2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çdo vend karakterizohet nga kuzhina e tij kombëtare, e cila përmban disa pjata të përgatitura me produkte të preferuara dhe teknika tradicionale të gatimit. Pjata të tilla janë një lloj embleme e vendit ku përgatiten.
Një nga këto pjata për kuzhinën Bullgare është qofte. Ato përgatiten në mënyra të ndryshme, por kanë shijen karakteristike të tundimit tuaj të preferuar të kuzhinës.
Ta themi thjesht, qoftet janë një pjatë me mish të grirë, të cilit i shtohen qepë dhe erëza. Më shpesh i jepet një formë e sheshtë, por mund të jetë një top i rrumbullakët. Isshtë skuqur, i pjekur në skarë ose i pjekur, i gatuar me lloje të ndryshme salce, dhe gjithashtu mund të jetë i pjekur ose i gatuar.
Vështirë se ekziston një person që nuk e do qofte të pjekura në skarë. Përgatitur në këtë mënyrë, mishi i grirë bëhet veçanërisht aromatik, pjata e përfunduar është me lëng, e shijshme dhe ushqyese. Sigurisht, sekretet e vogla që çdo kuzhinier përdor për të bërë të vetat janë shumë të rëndësishme qofte me gëzof dhe të shijshëm.
Kërkesa e përgjithshme për qoftet e bukura të pjekura në skarë është zgjedhja e mishit, raporti i saktë midis mishit të derrit dhe viçit në një raport prej 60:40 për kilogram mish të grirë në favor të mishit të derrit dhe prania e detyrueshme e proshutës, rreth 300 gram për kilogram mish të grirë. Isshtë përbërësi i tretë i mishit, duke i dhënë një lëng të këndshëm gjellës së gatshme. Komponentët e tjerë nuk janë erëza më pak të rëndësishme që japin aromën e njohur unike të qoftja.
Përpjekjet e kuzhinierëve për ta bërë pjatën kombëtare unike kanë çuar në disa goditje të mira, të cilat i japin qofteve një shije vërtet të këndshme dhe me lëng.
Foto: Albena Assenova
Një sugjerim është të shtoni 100-150 ml ujë gjatë gatimit të mishit të grirë. Ajo bën qoftet janë me lëng.
Një sugjerim tjetër është të shtoni të njëjtën sasi birre. E mban qofshin me lëng të nesërmen.
Një tjetër sekreti kuzhinës i qofteve të shijshme është që mishi i grirë i gatshëm të qëndrojë brenda natës në frigorifer dhe qoftet e pjekura ditën tjetër do të kenë një shije perfekte, sepse mishi do të thithë të gjitha aromat e erëzave.
Recommended:
Sekreti I Qofteve Me Lëng
Qoftet janë pjata të shijshme me mish të grirë, qepë dhe erëza. Ato bëhen duke i skuqur ose i pjekur në skarë. Në Bullgari, qoftet bëhen nga mishi i grirë me vaj - mish derri dhe viçi, në një raport prej 60 deri në 40. Mishit të grirë më shpesh i shtohet një mjedis i lagësht me bukë, kripë, qepë të pjekur ose të gjelbër dhe vezë, pas së cilës mishi është i përzier mirë me qoften nuk prishet gjatë gatimit.
Sekreti I Qofteve Të Patateve Të Vërteta
Qoftja është një pjatë tradicionale e kuzhinës kombëtare, e cila gëzon respekt të veçantë në vendin tonë. Opsionet janë kryesisht me mish, por ka edhe qofte vegjetariane që bëhen nga perime. Qoftet e kungujve janë të lehta dhe të shijshme, por veçanërisht të njohura janë ato të patateve.
Sekretet E Skarës Serbe
Kuzhina serbe është e përhapur pothuajse në të gjitha pjesët e Evropës, por ndoshta është e njohur më së shumti për zgare, e cila mund të magjeps këdo. Kjo është arsyeja pse vegjetarianët në Serbi janë të paktë. Në mënyrë figurative, natyrisht.
Këshilla Për Pastrimin E Skarës
Nëse doni që skara juaj të jetë gjithmonë e pastër dhe t'ju shërbejë për një kohë të gjatë pasi ta përdorni, lëreni të ftohet dhe pastroni menjëherë brendësinë dhe pjesën e jashtme të skarës. Teli metalik përdoret për vendet më të ndotura dhe të rrezitura.
Mijëra Bullgarë Sulmojnë Festivalin Serb Të Skarës
Të paktën 5,000 Bullgarë pritet të marrin pjesë në festivalin e burgerëve, i cili zhvillohet çdo vit në Leskovac. Tifozët e skarës aromatike serbe do të jenë në gjendje të shijojnë specialitetin e tyre të preferuar të Dielën tjetër (24 gusht), kur të bëhet hapja e Rostiliada 2014.
