2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina angleze i ka dhënë botës pudingun e shkëlqyeshëm Yorkshire, tortë kumbulle, viçi të pjekur, patate të freskëta të ziera me nenexhik dhe çajin tradicional të pasdites.
Kuzhina angleze nuk është më e larmishmja. Tradicionalizmi në të është aq i fortë sa që britanikët mund të hanë të njëjtin mëngjes çdo ditë pa dashur ta ndryshojnë atë.
Mëngjesi anglez është kombinimi me famë botërore i vezëve me proshutë, domate, kërpudha, sallam, suxhuk gjaku, miell tërshëre, tost me reçel portokalli dhe të gjitha llojet e çajit.
Baza për pjatat angleze janë mishi, peshku, perimet. Lloje të ndryshme djathi përdoren për supa dhe salca - Ceddar, djathë Gloucester dhe Stilton. Melmesat dhe salcat janë të pranishme në sasi minimale.
Supat më të zakonshme janë supat dhe supat me krem. Mishi tradicionalisht përgatitet me alangle të lehtë - me gjak. Kur mishi është i pjekur, por kur shpohet me një pirun, lëngu rozë del nga ai, kjo është alangle. Enët e vërteta angleze janë viçi i pjekur dhe bifteku.
Proshuta e mishit të deleve dhe pata e mëlçisë janë shumë të njohura në Angli. Ne nuk duhet të harrojmë shpikjen e mrekullueshme të kuzhinës angleze - sanduiçe.
Puding, i cili është tradicional për anglezët, mund të përgatitet si pjatë kryesore nëse është me mish, ose për ëmbëlsirë - nëse është e ëmbël. Më e popullarizuara është puding Yorkshire. Mikpritësit anglezë pjekin një larmi ëmbëlsirash dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave.
Por marka tregtare e kuzhinës angleze është byrek. Mund të përgatitet edhe i kripur ose i ëmbël. Byreku me mollë është tradicional, ashtu si edhe byreku me mish.
Për përgatitjen e Byrek anglez me mish ju duhen 300 gramë ëmbëlsira, 800 gram viçi, 1 qepë, 2 karota, selino, 1 rrënjë majdanozi, 400 gram domate të konservuara, 1 vezë, 3 lugë vaj, majdanoz, kripë dhe piper.
Pritini mishin në kube dhe skuqni, shtoni qepën për 3-4 minuta të tjera. Karrota të copëtuara, selino dhe parsnips gjithashtu skuqen.
Shtoni domatet dhe mbulojini me kapak të ziejnë për rreth 2 orë në zjarr të ngadaltë. Shtoni majdanozin, kripën dhe piperin dhe shpërndani të gjithë përzierjen në enën e pjekjes, të mbuluar paraprakisht me gjysmën e brumit.
Skajet e formës lyhen me vezë dhe mbulohen me brumë, i cili gjithashtu lyhet me vezë. Byreku piqet në furrë për rreth 20 - 25 minuta në 180 gradë.
Recommended:
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Franceze
Kuzhina franceze është e famshme për reputacionin e saj si më e mira në botë. Përdoret jashtëzakonisht shpesh nga peshku dhe prodhimet e detit, viçi, qengji, shpezët, lepuri. Mishi i derrit nuk gëzon shumë respekt. Francezët përcaktojnë kërmijtë dhe këmbët e bretkosave si një delikatesë të rafinuar.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Italiane
Që nga ditët e Romës antike, italianët janë njohur si njohës të ushqimit të mirë. Nga kohërat antike në traditat e kuzhinës së Italisë së sotme ekziston një preferencë që mishi të gatuhet i tërë. Një shembull i kësaj është përgatitja e gicës, e cila nuk pritet në copa, por piqet e tërë, ose përgatitja e ragut të mishit, në të cilën mishi nuk pritet në copa, por e tërë është e zier në salcë domate.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Serbe
Kuzhina serbe është formuar nga kuzhina mesdhetare, turke dhe austro-hungareze. Kjo është arsyeja pse ajo ka shumë pjata unike. Një nga mezet më të njohura është prosciuta Negush - mish derri i tharë. Namedshtë emëruar kështu sepse besohet se përgatitet më së miri në zonën e Negushit.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Turke
Kuzhina turke është ekzotike për shumë njerëz dhe pjatat turke janë shumë të njohura. E gjithë larmia e supave turke mund të ndahet në disa grupe. Këto janë supave të mishit me perime të shtuara, supave me krem me gjalpë, supave të mbushura me lëng limoni dhe veze.
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Kineze
Në Kinë, besohet se ushqimi i njerëzve vjen nga qielli, kështu që ngrënia shihet si një ritual i veçantë, jo vetëm si një nevojë e përditshme. Enët zgjidhen në mënyrë që ushqimet e lëngshme dhe të buta të mbizotërojnë. Së pari pini çaj jeshil pa sheqer dhe qumësht, pastaj shërbejini meze të ftohta - copa mishi, peshk ose perime.
