2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Produktet sezonale janë më të freskëta, të pjekura natyrshëm dhe të korrura në kohën e duhur, prandaj ato kanë një shije dhe aromë shumë më të pasur dhe një vlerë ushqyese më të lartë.
Konsumimi i stinëve të frutave dhe perimeve gjithashtu ruan nevojat natyrore ushqyese të trupit tonë dhe krijon një diversitet të ekuilibruar në dietën tonë gjatë gjithë vitit.
Këtu janë pesë që duhet të hani këtë muaj.
1. Selino
Deri në fund të sezonit të tij të gjatë (shtator-prill) selino nuk përdoret gjerësisht në vendin tonë. Pamja e saj e pazakontë mund të parandalojë njerëzit nga përgatitja e tij, por është shumë e lehtë për t'u përdorur dhe ka një shije të mrekullueshme delikate. Shtoni atë në supën ose merakun tuaj të preferuar.
Francezët më shpesh e konsumojnë atë me salcën Rémoulade: selino e papërpunuar e integruar, majonezë e bërë vetë, mustardë Dijon dhe lëng limoni i shtrydhur fllad.
A e dini se selino rrjedh nga kultivimi i selinos së egër, e cila ka një rrënjë të vogël të ngrënshme dhe madje përmendet në Odisenë e Homerit.
Shënime ushqyese: Një sërë vitaminash dhe mineralesh janë të pranishme në selino, veçanërisht vitamina C, kalium dhe fosfor.
2. Lajkaku
Edhe pse ka shijen e vet karakteristike, majdanozi është një rrënjë e lirë dhe e thjeshtë që mund të përdoret në një larmi kombinimesh. Provojeni duke bërë marinadën me vaj ulliri, mjaltë, trumzë të freskët dhe kripë deti për ta pjekur në furrë. Shija dhe aroma rriten ndërsa temperaturat e jashtme zvogëlohen, kështu që majdanozi ka shijen më të mirë kur hiqet në mes ose në fund të muajve të dimrit.
Lajrat e farës mund të përdoren në përgatitjen e ushqimeve dimërore, pasta dhe reçelë.
A e dini se në Itali, derrat e rritur për proshutën e Parmës me cilësi të lartë shpesh hanë parsnips.
Shënime të të ushqyerit: Lajrat e farës së kuqe janë një burim i mirë i vitaminës C, fibrave, folatit dhe kaliumit.
3. Nar
Gjatë sezonit deri në mars, lëkura e shegës ka një ngjyrë rozë dhe bërthama e saj përmban qindra fara me lëng të ndritshëm rozë që mund të përdoren për ëmbëlsira ose për të bërë tundime të ndryshme të ëmbla. Lëkura e bardhë që ndan kokrrat është shumë e hidhur - pothuajse e pangrënshme - kështu që mënyra më e lehtë për të përgatitur frutin është prerja e tij në gjysmë, mbajtja e gjysmës së prerë mbi një tas të gjerë dhe lehtë goditja e lëkurës me një lugë druri për të lëshuar farat.
A e dini se emri anglisht i shegës së shegës vjen nga latinishtja mesjetare - pōmum / apple / dhe grānātum / seed /.
Shënime ushqyese: Shegët kanë veti antioksiduese shumë të larta dhe janë të pasura me kalium, vitaminë C, niacinë dhe fibra.
4. Rubarb
Bishtat e gjetheve përdoren për ushqim. Ato janë veçanërisht të njohura në Gjermani, të importuara kohët e fundit në Bullgari nga disa zinxhirë të mëdhenj ushqimor. Kjo perime shumëvjeçare dhe e lehtë për tu rritur meriton një vend në Bullgari. Dorezat përdoren për garnitura, supa, salca, reçel, komposto. Ata korren në maj-qershor kur janë të rinj. Pastaj ata bëhen të ashpër dhe kanë një fytyrë. Gjethet janë helmuese sepse përmbajnë acid oksalik.
