminë C dhe përbërës aktivë, tarragoni forcon imunitetin e trupit, duke e mbrojtur atë nga infeksionet dhe ftohjet. Këtë erëz mund ta përfshini në dietën tuaj ditore duke e shtuar atë në ushqimin tuaj ose mund të provoni çaj tarragoni.

Për trajtimin e problemeve të tretjes

Tarragoni përdoret si tonik për tretjen e ushqimit, sepse ndihmon mëlçinë të stimulojë prodhimin e tëmthit, duke përshpejtuar procesin e eliminimit të mbeturinave nga trupi. Bima qetëson probleme të tilla si sindroma e zorrës së irrituar dhe dispepsia. Ndihmon gjithashtu në prodhimin e lëngut gastrik, duke stimuluar lëvizjet peristaltike të zorrëve. Isshtë gjithashtu i dobishëm në rast të grumbullimit të gazit në zorrë dhe stimulon oreksin. Rekomandohet të pini 2-3 filxhanë çaji në ditë, të përgatitur nga një lugë gjelle me bimë të thata, së cilës i shtohet një filxhan me ujë të valë. Lëreni të futet për 10 minuta dhe kullojeni.

Kundër baktereve

Vaji esencial i tarragonit ka veti antibakteriale dhe është në gjendje të luftojë dy prej baktereve më të rrezikshme - Staphylococcus aureus dhe E.coli. Bima ka fuqinë të neutralizojë veprimin e radikalëve të lirë në trup që shkaktojnë sëmundje. Vaji i tarragonit mund të përdoret gjithashtu si një ilaç kundër krimbave të zorrëve. Përgatitet nga 25 g gjethe tarragoni dhe 250 ml vaj. Gjethet e bimës përzihen në një blender me vajin për një minutë, pas së cilës lëngu që rezulton filtrohet me garzë. Ruani vajin në një enë qelqi në frigorifer deri në një javë.

Rregullon menstruacionet

Tarragoni është i dobishëm për shëndetin e sistemit riprodhues të femrave për shkak të aftësisë së tij për të rregulluar ciklin menstrual dhe ovulimin, dhe përdoret gjithashtu si një agjent anti-infertilitet. Infuzion i kësaj bime zbut edhe simptomat e PMS. Shtë përgatitur nga një lugë gjelle me bimë të thata dhe të copëtuara të shtuara në një gotë me ujë të nxehtë. Mbulojeni për 15 minuta, pastaj kullojeni. Konsumoni 2-3 çdo ditë.

Vaj tarragoni

Vaji esencial i tarragonit ndihmon me çrregullimet e tretjes, spazmat e muskujve, problemet e frymëmarrjes dhe sëmundjet gjinekologjike. Alsoshtë gjithashtu një aleat i fortë në luftën kundër alergjive të pranverës dhe ndjeshmërisë së polenit. Vaji i tarragonit ka efekte antivirale dhe anti-inflamatore. Ajo gjithashtu ka veti anti-alergjike.