2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çështja e nitrateve në ushqimin tonë është e rëndësishme gjatë gjithë vitit. Sidoqoftë, për të parë më nga afër, së pari duhet të dimë se cilat janë përbërjet e nitratit në të vërtetë.
Nitratet janë përbërje të azotit. Azoti është një lëndë ushqyese e rëndësishme për të gjitha bimët, duke mbështetur rritjen dhe zhvillimin e duhur. Për të siguruar çdo perime dhe fruta me një sasi të mjaftueshme azoti, prodhuesit i fekondojnë ato me plehra natyralë ose artificialë.
Sidoqoftë, kur shtimi i azotit dhe përbërjeve të azotit (nitratet) është i tepërt, nitratet e tepërta grumbullohen në bimë, të cilat në kushte dhe sasi të caktuara bëhen të dëmshme dhe madje të rrezikshme për njerëzit.
Becauseshtë për shkak të rrezikut shëndetësor që të gjithë kanë një përgjegjësi personale për të eleminuar këto depozita të tepërta nitriteve. Nitritet janë veçanërisht të rrezikshme. Ato formohen kur një frutë ose perime me nitrat i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë ose thjesht ekspozohet në një vend të ngrohtë për ruajtje.
Kur ushqimet e pasura me nitrate ruhen për disa orë në kushte të temperaturës së ngritur dhe oksigjenit të ulët ose pa të, atëherë nitratet shndërrohen në nitrite.
Ekzistojnë disa rregulla të thjeshta që mund të përdorni për të zvogëluar përmbajtjen e nitrateve në perimet që hani:
- Thith perimet me gjethe në ujë të ftohtë për të paktën gjysmë ore para përdorimit. Ndryshoni ujin shpesh;
- goodshtë mirë të shtoni 1 lugë çaji uthull ose pak sodë buke në ujë;
- Nëse nuk keni kohën e nevojshme për të zhytur perimet, atëherë lajeni mirë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë;
- Karrotat dhe patatet të prera përgjysmë dhe zhyten në ujë të ftohtë për 1-2 orë para se të hahet, duke ndryshuar edhe ujin. Gjatë procesit të gatimit, 40% deri 80% e nitrateve mund të hiqen. Për këtë qëllim, uji hidhet.
- Një praktikë e ngjashme mund të zbatohet për perime të tjera të prera imët, por fatkeqësisht kjo hedh larg vitamina mjaft të rëndësishme;
- Trangujve, kastravecave dhe kungujve duhet të qërohen;
Për bimët e tjera, është mirë të hiqen pjesët që kanë përqendrimin më të lartë të nitrateve. Këto janë zakonisht kallinj, gjethe të jashtme (lakër, lakër kineze), lëvore (tranguj, kunguj të njomë), kërcell dhe bisht (tranguj, panxhar, rrepa).
Recommended:
Prof. Baykova Këshillon Se Si Të Hiqen Nitratet Nga Marule
Pashkët po afrohen dhe si ëmbëlsirat e Pashkëve dhe vezët e pikturuara, tryeza festive shërbehet tradicionalisht dhe sallatë pranverore . Sidoqoftë, shumica e perimeve trajtohen me nitrate, prandaj është e detyrueshme pastrimi i tyre nga substancat e rrezikshme para përgatitjes së sallatës.
Hiqni Toksinat Nga Zorrët Me Vetëm 4 Përbërës Natyralë
Një nga mjetet juridike më të njohura, natyrore dhe efektive të mjekësisë alternative përbëhet vetëm nga 4 përbërës natyralë ! Me këtë eliksir natyral trupi duhet të pastrohet çdo gjashtë muaj, pra dy herë në vit, si akumulimi i toksina mund të shkaktojë sëmundje të ndryshme.
Si Të Shpëtojmë Nga Nitratet?
Nitratet janë kripëra të acidit nitrik. Zakonisht janë substanca kristalore me pluhur të bardhë ose pa ngjyrë që treten mirë në ujë. Nitratet përdoren gjerësisht në shumë industri: - në bujqësi si plehra shumë efikasë; - në industrinë ushqimore si ngjyrues dhe ruajtës;
Disa Mënyra Për Të Hequr Nitratet Nga Perimet
Të gjithë e dimë që pranvera është stina kur shfaqen të gjitha llojet e perimeve të shijshme. Në përpjekjen tonë për të ngrënë shëndetshëm dhe për të pastruar trupin tonë nga yndyra e akumuluar në dimër, ne gjithnjë e më shumë po kërkojmë perime me gjethe jeshile, tranguj dhe çfarë jo.
Mos Hiqni Dorë Nga Dhjami! Shikoni Pse
Yndyra është një përbërës i vlefshëm i të ushqyerit njerëzor. Nga lëndët ushqyese dhe produktet që ne konsumojmë, ato janë ushqimi më i përqendruar. Çdo gram yndyrë kur digjet jep 9.3 kalori. Yndyrnat përmirësojnë shijen e ushqimit, rrisin tretshmërinë e tij.
