2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pjekja është një nga aktivitetet më të vjetra në botë. Dhe jetesa konsiderohet si një nga produktet më të lashta në historinë njerëzore. Regjistrimet e para të përgatitjes së tij datojnë që nga epoka e vonë e neolitit. Ndoshta bukët e para të sheshta janë bërë në formën e drithërave të pjekur të bëra nga grurë dhe ujë i trashë.
Në Egjiptin e lashtë, ëmbëlsira bëheshin në shtëpitë e njerëzve. Furrat e bukës ekzistonin vetëm në oborrin e faraonit dhe personalitete të larta të tij, dhe vetëm skllevërit punuan për përgatitjen e tij. Vetëm në kohën e lulëzimit të Perandorisë Romake, prodhimi i bukës u bë një zanat publik. Gjatë kësaj periudhe, u shfaqën furrat e para publike, të cilat ushqejnë popullsinë.
Në Evropën mesjetare, buka u bë një ushqim kryesor, madje përdoret edhe si pjatë. Vetëm në shekullin e 15-të filluan të bëheshin pllaka druri dhe furrat e bukës nuk u përdorën mezi. Sidoqoftë, disa të korra vazhdojnë të përdorin bukë në vend të enëve ose enëve.
Buka është një pjesë integrale e Kuzhina indiane. Nuk ka rregulla të pranuara përgjithësisht me të cilat gjellë është e përshtatshme për t'u kombinuar. Shtë e rëndësishme ta hani sa më shpejt që të gatuhet dhe të mos e ruani. Besohet se nëse rrini më shumë se tetë orë, bëhet e dëmshme.
Indianët i përgatisin ëmbëlsirat e tyre kryesisht nga gruri, por edhe nga orizi, tapioka, qiqrat, misri, meli dhe të tjerët. Buka indiane nuk ka vlerë fetare apo rituale, është një nevojë e përditshme. Çdo zonë dhe çdo shtëpi mban dhe transmeton recetat e veta unike.
Në Indi, copat e bukës shërbejnë gjithashtu si një enë për mbledhjen e enëve nga bishtajoret ose kafshimet e mishit.
Në Indinë veriore, bukët Chapati bëhen nga mielli i grurit të plotë pa maja, ujë, pak kripë dhe ghee (gjalpë i rafinuar) për t’u përhapur. Brumi që rezulton duhet të jetë i butë në mënyrë që të mund të mbështillet menjëherë pas brumosjes.
Ekziston një mundësi në të cilën mund të lihet e mbuluar me një peshqir ose kapak për gjysmë ore. Formohen topa me madhësi të barabartë, të cilat rrokullisen në bukë të sheshta me një diametër prej dhjetë centimetra dhe një trashësi prej disa milimetrash. Piqeni në një tigan të nxehtë, por pa yndyrë për rreth 10 deri në 30 sekonda.
Nëse preferoni të bëni bukë indiane me yndyrë, duhet ta dini se është mirë të përhapni anën e bukës, e cila është e kthyer lart dhe është gati të piqet. Njollat e bukura kafe merren me ndihmën e një luge me të cilën mund të shtypni rrathët e brumit gjatë pjekjes.
Nga ana tjetër, Farina është një bukë e popullarizuar italiane me qiqra dhe është veçanërisht e famshme përgjatë bregdetit midis Nicës dhe Pizës. Krokante, e hollë si petulla dhe jashtëzakonisht e lehtë për t’u përgatitur, ka erë vaj ulliri, rozmarinë dhe qiqra.
Kjo ëmbëlsirë është më e shijshme kur pjeket rishtazi, spërkatet me piper të zi dhe kripë deti dhe zbukurohet bujarisht me mocarela, djathë dhie ose djathë të bardhë me kripë të mbushur me një dozë shtesë vaj ulliri dhe piper të kuq të nxehtë, pak ulliri. Shërbyer si shtesë në çdo lloj sallate.
Buka armene Matnakash është gjithashtu e njohur. Emri i saj do të thotë "i tërhequr me gishta". Ka një formë interesante dhe ngjyrë kafe të artë, e cila vjen nga lyerja me një reduktim të çajit të ëmbël.
Tortillat në Meksikë janë pjata dytësore më e rëndësishme për gjithçka dhe një përbërës themelor për shumë pjata. Kjo bukë meksikane është e lehtë për tu bërë dhe shumë e shijshme.
Buka e tortës
Ju do të duhet:
200 gram miell të bardhë, 200 gram miell misri, 1 lugë çaji kripë, 3 lugë gjalpë dhe 3/4 lugë çaji ujë.
Metoda e përgatitjes:
Shoshim misrin dhe miellin e bardhë me kripën dhe shtojmë gjalpin e shkrirë. Llokoçisni përzierjen derisa të formohen thërrime. Gradualisht filloni të derdhni ujin derisa të merrni një përzierje të butë. Ndani atë në copa dhe hapni ëmbëlsira me një diametër prej gati 12 centimetra.
Nxehni një tigan, por pa shtuar yndyrë. Piqni bukët për 3 minuta nga njëra anë dhe 2 minuta nga ana tjetër.
Recommended:
Traditat Më Të Lumtura Të Pashkëve Nga E Gjithë Bota
Në Bullgari tradicionalisht në Pashke konsumoni mish qengji me perime të pjekura, sarma të mëlçisë, marule, ëmbëlsira aromatike të Pashkëve dhe natyrisht vezë. Ushqimi i Pashkëve është po aq i larmishëm dhe i gjallë sa kulturat në të gjithë botën.
Supat Më Të Shijshme Nga E Gjithë Bota
Besohet se supat kanë origjinën menjëherë pas ardhjes së gatimit. Në fillim, ato u shfaqën si një mënyrë e lirë dhe alternative për të kënaqur urinë. Burimi i parë i pjatës më të vjetër konsiderohet të jetë versioni i lëngshëm i bollgur.
Llojet Më Të Njohura Të Djathit Të Verdhë Nga E Gjithë Bota
Djathin e verdhë ose i ashtuquajturi djathë i verdhë është një nga ushqimet më të zakonshme jo vetëm në vendin tonë, por në të gjithë botën. Ky produkt qumështi përdoret në prodhimin e sanduiçëve, picave, spagetit, tavës dhe një shumëllojshmëri specialitetesh të tjera.
Cmbëlsira Tradicionale Të Krishtlindjeve Nga E Gjithë Bota
Krishtlindja është festa më e preferuar e dimrit në vendin tonë, por edhe koha më e lumtur e vitit në shumë vende të botës. Dhe nëse njerëzit e festojnë natën e shenjtë të Krishtlindjes në shtëpitë e zhytura në dëborë apo në plazh, fryma e Krishtlindjes është gjithmonë e pranishme në festë.
Cmbëlsira Për Krishtlindje Nga E Gjithë Bota
Ndërsa Krishtlindjet afrohen, e gjithë bota bëhet e gjallë, e gjallë dhe e shijshme. Rrugët e qyteteve janë zbukuruar me shumë kurora lodrash, drita. Era e enëve dhe e ëmbëlsirave të ndryshme bartet nga shtëpitë e njerëzve. Nëse keni vendosur të diversifikoni këtë Krishtlindje, mund ta bëni duke përgatitur një tortë të Krishtlindjes, e cila është tipike për një pjesë tjetër të botës, jo për Bullgarinë.
