Makaronat E Mira Bëhen Vetëm Nga Gruri I Fortë

Video: Makaronat E Mira Bëhen Vetëm Nga Gruri I Fortë

Video: Makaronat E Mira Bëhen Vetëm Nga Gruri I Fortë
Video: Byreku i Butë, ku qëndron Sekreti !!! 2024, Nëntor
Makaronat E Mira Bëhen Vetëm Nga Gruri I Fortë
Makaronat E Mira Bëhen Vetëm Nga Gruri I Fortë
Anonim

Gruri durum mban emrin latin Triticum durum dhe i përket gjinisë Triticum L. të familjes Poaceae.

Gruri durum është një bimë që disi nënvlerësohet, megjithëse ka karakteristika të mira të kuzhinës. Për shumë vite ishte lënë në hije nga lavdia e grurit të zakonshëm, i cili është padyshim udhëheqësi në prodhimin dhe përdorimin nga njerëzimi sot.

Grurë të ngurtë është prodhuesi i dytë më i madh në botë pas grurit të zakonshëm. Isshtë një kulturë e përhapur në Lindjen e Mesme dhe pjesë të tjera të botës.

Gruri durum është rritur gjithashtu në Bullgari, madje ka prova se ai ishte rritur në tokat tona para themelimit të shtetit bullgar. Factshtë pak i njohur fakti se kushtet në Bullgari janë të favorshme për marrjen e një kulture me cilësi të lartë nga kultura në fjalë. Në Bullgari, gruri i fortë rritet kryesisht në Stara Zagora, Plovdiv, Yambol dhe më pak në rajonin e Dobrich.

Në Bullgari, gruri i fortë karakterizohet nga një larmi e madhe botanike. Deri më tani janë identifikuar 17 lloje. Varieteteve të reja janë Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa dhe të tjerët.

Grurë të ngurtë
Grurë të ngurtë

Gruri durum ka forma pranverore dhe tipike dimërore. Varietetet e rritura në vendin tonë janë kryesisht dimër-pranverë. Kalon nëpër të njëjtat forma dhe faza të zhvillimit siç janë karakteristikat e drithërave të tjerë.

Kokrra e këtij lloji gruri ka një përmbajtje më të lartë të proteinave sesa gruri i zakonshëm, i cili, nga ana tjetër, kërkon më shumë ujë për të fryrë dhe mbirë, si dhe kur gatuan kur përgatitni produktin e gatshëm.

Makarona
Makarona

Rëndësia e grurit të fortë po rritet për faktin se prodhimi i tij është përqendruar në zona të kufizuara deri në 3000 metra mbi nivelin e detit.

Popullsia e vendeve në zhvillim pritet të rritet për shkak të kultivimit të grurit të ngurtë në këto zona. Pavarësisht nga sipërfaqja e vogël në të cilën rritet gruri i fortë, ai është një kulturë shumë e rëndësishme në aspektin ekonomik për shkak të cilësive të saj unike.

Thithka e saj është qelibar i madh, i artë dhe i tejdukshëm. Këto karakteristika plus përmbajtja e shtuar e proteinave, glutenit të shëndetshëm dhe të zgjatur dhe karotenoideve e bëjnë këtë grurë jashtëzakonisht të përshtatshëm për prodhimin industrial të makaronave si makarona, spageti, petë, petë dhe produkte të tjera me veti të shkëlqyera ushqyese dhe kuzhinës.

Makarona të freskëta
Makarona të freskëta

Veryshtë shumë e rëndësishme të përmendet se pas përgatitjes së pjatave nga këto produkte ato nuk ngjiten së bashku dhe nuk ziejnë, dhe në të njëjtën kohë kanë një shije dhe ngjyrë të këndshme.

Recommended: