2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çokollata është ndoshta ëmbëlsira më e preferuar, dhe birra - ndër pijet e preferuara të shumë vetave. Tani, megjithatë, është krijuar një produkt ëmbëlsirash inovative, që kombinon diçka nga të dy produktet.
Shkencëtarët nga Universiteti i Leuven në Belgjikë përdorën majanë e birrës për të bërë një çokollatë të re unike, raporton Daily Mail.
Për të përmirësuar cilësitë e cokollate, studiuesit kanë përdorur majanë Saccharomyces cerevisiae. Ata janë më se të bindur se me ndihmën e saj ata kanë krijuar një ëmbëlsirë me veti mahnitëse.
Ekipi i përfshirë në zhvillimin e llojit inovativ të çokollatës drejtohet nga Dr. Verstepen. Shkencëtari zbuloi diçka shumë interesante. Ai vuri re se shija e veçantë e çokollatës formohet kur tuli i bardhë që vesh fasulet e kakaos fillon të fermentohet ndërsa ato janë duke u tharë.
Zakonisht, pasi të mblidhen topat e kakaos, ato ruhen në enë prej druri ose shpërndahen në tokë për t'u tharë mirë.
Ndërsa kjo po ndodh, tul e bardhë shfaqet në manaferrat, e cila padyshim nuk është shumë tërheqëse. Ky formacion është një burim i proteinave, sheqerit, pektinës dhe substancave të tjera interesante. Mikrobet nga mjedisi hanë më pas tulin në fjalë.
Por në vendet ku bëhet çokollata, mikrobet janë të ndryshme. Thisshtë ky ndryshim që përcakton shijen individuale të çokollatës.
Dr. Versteppen shpjegon se disa prej mikrobeve krijojnë një erë të pakëndshme që hyn në ëmbëlsirën e kakaos dhe më pas ndihet pak a shumë nga konsumatorët. Mikrobet e tjera nuk e hanë plotësisht pulpën dhe për këtë arsye kokrrat janë shumë më të vështira për t’u përpunuar sesa të tjerat.
Inshtë në këtë proces që shkencëtarët nga Universiteti i Leuven vendosën të përfshijnë maja birre. Specialistët vendosën të provojnë një mijë lloje të llojit Saccharomyces cerevisiae për të gjetur se cila prej tyre prodhon rezultate më të kënaqshme.
Tani ata janë të prerë se jo vetëm që garanton aromën unike të produktit, por gjithashtu parandalon shfaqjen e kërpudhave të kakaos. Falë saj, cilësia është e garantuar jo vetëm e çokollatës në tërësi, por e secilës fasule kakao individuale.
Recommended:
Maja E Bukës Apo Maja Natyrore?
Vështirë se gjendet dikush që nuk i pëlqen aroma e bukës së pjekur fllad. Dhe shumica prej nesh e dinë se nuk mund ta bëjmë bukën nëse nuk e përdorim majanë e bukës ose të ashtuquajturën brumë natyror për ta bërë. Të dy produktet kanë të njëjtin efekt, por në fakt janë rrënjësisht të ndryshëm në përbërje.
Ata Krijojnë çokollatë Super Të Shijshme Sipas Një Formule Të Re
Shkencëtarët gjermanë kanë njoftuar se ata do të krijojnë super çokollatë , duke bërë disa ndryshime në nivelin molekular në një nga përbërësit kryesorë të tij, raporton Daily Mail. Shkencëtarët kanë kthyer vëmendjen e tyre tek lecitina në çokollatë.
Ata Krijojnë Një Birrë Që Nuk Shkakton Hangover
Një hangover është një fenomen post-alkoolik që ndodh pas konsumit të madh të pijeve alkoolike, përfshirë birrën. Karakterizohet nga ndjesi të tilla si humbja e kujtesës, dhimbje koke, lodhje e rëndë, marrje mendsh, të përziera, të vjella, ankth dhe ethe.
Unike! Ne Pimë Birrë Pa Bark Birre
Dashamirët e birrës gëzohen. Ata krijuan një lloj të ri birre që nuk do të çojë në formimin e një barku birre. Një prodhues britanik i ka vënë vetes detyrën e vështirë të shpikjes së birrës, e cila nuk çon në grumbullimin e dhjamit në bark dhe bel.
Një Fabrikë Birre Në Shtetet E Bashkuara Prodhon Birrë Papale
Me rastin e vizitës së Papa Françeskut në Shtetet e Bashkuara, një fabrikë birre në shtetin e New Jersey nisi një grup të veçantë të birrës papale, shkruan Associated Press. Lëngu i qelibarit quhet birrë YOPO (Ju Papa Vetëm Një herë). Pronari i Cape May Brewing Co.