Rubarb është në të vërtetë një perime e familjes Lapad (Polygonaceae).
Shënime dietike: Rhubarb është një burim i mirë i fibrave dhe përmban nivele të moderuara të vitaminës C dhe kalciumit. Studimet kanë lidhur prodhimin e fibrave të ravenit me kolesterolin e ulët.
5. Portokall të kuq
Ndryshe nga portokalli tradicional, portokalli i kuq është vetëm në sezonin nga dhjetori në maj, sepse ata mbështeten në disa kushte klimatike për të zhvilluar ngjyrën e tyre të kuqe. Pigmenti i purpurt është për shkak të pranisë së antocianinave, antioksidantëve, të cilat gjenden gjithashtu në boronicat, mjedrat, orizin e zi dhe ushqime të tjera. Aroma e veçantë e portokallit të kuq funksionon veçanërisht mirë në marule dimërore.
A e dini se ngjyra portokalli është emëruar pas frutave, jo e kundërta, dhe fjala portokalli në anglisht vjen nga naranga sanskrite, që do të thotë aromatik.
Shënime dietike: Portokallët e kuq janë një burim i pasur me fibra dhe vitaminë C, por mesa duket kur bërthama ose lëngu i frutave ekspozohet në ajër, përmbajtja e vitaminës C zvogëlohet relativisht shpejt.
Recommended:
Pse është E Rëndësishme T’i Përmbahemi Një Diete Sezonale?
Forca më e madhe e jetës është te pemët dhe perimet, sepse vetëm ato janë reale ushqim i gjalle . Ushqime të gatuara, të konservuara dhe ushqime të tjera "të vdekura" janë shkaku i vërtetë i kaq shumë problemeve të tretjes. Gjatë dimrit, dieta është zakonisht monotone, atëherë hahen shumë ushqime të konservuara, në të cilat vitaminat janë më pak se në frutat dhe perimet e freskëta, dhe kripa dhe sheqeri janë shumë.
Ushqime Kundër Ftohjeve Sezonale
Fatkeqësisht, nuk ka asnjë person në tokë që të mos ketë qenë i ftohur ose një sëmundje virale të paktën një herë në jetën e tij. Shpesh është shumë e vështirë të mposhtni sëmundjet e frymëmarrjes duke u mbështetur vetëm në mbrojtjen tuaj. Nga ana tjetër, ilaçet shpesh çojnë në një numër pasojash të tjera të pakëndshme për shëndetin tonë.
Delikatesat Më Të Njohura Në Instagram Për Shkurt
Rrjeti social Instagram ka kthyer shumë prej gjërave të zakonshme në një kryevepër të vërtetë. Në të, të gjithë mund t'i japin dorë talentit dhe imagjinatës së tyre dhe të ndajnë krijimet e tyre. Kjo vlen edhe për punët e kuzhinës. Për të ecur me trendet më të fundit të gatimit, gjithçka që ju nevojitet është një vështrim në bloget më të njohura të ushqimit.
Çfarë Të Blini Në Treg Në Shtator: Produktet Më Të Dobishme Sezonale
Ne ju rekomandojmë që t'i kushtoni vëmendje pasurisë së vjeshtës dhe të shtoni fruta, perime dhe produkte të tjera të dobishme në dietën tuaj. Jepini vetes emocione të reja gastronomike dhe forconi trupin tuaj me vitamina dhe minerale, sepse në frutat e stinës ato gjenden në sasi të mëdha.
Do Të Pimë Kafe 2 Herë Më Të Shtrenjtë Se Në Shkurt
Për shkak të thatësirës së paparë në Brazil, i cili është eksportuesi më i madh në botë i kafesë, pija do të rritet në çmim deri në 50 përqind për disa marka. Rritja e çmimeve do të fillojë muajin e ardhshëm, me rritje fillimisht midis 10 dhe 15% dhe duke arritur 50%.
