Salcat E Verës

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Salcat e verës preferohen gjithmonë në tryezë. Siç sugjeron emri i tyre, ato gjithmonë përmbajnë verë. I jep salcës një shije shumë të ndryshme nga salcat e zakonshme.

Mund të shtohet si në procesin e përgatitjes ashtu edhe më pas. Ka shumë lloje të salcave të verës që vijnë nga e gjithë bota. Ato përdoren për të mbushur mishin dhe peshkun, si dhe frutat dhe perimet. Ja se si t'i bëni ato:

Salcë vere për mish pule

Produktet e nevojshme: 1 qepë, 1/2 lëng mishi pule, 1/4 verë e bardhë, 2 tbsp. uthull molle, 2 tbsp. gjalpë, 2 tbsp. qepë, kripë, piper

Metoda e përgatitjes: Skuqni qepën e grirë hollë në një tigan. Derdhni lëngun e pulës, verën dhe uthullën. Lëreni të ziejë, pastaj trazojeni derisa lëngu të zvogëlohet përgjysmë - deri në 5 minuta.

Hiqeni salcën nga zjarri dhe përzieni me gjalpin e shkrirë në një banjë uji dhe qepët e prera imët. Isshtë i përshtatshëm për të mbushur si pulën e bardhë të pjekur dhe peshkun e pjekur në skarë.

Salcë vere gjermane

Produktet e nevojshme: 2 tsp supë viçi, 2 feta bukë, 1 kokër qepë të vjetër, 1 mollë, 180 ml verë të kuqe, 1 lugë. pure domate, 1 majë pluhur kanelle, 1 majë piper të zi të bluar, 1 fletë dafine, 1 majë sheqer, 1 lugë. Kripë Himalaje, 25 g gjalpë

Metoda e përgatitjes: Vera dhe lëngu janë të përziera. Shtoni qepën e copëtuar dhe mollën e grirë. Përzierja vihet në sobë të vlojë. Kur kjo të ndodhë, thërrimet e bukës spërkaten në të. Lëreni të ziejë për dhjetë minuta nën një kapak.

Rezultati kalohet përmes një sitë dhe përzihet me pastë domate dhe erëza. Kthejeni salcën në pllakë dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Përziejeni me gjalpë para se ta shërbeni.

Salcë vere italiane

Produktet e nevojshme: 1/2 tsp salcë bazë e zgjedhur, 1 lugë. pure domate, 1 fete e holle proshute, 2-3 kerpudha te marinuara, 1/2 qepë, 1 tbsp. gjalpë, 1/3 tsp. verë aromatike e bardhë, kripë, sheqer, piper i zi, lëng limoni, majdanoz

Metoda e përgatitjes: Qepët priten imët dhe zihen në gjalpë. Pure domate, kërpudha të prera imët dhe proshutë, salca kryesore dhe erëza shtohen në të njëra pas tjetrës. Kur të vlojë, hiqeni nga zjarri. Sezoni me verë dhe lëreni për disa minuta nën një kapak. Shërbejeni salcën lehtë të spërkatur me majdanoz. Isshtë i përshtatshëm për mish të skuqur dhe të pjekur, si dhe makarona të gatuara si makarona, petë, spageti dhe të tjera.

Fruta të pjekura me salcë vere

Produktet e nevojshme: 2 mollë të kuqe, 2 dardha, 1 ftua, 1 pako turq rozë, të prerë në copa, 4 tbsp. rrush të thatë, 1 tbsp. lëvore portokalli të integruar, 1 tbsp. gjalpë kikiriku, 6 tbsp. sheqer kafe, 2 tbsp. mjaltë, 100 ml verë të kuqe, 2 tbsp. lëng portokalli

Metoda e përgatitjes: Frutat pastrohen dhe priten në copa. Renditeni në enë për pjekje dhe spërkatni me ëmbëlsira turke dhe rrush të thatë.

Vaji, sheqeri dhe mjalti janë karamelizuar lehtë. Shtoni verën dhe lëngun e portokallit. Shurupi lejohet të zvogëlohet dhe të trashet, pastaj të përhapet në enë mbi fruta.

Lojë me birila janë të mbuluara me fletë metalike. Piqni në 200 gradë për rreth 15 minuta. Hiqni petë dhe piqni për 5 minuta të tjera.

Provoni më shumë: Lepuri me salcë vere, Biftekët e derrit në salcën e verës, Salca e verës me djathë të tymosur, Salca e domates me verë, Biftekët me verë.