2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Para-trajtimi i mishit kërkon që ajo të lahet shpejt nën ujë të rrjedhshëm, dhe copa duhet të jetë e plotë. Nëse pritet, ajo humbet lëngje të vlefshme dhe zvogëlon vlerën e saj ushqyese. Në kuzhinën franceze, larja është zëvendësuar nga zbardhja.
Pasi të jetë larë ose zbardhur, mishi thahet dhe pastrohet nga tendinat dhe dhjami i tepërt. Një shtresë prej rreth 2-3 mm duhet të mbetet nga dhjami, i cili do të parandalojë avullimin e lëngjeve shumë shpejt dhe do të ruajë lëngshmërinë e mishit.
Mishi që do të skuqet ose do të zihet duhet të pritet në varësi të pjatës. Ajo pritet në drejtim të fibrave muskulore në mënyrë që të mos prishë integritetin e qelizave.
Për një pjatë më të shijshme, mishi mund të para-marinohet me erëza ose të marinohet me uthull. Para zierjes, mishi duhet të jetë i kripur, miell dhe i skuqur lehtë nga të gjitha anët.
Më pas vendoset në një pjatë të përshtatshme, mbulohet me yndyrë të skuqur dhe piqet në furrë, shpesh pikon me salcën e formuar gjatë gatimit. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë.
Mund ta dalloni kur është bërë duke e goditur me pirun. Nëse ai hyn lehtë dhe transparent dhe nga lëngu nuk del lëng shumë i bollshëm, atëherë furra mund të fiket.
Mishi i derrit është pjekur mesatarisht për rreth një orë e gjysmë për një copë prej dy kilogramësh. Nëse dëshironi të përgatisni alangle, domethënë të bëni që lëngu rozë të rrjedhë prej tij, koha e pjekjes është më e vogël. Për alangle, mishi i derrit është pjekur për më pak se një orë. Kur e shponi atë dhe lëngu del nga ajo, atëherë alangle e specialitetit tuaj është gati.
Mishi i pulave dhe gjahut, si dhe produktet që do të pjeken me të, duhet të jenë të gatuar paraprakisht, të zier ose të zbardhur.
Viçi zgjat pak më shumë se mishi i derrit. Koha e gatimit varet nga mënyra se si e keni përgatitur mishin - gatimi paraprak, zierja ose zbardhja e tij.
Kur pjekni mish, është e rëndësishme të arrini një kore të artë dhe të freskët. Kjo ndodh në shkallët më të larta. Kur kore është gati, temperatura zvogëlohet përgjysmë derisa të gatuhet plotësisht.
Recommended:
Cili Ushqim Zbërthehet Për Sa Kohë
Ndarja e ushqimeve të ndryshme në trup varet nga lloji i ushqimit, mënyra e përgatitjes së tij dhe mënyra se si një person kombinon ushqimin në menunë e tij. Ushqimet janë më të dobishme kur konsumohen më afër gjendjes në të cilën natyra i krijoi ato.
Sa Kohë Për Të Pjekur Mish Pule
Kur pule e pjekur , ju duhet të dini se sa kohë do të duhet për t'u bërë shumë e brishtë dhe lëkura e saj do të bëhet aromatik, e artë dhe krokante. Gatishmëria e pulës së pjekur përcaktohet duke shpuar mishin me një pirun. Nëse lëngu që rrjedh është i pastër, do të thotë që pula është plotësisht e gatshme.
Cili Mish U Bë Më I Lirë Dhe Cili U Shtrenjtua Brenda Një Viti
Mishi i derrit është produkti që ka rënë më drastikisht vitin e fundit, sipas të dhënave nga Qendra për Kërkime Bujqësore. Çmimet për kilogram ranë me një mesatare prej 20% në të njëjtën periudhë në 2017. Në mars dhe prill të këtij viti, çmimi mesatar për peshën e kufomës ishte 2.
Cili Mish është I Përshtatshëm Për Cilin Lloj Pjate
Ne do të shikojmë 3 llojet kryesore të mishit , të cilat më shpesh i konsumojmë, përkatësisht mish pule, viçi dhe mish derri dhe çfarë pjese të tyre për cilën pjatë është më e përshtatshme . Ne paraqesim një përshkrim të hollësishëm të kësaj çfarë mishi për çfarë lloj pjate dhe trajtimi i nxehtësisë është më i përshtatshmi.
Cili Peshk Në Detin E Zi është I Ngrënshëm Dhe Cili Jo?
Vështirë se ekziston një person që nuk ka dëgjuar për përbërësit e vlefshëm që ato përmbajnë Peshku ose për përfitime të mëdha nga konsumimi i peshkut të tyre për trupin e njeriut. Shumica e ekspertëve thonë se peshku duhet të hahet të paktën një herë në javë, dhe madje edhe më mirë dy herë.
